Энергетические расходы при различных видах труда. Общий энергетический обмен

В энергетическом обмене выделяют также общий обмен, который складывается из основного обмена и дополнительных энергетических трат, связанных с приемом пищи и выполнением работы в течении суток. Если взять распределение в процентном отношении, то основной обмен затратит 60%. Специфическое динамическое действие пищи добавляет 8% энерготрат. Энергозатраты, связанные с направленной физической нагрузкой 25% и мышечная нагрузка 7%.

Вид деятельности	Энергозатраты
Сидение	1,43 ккал
Стояние	1,%
Прогулка 4 км ч	2,86
Бег – 8 км ч	8 ккал
Плавание	7 ккал
Чтение книги	1,43
Запись лекции	1,75 – 1,8 ккал

Расход энергии в зависимости от профессиональной деятельности обозначается в зависимости от категории профессий

		Коэффициент физической активности
Перавая	Работники умственного труда	1,4	2100-2450
Вторая	Работники легкого физического труда	1,6	2500-2800
Третья	Работники средней физического труда	1,9	2950-3300
Четвертая	Работники тяжелого физического труда	2,2	33400-4850
Пятая	Работники особо тяжелого физического труда	2,5	3850-4200

Коэффициент физической активности – это отношение общих энергозатрат за сутки к величине основного обмена.

Физиологические основы рационального питания. Принципы составления пищевых рационов (калорийность, соотношение веществ, усвояемость, витаминная ценность). Закон изодинамии (Рубнер). Суточная потребность детского организма в питательных веществах.

Питание – процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме пищевых веществ(нутриентов), необходимых для покрытия пластических и энергетических нужд организма, образования физиологически активных веществ.

Нутрициология – это наука о питании.

Различают питание:

· Естественное

· Искусственное – клиническое парентеральное, зондовое энтеральное

· Лечебное

· Лечебно-профилактическое.