Гигиена питания

3.1. Гигиенические нормы питания различных категорий населения и их научное обоснование.

3.2. Питание как социально-гигиеничная проблема. Научно-технический прогресс и его роль в решении проблемы питания населения.

3.3. Рациональное питание и его значение в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта и обмена веществ.

3.4. Научные основы и гигиена питания больного. Парентеральное питание и его гигиеничная оценка.

3.5. Физиолого-гигиеничная оценка вегетарианского питания. Современные представления о лечении голодом и его практическое применение (физиолого-гигиеничные аспекты). Раздельное питание.

3.6. Гигиенические проблемы использования красителей, антиокислителей, эмульгаторов, ароматизаторов и других добавок в пищевые продукты.

3.7. Консервирование пищевых продуктов, гигиенические требования к нему, использованию консервированных продуктов питания.

3.8. Пищевые аллергии у взрослых и в детском возрасте. Гигиеническая характеристика детских питательных смесей.

3.9. Океан как источник пищевых продуктов. Гигиеническая характеристика "продуктов моря" и их использование в питании человека.

3.10. Микроэлементы и их роль в питании здорового и больного человека.

3.11. Лечебно-профилактическое питание, его значение и использование в системе мероприятий по снижению неблагоприятного влияния вредных профессиональных факторов и условий работы.

3.12. Особенности питания работников умственного, физического труда, детей, лиц преклонного возраста.

3.13. Молоко и кисло-молочные продукты, их роль в обеспечении рациональным питанием различных возрастных групп населения.

3.14. Гигиеническое значение белков, жиров, углеводов в рациональном питании.

3.15. Гигиеническое значение витаминов, макро-, микроэлементов, вкусовых веществ в рациональном питании.

3.16. Пищевые отравления, классификация, характеристика, профилактика.

3.17. Профилактика отравлений, связанных с использованием искусственных удобрений и ядохимикатов в сельском хозяйстве, гигиеническая регламентация этих веществ.

3.18. Полимерные материалы и полиграфические краски, гигиенические вопросы их использования в пищевой промышленности (для упаковки, транспортирования пищевых продуктов и с другой целью).

3.19. Геохимические провинции и биогеохимические эндемии, их профилактика.

3.20. Пищевые гельминтозы, их классификация, пути распространение, профилактика.

3.21. Переедание как фактор риска в патологии человека, методы профилактики ожирения.

3.22. Питание и болезни зубо-челюстного аппарата. Роль белков, сахаров, микроэлементов, других пищевых веществ в развитии стоматологических заболеваний.

3.23. Железодефицитные и другие алиментарные анемии, их профилактика. Кальций и фосфор в питании человека.

3.24. Гигиеническая проблема афлотоксикоза (его значение для стран Африки и Латинской Америки).

3.25. Питание и проблема долголетия. Холестериновый обмен, его роль в патологии лиц преклонного возраста.

3.26. Синтетическая пища как новая гигиеничная проблема.