Для студентов 1-го курса дневного отделения всех направлений и профилей

Протокол повинен містити вступ, короткий огляд літератури, мету дослідження, методику проведення роботи, результати дослідів у вигляді таблиць і

графіків. Наприкінці зробиться короткий висновок відносно залежності процесу адсорбції від концентрації адсорбату у розчинах.

Питання для самоконтролю

1. Дайте визначення процесу адсорбції. Які види адсорбції Ви знаєте?

2. Що називають адсорбатом, адсорбтивом, адсорбентом?

3. Наведіть приклади адсорбентів, які використовують у харчовій промисловості.

4. Які рівняння використовуються для опису процесу адсорбції?

5. Які фактори впливають на величину гібсовської адсорбції?

6. Як розрахувати гібсовську адсорбцію із розчину і побудувати ізотерму адсорбції?

7. Чому при деяких харчових отруєннях рекомендують використовувати таблетки активованого вугілля?

Література:

1. Кравченко М.Ф. Теоретичні основи харчових технологій: навч. посіб. / М.Ф. Кравченко, А.В. Антоненко. –К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2011. –516 с.

2. Пивоваров П.П. Теоретичні основи харчових технологій: навч. посіб./ П.П. Пивоваров. – Х.: ДУХТ, 2010. – 410 с.

3. Плахотін В.Я. Теоретичні основи технологій харчових виробництв: навч. посіб./ В.Я. Плахотін, Г.П. Хоміч. – К.: Центр навч. літ., 2006. – 640 с.

Филиал НИЯУ МИФИ

МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ПО ИСТОРИИ

для студентов 1-го курса дневного отделения всех направлений и профилей.

(Методические указания, планы семинарских занятий, понятия. логические задания, доклады, контрольные вопросы к темам, литература, тесты, вопросы к зачёту и экзамену)