Пшеница, качество зерна сильных, средних и сильных сортов пшеницы Биологические особенности яровой пшеницы. Экологически безопасные технологии воздел. яровой пшеницы

Биологические особенности: Треб-я к t. Прор-е семян яр пш. возм- но уже при t°=l-2°C, а появ-е жизнесп-ых всх - при 4-5°С. Но проц-сы прор-я и появ-я вех протек-ют еще оч.мед-но. При t почвы на глуб заделки семян 5°С всх появ-я на 20-й день, при 8° С- на 13-й, при 10° С - на 9-й, при 15° С - на 7-й день. Они переносят непрод-е заморозки до 10° I С. Наиб-ю уст-ть к низким t яр пш проявляет в самые ранние фазы Напр, в период прор-я зерна она переносит заморозки до 13° С, в фазе куш - до 8-9° С. Но во время цвет-я и налива зерна поврежда-я замор-ми в 1 -2°С. Кущ-е яр пш лучше проходит при t =10-12°С. Пониж-я t° почвы в этот период влияет на образ-е и разв-е узл-ых корней, и на высоту урожая пш. в фазе колош и молочн сост-я зерна наиб благопр t* 16-23°С.

Требования к W%. Для прор-я семян мягк пш треб-ся 50—60% воды от массы сух. зерна, семенам тв.пш треб-ся воды на 5—7% >, т. к. они содержат > белка. Наиб благопр-на для р-й W% почвы в пределах 70-75% наим-ей влагоемк

Треб-я к почве. Яр пш треб-на к нах-ю в почве легкодоступных пит-х в-в, что обьясн-ся ее сравн-но коротким вегет-ым пер. и пониж-ой усвояюшей спос-ю корн. сист. Наиб. высок треб-я к плод-ю, чистоте и структурности почвы пред-ет тв. пш, кот-я лучше удается на почвах черноз-ых и кашт-ых; для мягк пш особ-но благопр-ны все виды черноз-ов, кашт-ые, средне- и слабоподз- В ые, темноцветные суглинки. Пш страдает от повыш почв-й кисл-ти. Хор урожаи на почвах слабокислых и нейтральных с рН 6,0—7,5.

В первый пер жизни корни мягк пш быстрее распр-ся в ширь, а у тв пш они энергично проник в глубину.

Из особ-тей яр пш следует отметить недружность ее всх. Вследствие замедл-го разв-я всх. и слаб. кущ-я, особ. тв пш, посевы яр пш часто угнет-ся сорн-ми.

Вегетационный период яровой пшеницы 75—115 дней.

Экологически безопасные ресурсосберегающие технологии Увеличение производства зерна экологически безопасными эконо­мичными способами - актуальная проблема современного растениеводства.

Экологически чистые технологии основаны на возделывании лучших сортов, применении боронования взамен гербицидов. Они позволяют получать без удобрений 25-35 ц/га зерна, прибавку сбора белка с гектара - 51,6 - 75,6%, повысить сбалансированность зернофуража по белку до 106-110 г на 1 к. ед., увеличить чистый энергетический доход на 9,8 - 11 2 кДж/га (59,2 - 89,9%),

Технология предусматривает также озонирование семян взамен протравливания, рациональное загущение посевов (5-6 млн,/га), боронование, взамен обработки гербицидами, исключает профилактические обработки инсектофунгицидами. Все тёхнологий предусматривают возделывание по лучшим предшественникам в полевых севооборотах, в которых поддерживание плодородия почв производится за счет травосеяния и внесения органических удобрений.

Хар-ка сильных и ценных пш-ц. Класс-я иш-н. Рачл-е св-ва клейковины, содержащейся в зерне мягк пш, привели к необх-ти технол-ой класс-ни пш-ц по причн пригодн-ти для выработки хор печеного хлеба. Пш-цы подразд-ют на 3 группы: сильные, средние и слабые.

Сильные пшеницы Сильными наз-ют сорта мягк. пш или смеси сортов, из муки кот-ых при соотв-ем технол-ом проц-се пригот-я теста получают формоустойчивый хлеб большого объема, с хор пористым мякишем. Отлич-я особ-ть клейковины из муки этих пш-ц состоит в том, что за все время пригот-я теста (брож-ия и мех-ой обр-ки) она гидролизуется в пределах, не наруш-их хорошую газоудерживаюшую сп-ть теста

Средние пшеницы. Средние сорта (или смесь сортов) дают муку и хлеб норм-го и хор-го кач-ва. В них часто содерж-ся много клейковины, относимой к 1 группе. Однако такие пш-цы не обладают большой смесительной ценн-ю, поэтому в них добавляют небольшое кол-во пш-ц, слабых в хлебоп-ом отнош-ии.

Слабые пш-цы. У слабых пш-ц генетически слабая клейковина, не имеющая хор-их исх-ых кач-в и еще < уст-вая при изгот-ии теста. Слабые пш-цы дают хлеб с малым объемным выходом и небольшой пористостью

Агрохимические показатели плодородия почв и использование при составлении плана применения удобрений на планируемую урожайность.

1-содерж подвижн Р и обмен. К в почве (N-по 1/2Р)-мг/кг почвы-для опред необх мин уд и фосфоритован.; %Г-для опред потр в N и орг удобрен.эффективности известк; рНКС1(обм кисл-ть-выявл при вытесн Н поч. р-ра солью КС1)- при расч извести/фосфорит/гипсов, Нг(проявл при вытесн Н гидролитич-щелочной солью CH3COONa)- то же; (((емкость поглощ (хар-т обменную поглотит спос почвы) чем почва тяжелее, тем больше ЕКО-влияет на содерж пит веществ ППК в почве(при расч удобр не исп); V-степень насыщ осн-(показ какая часть общ емк прих на погл основания, а какая-на Нг), чем меньше V тем больше извести надо; Буф спос п-вы (спос противост изм кисл.)чем выше тем больше извести и т.п.) все в расч мин уд не исп.

19. Экологическая функция почвы в агробиоценозе. Нормирование содержания токсикантов в почве.

Вместе с удобрениями в почву попадают соли тяж. металлов, органические соединения, радиоактивные вещества. Токсичные примеси минеральных удобрений – мышьяк, кадмий, свинец, фтор, селен, стронций. Тяжелые металлы: свинец, ртуть, кадмий и др. В природе в результате антропогенного воздействия происходит накопление тяжелых металлов. Выпадение кислотных дождей обычное в районах загрязнения среды тяж. металлами, повышается подвижность и создает угрозу попадания в грунтовые воды и увел. вероятность поступления избытка этих веществ в растения. ПДК свинца в почве = 20 мг/кг почвы. При установлении ПДК следует учитывать степень окультуренности почвы. Допустимая концентрация нитратного азота в питьевой воде = 10 мг/л.