Диета, уменьшающая риск возникновения рака молочной железы

Женщины, употребляющие пищу, бедную жирами, в 5 раз реже заболевают раком молочной железы. Исследования ученых показывают, что, питаясь таким образом, женщина сохранит здоровым сердце.

Ежедневно съедайте пять блюд из овощей и фруктов разного цвета. Особенно полезны темно-зеленые, оранжевые и желтые.

Овощи из семейства крестоцветных - различные виды капусты, свекла и другие - весьма полезны в качестве профилактического и лечебного средства от указанных болезней. Ешьте их два раза в неделю, а лучше пейте их соки. Чтобы избежать газообразования в кишечнике, употребляйте их в слегка тушенном виде. Разовая порция составляет: около 0,5 л 100%-ного фруктового или овощного сока, один фрукт среднего размера, 100 г вареных или сырых овощей или фруктов, 100 г сырых листовых овощей или 50 г сухофруктов.

Для профилактики раковых заболеваний в рацион рекомендуется включать морковный сок, который содержит витамины А, С; продукты из проросшей пшеницы, содержащие витамин Е и витамины В-комплекса (в частности, фолиевая кислота снижает риск возникновения рака шейки матки); морскую капусту, богатую минеральными веществами - селеном, кальцием, магнием и другими.

Ежедневно съедайте по 20-35 г пищи, богатой клетчаткой. Клетчатки много в проросшем зерне, фруктах и овощах (но не в их соках), орехах и бобовых. Овсяные и рисовые отруби способствуют поддержанию здоровья сердца, а пшеничные - могут снизить риск возникновения рака молочной железы. Вводите пищу, богатую клетчаткой, постепенно или в теплом виде (слабое тушение, чтобы при пережевывании был слышен небольшой хруст).

Ешьте свежие фрукты вместе с кожурой. Старайтесь употреблять только цельные крупы, а не муку из них.

Дважды в неделю ешьте рыбу. Лучше всего - лосось, тунец, макрель, сельдь, сардины и палтус.

Весьма полезны продукты из сои (соевое молоко и соевый йогурт). Они снижают риск возникновения рака молочной железы.

Постарайтесь меньше употреблять мясной пищи.

Исключите жиры и масло. Не употребляйте продукты, насыщенные ими, - пирожные, бутерброды и т. п.

Как можно меньше ешьте соленой и копченой пищи, а также продуктов, в которые добавлены нитриты для длительного хранения.