Becoming Raw. Фитохимикаты, антиоксиданты, протеин, калории. Конспект #2

Читаю книгу BECOMING RAW на английском - общий анализ сыроедения и научных исследований на эту тему.

1. Сырая еда намного полезнее животной и вареной из-за фитонцидов, антиоксидантов и меньшего содержания вредных веществ

2. Чтобы фитонциды и антиоксиданты лучше вытягивались из сырой еды - важно измельчать ее.
Для этого: зеленые коктейли. Мелко рубить. И тщательно пережевывать.
Это повышает биодоступность полезных веществ в разы!!
Хранить в мелко-рубленом виде долго нельзя и коктейли естественно тоже. Очень быстро разлагаются все полезные вещества.

3. Количество калорий и протеины - ВАЖНО!

Низкокалорийная диета - это повышает длину жизни и снижает вес. НО, если сильно худеть - это ОЧЕНЬ НЕХОРОШО для здоровья!!

Дальше: Приводятся аргументы - за повышенное процентное содержание протеинов для СЫРОЕДОВ и за пониженное. Штук по 10 разных. И делается вывод что данных недостаточно (аргументы классные, но исследований нет ни в одну сторону). Поэтому берем дневную норму, рекомендованную для нормальных людей.

Поэтому - ДНЕВНОЙ РАЦИОН ПРОТЕИНОВ ДОЛЖЕН БЫТЬ 0.8 * на вес В КГ. Для примера:

50 кг веса = 40 гр протеинов

62 кг веса = 50 гр протеинов

Поэтому мне например 50 гр протеина еще попробуй наешь... (

В авокадо например 5 гр.

Протеин набрать непросто - помните например, что в предыдущей части писал, что орехами закидываться нельзя, потому что будет Омега6/Омега3 отношение портиться?

Белка в шпинате по процентам выше крыши. Проблема в том, что там калорий нету. и чтобы съесть суточную дозу белка, нужно съесть килограмм или полтора шпината.

Так что рацион нужно осмысленно подбирать, а не есть все подряд или к чему лежит душа.

Чтобы и калорий было достаточно и протеинов!