 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Суточная потребность — 10—20 мг (для мужчин), 20—30 мг (для женщин)
|
|
При дефиците железа в клинической картине отмечается гипохромная анемия, миоглобиндефицитная кардиопатия и атония скелетных мышц, воспалительные и атрофические изменения слизистой рта, носа, эзофаго-патия, хронический гастродуоденит а также иммунодефицитные состояния.
Избыток железа, в первую очередь, может оказывать токсическое влияние на печень, селезенку, головной мозг, усиливать воспалительные процессы в организме человека. Хроническая алкогольная интоксикация может приводить к накоплению Fe в организме.
При избытке железа в организме может развиваться дефицит меди и цинка, избыток цинка, в свою очередь, может приводить к дефициту меди и железа.
таблица 5.
Пищевые продукты, рекомендуемые для обогащения
ЖЕЛЕЗОМ, МГ ЖЕЛЕЗА/100 Г ПРОДУКТОВ.
| Продукт | Fe | Продукт | Fe |
| Тимьян | Чечевица | 6,9 | |
| Печень свиная | Семена подсолнечника | 6,3 | |
| Бобы | 20-10 | Печеночный паштет | 5,3 |
| Грибы | до 17 | Легкие, сердце (говядина) | 5,0 |
| Пивные дрожжи | Шпинат | ||
| Какао | Пшеничная мука | ||
| Соевая мука | 12-9 | Топинамбур | 3,7 |
| Семя тыквы | 11,2 | Ржаной хлеб | |
| Почки говяжьи, свиные | Мозг | ||
| Мясо (говядина) | Кукуруза | 2,4 | |
| Зелень | Морская рыба | 2,4 | |
| Соя | 8,6 | Свиное сало | 2,3 |
| Пшеничные зародыши | 8,1 | Морковь | 2,1 |
| Мясо (индюк) | 8,0 | Яйцо | 2.0 |
| Семена сезам | 9,0 | Мясо (утка, курица) | 2,0 |
| Фисташки | 7,3 |
Цинк (Zn)
Дата публикования: 2014-11-29; Прочитано: 212 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
