Краткий инструктаж по технике безопасности

ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ

ПО БИОЛОГИЧЕСКОЙ ХИМИИИ

ПЕНЗА

Издательство ПГУ

УДК 577.1

ББК 28.072

Б 63

Рецензенты:

доктор медицинских наук, заведующий кафедрой общей и клинической фармакологии

Пензенского государственного университета

И.Я. Моисеева;

кандидат биологических наук, доцент кафедры биохимии

Пензенского государственного педагогического университета

Н.В. Фирстова

Б63 Лабораторный практикум по биологической химии: учебно-методическое пособие для студентов специальности Фармация / сост.: О.П. Петрушова, Н.В. Щетинина, Н.И. Микуляк.- Пенза: Изд-во ПГУ, 2011. – 55 с.

Учебно-методическое пособие составлено в соответствии с действующим учебным планом и программой по курсу биологической химии для студентов медицинских вузов. Предназначено для подготовки студентов к практическим занятиям, коллоквиумам, экзаменам. Пособие содержит вопросы для самостоятельной подготовки студентов, методические указания к выполнению лабораторных работ, вопросы для контроля знаний, задачи, список рекомендуемой литературы.

УДК 577.1

ББК 28.072

© ГОУ ВПО «Пензенский государственный

университет», 2011

ОГЛАВЛЕНИЕ

Краткий инструктаж по технике безопасности
Аминокислоты. Строение белковой молекулы. Функции белков
Физико-химические свойства белков. Методы выделения и очистки белков
Химия простых и сложных белков. Молекулярные механизмы биосинтеза белка. Регуляция биосинтеза белка
Коллоквиум. Белки. Строение, физико-химические свойства и биологические функ-ции
Строение и свойства ферментов. Витамины, их роль.
Механизм действия ферментов. Кинетика ферментативных реакций.
Регуляция активности ферментов. Применение ферментов.
Коллоквиум. Ферменты, кофакторы, витамины
Структурная организация, свойства и биологические функции мембран. Транспорт веществ через мембраны. Перенос макромолекул.
Структура и функции гормонов
Семинар. Механизм действия гормонов
Коллоквиум. Строение и функции мембран, механизм действия гормонов
Биологическое окисление. Макроэргические соединения клетки. Цикл АТФ. Характеристика оксидоредуктаз.
Структурная организация цепи переноса электронов митохондрий. Механизм окислительного фосфорилирования
Промежуточный обмен. Общие и частные пути распада веществ. Окислительное декарбоксилирование пирувата. Цикл Кребса
Коллоквиум. Биоэнергетика. Общие и частные пути распада веществ
Итоговое тестирование. Зачет
Строение, классификация и биологическая роль углеводов. Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте
Гликолитический распад глюкозы. Пентозофосфатный путь окисления глюкозы. Энергетический баланс при полном окислении глюкозы.
Обмен гликогена, его регуляция. Глюконеогенез. Регуляция распада и синтеза глю-козы
Коллоквиум. Обмен углеводов
Классификация, строение и биологическая роль липидов. Переваривание липидов в желудочно-кишечном тракте
Распад жирных кислот. Эйкозаноиды. Кетоновые тела. Биосинтез жирных кислот
Биосинтез сложных липидов. Депонирование и мобилизация жира. Регуляция этих процессов
Холестерин, его синтез, биологическая роль. Транспорт холестерола. Липопротеи-ны. Биохимия желчнокаменной болезни и атеросклероза
Коллоквиум. Обмен липидов
Белковое питание. Азотистый баланс. Переваривание белков в желудочно-кишеч-ном тракте
Дезаминирование, трансаминирование и декарбоксилирование аминокислот
Обмен нуклеотидов. Пути переноса аммиака. Орнитиновый цикл.
Обмен отдельных аминокислот
Коллоквиум. Обмен белков и аминокислот
Физиологическая роль белков плазмы крови. Особенности обмена эритроцитов. Метаболизм гемоглобина. Обмен железа. Система гемостаза
Функции печени. Обезвреживание токсических веществ в печени. Распад гемогло-бина. Образование билирубина. Обезвреживание билирубина в печени и его экс-креция. Нарушения обмена билирубина. Желтухи.
Биохимия соединительной ткани. Биохимия мышц
Водно-минеральный обмен
Коллоквиум. Биохимия крови и отдельных тканей
Итоговое тестирование.
Приложение
Библиографический список

КРАТКИЙ ИНСТРУКТАЖ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

• Работа с биологическим материалом (кровь, моча, слюна, желудочный сок, гомогенаты тканей) должна выполняться в медицинских перчатках. Преимущественно следует использовать автоматические дозаторы, бюретки и мерные цилиндры.

• Следует использовать реагенты, маркировка которых указана на этикетке (вещество, концентрация, дата изготовления). Работа с концентрированными кислотами и щелочами, ядовитыми и огнеопасными веществами производится в вытяжном шкафу. Реагенты использовать экономно и не загрязнять.

• Все электрические приборы должны быть исправными и надежно заземленными. В рабочем состоянии крышки термостатов, сухожаровых шкафов, центрифуг должны быть закрыты. Распределительный электрический щит, к которому подключены приборы, включается только в присутствии и под контролем преподавателя.

• В лабораторные центрифуги помещают парное (четное) количество тщательно уравновешенных пробирок. Ось симметрии между двумя пробирками должна проходить через ось ротора. Перед включением и в процессе работы роторная камера центрифуги должна быть закрыта. Камера может быть открыта только после полной остановки ротора.

• Нельзя нагревать посуду из простого химического стекла на открытом пламени. Нагревание огнеупорных пробирок на пламени спиртовки следует производить на уровне верхней границы жидкости, при этом отверстие пробирки должно быть направлено в безопасную сторону, пробирку держат с помощью держателя. Огнеопасные вещества следует нагревать только на водяной бане (ни в коем случае не на открытом пламени!), контролируя наличие воды. Спиртовки гасить колпачком и следить за правильным положением фитиля.

• Работу на измерительной аппаратуре следует производить в присутствии преподавателя или ответственного лаборанта кафедры.

• Необходимо аккуратно обращаться с лабораторной посудой, чтобы в случае ее повреждения не получить травму. О любых ситуациях, способных нанести вред здоровью, незамедлительно информировать преподавателя. После завершения работы убрать рабочее место, отключить электричество, а также убедиться, что краны холодной и горячей воды закрыты.

СЕМЕСТР IV

Занятие 1

Техника безопасности в биохимической лаборатории.

Аминокислоты. Строение белковой молекулы. Функции белков.

Вопросы для подготовки

- правила работы в биохимической лаборатории

- аминокислоты, их классификация; в тетради заполнить таблицу:

Название аминокислоты

Формула

Характеристика радикала

- строение белка, уровни организации белковой молекулы

- функции белков; заполнить таблицу в тетради:

Функции белков

Примеры белков

Лабораторная работа