Комбинированные плиты

Комбинированная плита типа ПГР-Ш. Плита со­стоит из корпуса и двух сквозных жарочпых шкафов, которые обогреваются трубчатыми Н-образными горелками.

Жарочная поверхность плиты имеет две открытые конфорки и шесть закрытых. Каждая открытая конфорка обогревается простой конфорочной горелкой, закрытая — тремя щелевыми. Все горелки имеют отдельные крапы подачи газа. Продукты сгорания от щелевых горелок поступают в два верхних газо­хода, а от горелок жарочного шкафа —в два нижних. Верхний и нижний газоходы соединены с дымовым патрубком, который через дымоход отводит продукты сгорания наружу. Стенки га­зоходов выполнены из огнеупорного кирпича

Работают на плите с обеих сторон. Газовые краны горелок расположены на рампе: восемнадцать кранов щелевых горелок закрытых конфорок, два крана горелок открытых конфорок, два крана горелок жарочных шкафов и один кран запальника. Под открытыми конфорками помещены выдвижные поддоны

Воздух к щелевым горелкам подается че­рез специальные от­верстия, расположен­ные в корпусе под рампой.

Правила эксплуа­тации и техники безо­пасности.

1. После про­ветривания помещения проверяют тягу, от­крывают газовый кран на газопроводе перед плитой и зажигают запальник.

2. Для розжига горел­ки открытой конфорки перекрывают регуля­тор подачи первичного воздуха и подносят зажженный запальник к насадке горелки, ре­гулируя подачу пер­вичного воздуха.

3. Щелевые горелки зажигают запальником через отверстие, ведущее к средней (дежурной) горелке. Соседние щелевые го­релки конфорки зажигаются от средней.

4. Перед зажиганием горелок жарочного шкафа его проветри­вают, вставляют зажженный запальник в специальное окно надгорелочного листа, плавно открывают газовый кран горелки и регулируют подачу первичного воздуха.

5. Нельзя допускать неполного сгорания газа и засорения горелочного пространства.

6. По окончании работы прекращают подачу газа ко всем го­релкам, закрывают общий кран на газопроводе перед плитой и полностью закрывают задвижку на дымоходе.