Вопрос 2. Основные породы овец

Тонкорунное направление продуктивности

Советский меринос (шерстно-мясная, тонкорунная). Порода имеет сложное происхождение. В ее образовании принимали участие многие породы и типы (мазаевская, новокавказская, американская рамбулье, асканийская и др.) 1925-1938 гг.

Племенная работа велась на получение животных, сочетающих ценные качества шерсти новокавказских мериносов (длина, благородство, прочность) с густотой, большим настригом шерсти, хорошим экстерьером и крупной живой массой овец кавказской и асканийской пород. В процессе племенной работы с тонкорунными овцами, созданы новые породы: забайкальская, азербайджанский горный меринос, северокавказский меринос., что вполне закономерно, если учесть большое разнообразие природных и кормовых условий разведения.

Порода имеет развитую структуру. В ней имеются отродья (северокавказское, сибирское), типы (шерстно-мясной и шерстный). Каждый тип представлен несколькими линиями. Плодовитость 130-140 ягнят на 100 маток. Живая масса маток 50-55 кг, баранов до 108 кг.

Овцы отличаются длинной, тонкой и крепкой шерстью тониной 64-70 качества. Руно у овец замкнутое, извитость шерсти нормальная, ясно выраженная, жиропот в основном светло-кремого и белого цвета. Шерсть высоко ценится промышленностью. Настриг шерсти у баранов в среднем 16,3 кг, у маток - 6,4 кг.

Недостатками являются: неудовлетворительность экстерьера, заниженность настрига мытой шерсти, неуравненность шерсти по руну и в штапеле, слабая оброслость спины и брюха, недостаточно стойкий жиропот.

Асканийская порода (шерстно-мясная, тонкорунная). Первая отечественная порода тонкорунных овец, выведенная академиком Ивановым М.Ф. с 1925 по 1935 гг. в хозяйстве «Аскания-Нова» (Херсонская обл. Украина). Мериносовых овец здесь разводили более 100 лет как пользовательных животных.

Асканийская порода отличается однотипностью и выдающейся продуктивностью. Животные обладают небольшой (1-2 вкладки на шее) складчатостью, крупным ростом, хорошим телосложением с выраженными мясными формами. Бараны рогатые, плодовитость 125-130 ягнят на 100 маток. Скороспелость молодняка удовлетворительная. Живая масса маток 55-65 кг. (при максимальной - 120 кг), баранов -110-120 кг. Рекордист по живой массе баран №77 весил 183 кг, что является мировым рекордом для тонкорунных овец.

Руно штапельного строения, густота шерсти средняя. Наружный штапель в большей части мелкоквадратный, внутренний преимущественно цилиндрический. Извитость шерсти правильной формы, ярко выраженная, у некоторых животных растянутая. Тонина шерсти у маток 64-60 качества, у баранов грубее 60-58. Длина шерсти у маток 7,5-9 см, у баранов - 8-10 см (максимум до 13 см). Уравненносгь шерсти по тонине по руну и в штапеле удовлетворительная. Руна состоят из 2 сортов. Жиропот светло-желтого, реже белого оттенков. Выход мытой шерсти 42-45%.

Настриг шерсти у баранов - производителей 16-19 кг, у маток 6,5-7 кг. (рекорд – 27 кг). Средний настриг по стаду - б,2-7 кг, мытой шерсти -2,5-3 кг.

Порода прекос (мясо-шерстная тонкорунная). Овцы крепкой конституции, крупного роста, пропорционального телосложения, с хорошо выраженными мясными формами, с широкой спиной и поясницей, хорошо выполненными ляжками. Животные в основном бесскладчатые. Матки комолые, бороны также в большинстве комолые, рогатые встречаются в небольшом количестве. Оброслость головы рунной шерстью до линии глаз, ног до запястья и скакательного суставов. Овцы отличаются живым темпераментом и большой подвижностью, хорошо используют пастбища и быстро нагуливаются. Ягнята быстро растут, увеличивают живую массу на 280-ЗООг в сутки, достигают к отбивке (в 4 месяца) живой массы 28-30кг, а при хорошем кормлении и более 40 кг. Это дает возможность реализовать их на мясо уже в год рождения. Живая масса баранов 110-120 кг, маток 58-62 кг.

Шерстяная продуктивность: руно штапельного строения, средней густоты. На 1 см² кожи в среднем 4,3 тыс. шерстинок. Тонина колеблется от 58 до 64 качества, преобладающим является 60 качество. Длина шерсти у маток 7-9 см, у баранов 8-10 см. Уравненность шерсти по тонине и туловищу удовлетворительная. Извитость шерсти достаточно выраженная, в основном правильной формы. Оброслость брюха массе удовлетворительная. Жиропот светлых тонов, в основном светло-кремовый и кремовый.

Настриг шерсти у маток 4,3-4,8 кг у баранов 11,8 кг. В среднем по стаду 6,8 кг. Мытой шерсти 46-50%. Плодовитость 125-135 ягнят на 100 маток.

Недостатки: наличие части животных с сухой редкой шерстью, с плохой оброслостью брюха и низким качеством жиропота, недостаточно развитыми мясными формами, низкой живой массой.

Полутонкорунное направление продуктивности

Куйбышевская порода (мясо-шерстная). Создана в 1936-1948 годах, под руководством А.В.Васильева, В.А. Ватагина и Д.Е.Некрасова. Исходной материнской основой были черкасские грубошерстные овцы, которые отличаются крепкой конституцией, крупной величиной (осенняя масса до 56 кг), удовлетворительным настригом длинной шерсти. А также вагасские матки с полутонкой шерстью. Отцовское поколение - порода ромни-марш, обладающая высокой мясной и шерстяной продуктивностью.

Животные куйбышевской породы по внешнему виду и типу телосложения сходны с ромни-маршами. Животные крепкой конституции, туловище бочкообразное, несколько растянутое, на относительно коротких ногах. Голова широкая, шея короткая, мускулистая. Передние ноги прямые, широко расставленные, ляжки хорошо выполнены мускулатурой. Бараны и матки безрогие.

Руно штапельного и штапельно-косичного строения. Шерсть однородная по тонине, имеет крупную извитость. Густота шерсти удовлетворительная. Оброслость рунной шерстью головы до уровня глаз, передних ног до запястного сустава, задних - до скакательного сустава.

Куйбышевские овцы отличаются большой плодовитостью (120-130%) и скороспелостью (при интенсивном откорме в возрасте 6-7 месяцев живая масса 40-50 кг, а выход тушки - более 50%).

Настриг шерсти у баранов 6-7 кг, у матки - 3,5-4,5 кг при выходе мытой шерсти - 55-65%.

Горьковская порода (мясо-шерстная). Была выведена в 1936-1950 гг группой авторов во главе с А. А. Кацинской путем скрещивания северных короткохвостых овец с баранами английской породы гемпшир.

По типу сложения овцы отличаются бочкообразным туловищем на коротких ногах. Голова широкая, шея короткая, толстая. Грудь широкая и глубокая, спина, поясница и крестец прямые и широкие. Шерсть на туловище белая. Голова, уши и ноги покрыты темным кроющим волосом.

Руно штапельного строения, уравненное по тонине волокон внутри штапеля. Длина шерсти более 7 см, тонина 58-50 качества.

Живая масса баранов - производителей 110-120 кт., маток - 59-67 кг.

Овцы характеризуются высокой плодовитостью (155-165 ягнят на 100 маток), скороспелостью и хорошей оплатой корма продукцией (при хорошем откорме за 120 дней валушки дают 172 г прироста в сутки.

Выход мяса при убое составил 22,6 кг, убойный выход -51,8%, содержание мякоти в тушке - 85,4%..

Настриг шерсти небольшой: у маток -3- 3,7 кг, у баранов - 4-5,5 кг при выходе мытой шерсти 55-65%.

Цигайская порода - порода шерстно-мясного направления продуктивности. Шерсть цигайских овец имеет ряд особенностей она очень упругая, даже жесткая, хороню уравнена, не свойлачивается Благодаря этим свойствам из нее вырабатывают технические сукна специального назначения, без которых не может обойтись бумажная промышленность Овцы цигайской породы имеют крепкую конституцию, подвижны, хорошо используют пастбища засушливых и полузасушливых районов, легко акклиматизируются в новых условиях Туловище компактное Матки безрогие, бараны имеют спиратеобразные рога Животные средних размеров масса баранов - 90-100 кг, маток - 50-55 кг (рис 55)

Шерсть полутонкая, 56-46 то качества, длина волокна 9-12 см С барана настригают по 5-6 кг шерсти, с матки - по 3,5-4 кг. Выход чистой шерсти 55-60%

Рис 55 - Баран цигайской породы

Цигайские овцы отличаются высокой скороспелостью и хорошими мясными качествами: убойный выход составляет 55%, масса ягнят ко времени отбивки достигает до 28-30 кг.

Из шкур овец этой породы, убитых в молодом возрасте, готовят меха, из которых шьют цигейковые шубы.

В Молдавии и ряде Балканских стран цигайских овец доят. От матки, помимо того, что она кормит ягнят, получают по 40-60 кг молока. Плодовитость составляет 120-130 ягнят на 100 маток. Овец этой породы разводят в основном в Крыму, на юге Украины, Молдавии, в Ростовской и Саратовской областях, Краснодарском крае и Казахстане.

Полутонкорунные мясо-шерстные породы овец. Эти породы в основном были выведены в Англии. Их подразделяют на две группы: длинношерстные и короткошерстные. Из длинношерстных пород в России разводят линкольнскую, ромни-марш, куйбышевскую. северокавказскую мясо-шерстную и др.; из короткошерстных - шропширскую, гемпширскую, горьковскую, латвийскую темноголовую, литовскую черноголовую и ряд других.

Линкольнская порода. Выведена более 200 лет назад в Англии в графстве Линкольн путем скрещивания мясных грубошерстных овец, отличавшихся крупным ростом, с длинношерстными лейстерскими баранами. Порода создавалась в условиях почти круглогодичного содержания животных на богатых пастбищах.

Линкольнская порода овец - одна из крупнейших в мире. Масса баранов достигает 130-160 кг, маток - 80-90 кг. На выставке в Англии был представлен баран массой около 300 кг. Наряду с большой массой и скороспелостью линкольны отличаются высокой шерстной продуктивностью. С баранов настригают по 9-10 кг шерсти, с маток - по 6-6,5 кг. Шерсть линкольнов в основном 36-44-го качества, длина волокна 25-30 см с правильной волнистостью и шелковистым блеском (люстрой). Выход чистой шерсти 65-70%.

Туловище у овец длинное, широкое и глубокое, ляжки сильно развиты. Ягнята очень быстро растут: масса туши в 4-месячном возрасте 25-28 кг. Однако линкольны плохо акклиматизируются в сухом жарком климате, требовательны к условиям кормления и содержания.

Полугрубошерстноенаправление продуктивности

Сараджинская порода (с полугрубой шерстью). Выведена методом народной селекции в Туркмении, где производили отбор местных курдючных овец с большим содержание в шерсти пуха.

Овцы этой породы имеют крепкую конституцию, хорошо выраженные мясо-сальные качества, хвост жирный в виде слабо подтянутого курдюка. Живая масса небольшая - у баранов 80-90 кг у маток 55-60 кг. Животные скороспелы (у ягнят от рождения до отбивки среднесуточный прирост достигает 200 г. Шерстяная продуктивность относительно высокая - годовой настриг шерсти у баранов 4-5 кг, у маток 3-4 кг при выходе мытой шерсти 55-60%.

Шерсть в основном белого цвета, состоит из большого количества длинного руна (75-85%), переходною волоса (13-15%) и не слишком грубой шерсти (6%).

Масть новорожденных ягнят коричневая с различными оттенками. К годовалому возрасту они становятся белыми, за исключением головы и ног.

Таджикская порода выведена (1948-1963 гг.) в экспериментальном хозяйстве Научно-исследовательского института животноводства Таджикской ССР. При создании породы применяли сложное воспроизводительное скрещивание баранов сараджинской породы с матками гиссарской породы. Начиная с первого поколения, помесей желательного типа разводили «в себе». Кроме того, использовались линкольн-гиссарские помесные матки, которых спаривали с сараджино-гиссарскими баранами. Из полученного потомства баранчиков выбраковывали, а ярок включали в основное стадо сараджино-гиссарских маток.

Овцы таджикской породы сочетают высокие мясо-сальные качества материнской (гиссарской) породы с хорошими показателями полугрубой шерсти, свойственной отцовской (сараджинской) породе. По телосложению, крепости конституции, а также по скороспелости таджикские овцы весьма сходны с гиссарскими. Они, подобно гиссарским, крупные, с хорошо развитым курдюком. Бараны весят 120-130 кг, матки - 70-80 кг. Шерсть таджикских овец, как и у сараджинских, полугрубая, белого цвета, с хорошим блеском, средняя длина косиц при весенней стрижке у баранов равна 20 см, длина пуха - 10 см, у маток соответственно 16 и 7,5 см. Настриг шерсти с баранов составляет 4,85 кг, с маток- 2,9-3,1 кг при выходе мытой шерсти 68-72 %. По совокупности признаков и свойств шерсть овец таджикской породы - ценное сырье для изготовления ковров.

Грубошерстное направление продуктивности

Романовская порода (грубошерстные, шубные овцы). Отличительные черты - из них получаются лучшие в мире овчины. Овцы этой породы сравнительно некрупные - бараны весят 60-65 кг, матки - 45-50 кг. Годовой настриг шерсти за 3-4 кратную стрижку - у баранов - 2-2,5 кг, у маток - 1,5-1,8 кг. Овец отличает большая плодовитость (до 300%) и полиэстричность (за один год матки могут ягниться 2 раза в год или 3 раза в два года). Различают 3 типа романовских овец: грубый, нежный и нормальный.

Овцы грубого типа характеризуются грубым телосложением, сильно развитыми рогами у баранов и наличием рогов у маток. Цвет шерсти у этого типа темный, что обусловлено большим содержанием ости (соотношение ости и пуха 164) и значительно большой длиной ости по отношению к пуху. Косицы шерсти почти прямые. У баранов они образуют гриву. Мездра у овчин толстая, грубая, что делает ее тяжелой.

Нежный тип овец имеет утонченный костяк, формы туловища узкие. Кожа тонкая. Бараны и матки комолы. У шерсти содержится иного пуха в 10 раз больше, чем ости, причем, пух всегда перерастает ость. Овчины очень красивые, светло - голубого цвета, но не прочные в носке, т.к шерсть на них быстро сваливаегся. Овцы нормального типа имеют крепкую конституцию, туловище бочкообразное. Голова небольшая, сухая, с небольшой горбоносостью (особенно у баранов). Цвет кроющего волоса на голове черный с широкой белой полосой. Животные бывают рогатые и комолые.

В шерсти содержание пуха 2 раза больше, чем ости, и пух перерастает ость. Благодаря этому шерсть не сваливается, имеет красивый серый цвет с голубоватым оттенком. Самые хорошие овчины получаются их ягнят 4-6 месячного возраста. Однако так как животные в это время продолжают расти, то забивают их в возрасте 8-9 месяцев, когда ость после первой стрижки отрастает на 2,5-З см, а пух - на 4-6 см.

Каракульская порода (смушково-молочная). Одна из самых ценных пород смушкового направления (самые лучшие шапки, воротники, пальто и др). Ценятся смушки за оригинальную извитость шерстного покрова, которая придает им исключительно красивый рисунок.

Порода ценится еще за сычуг - сырье для изготовления сычужного фермента и лекарственных препаратов.

Особенность породы - многообразие типов овец: по окраске, расцветкам, смушковым и конституционным свойствам. Главный критерий разделения - окраска (масть) овец, которая является не только экономически обоснованной, но и коррелятивно связана с конституциональными особенностями овец. Главный, наиболее многочисленный тип - черные овцы. Есть серый тип, бухарский, сурхандарьинский, каракалпакский сур и даже розовой окраски. Различают породные типы и заводские типы (выведенные в заводах).

Убой ягнят производят в 1 или 2 день после рождения. Животные не крупные - масса баранов - до 70 кг, маток - до 46 кг.

От взрослых особей еще получают шерсть, которая является ценным сырьем для текстильной, ковровой, валяльной промышленности; мясо за счет выбраковки из стада; молоко от маток, у которых ягнят направили на смушку (до 30 л от одной матки за сезон).

Гиссарские овцы (мясо-сальные). В значительной степени это обособившаяся группа курдючных овец (Локайская долина Таджикистана).

Гиссарские овцы самые крупные из всех пород. И самые выносливые. Легко совершают 400-500 км - переходы с высокогорных пастбищ Альп. Масть черная или темно-рыжая.

Они имеют сильный, крепкий костяк, длинное, широкое и глубокое туловище, и очень сильно развитый, приподнятый курдюк. Голова массивная, горбоносая, уши длинные, свислые, шея короткая, мускулистая. Живая масса баранов 130-140 кг, маток - 70-80 кг. Убойный выход овец - 58-60%. Курдюк до 23-30 кг и более.

Молодняк исключительно скороспелый: при отбивке баранчики весят 47-50 кг, ярки -46-48 кг.

При хороших мясо-сальных качествах гиссарские овцы дают очень мало шерсти, причем, самой грубой из всех отродий курдючных овец: средний настриг шерсти у баранов - 1,3-1,6 кг, у маток 1-1,3 кг., в шерсти много ости и мертвого волоса (до 34%).