Современные тенденции развития индустрии гостеприимства

Сохраняются тенденции к специализации гостиниц (сегмен­тация рынка гостиничных услуг), росту числа малых гостиниц и фешенебельных гостиниц-гигантов, а также изысканных и причуд­ливых, неповторимых гостиниц в необычных местах.

Растет число гостиничных объединений — цепей, ассоциаций. Гостиницы становятся пионерами в использовании новейших до­стижений техники новых материалов (экологически чистых, по­жаробезопасных, изящных и т. п.), передовых технологий по сис­темам жизнеобеспечения и обеспечения безопасности и комфорта, новых информационных технологий (компьютерных гостиничных технологических систем, компьютерных систем и сетей брониро­вания и резервирования мест). Современная гостиничная база ста­новится основой туристской индустрии — индустрии XXI века.

К современным направлениям развития индустрии гостеприимства можно отнести вторичные резиденции. Вторичные резиденции, полностью принадлежащие туристам, но не являющиеся их постоянным местом проживания, и вторич­ные резиденции с общими удобствами — это квартиры в блоках, которые обслуживаются управленческой компанией и имеют пра­чечную, спортивно-оздоровительные и развлекательные комплек­сы и др. Этот вид предлагается в США, Франции и Испании в ос­новном на горных курортах и побережье.

Наглядным показателем развития вторичных резиденций яв­ляется бурный рост их во Франции, начиная с 1975 г., хотя и они требуют больших первоначальных инвестиций. Этот вид размеще­ния туристов активно поддерживает другие виды экономической деятельности: торговлю, народные ремесла и особенно строитель­ство в сельской местности, горных районах и на побережье. Вла­дельцы таких домов могут сдавать их в аренду туристам, как из сво­ей страны, так и из-за рубежа.

На средиземноморских курортах Франции и Испании также предлагают сезонно арендуемые оборудованные помещения. Это квартиры, студии или целые виллы, предоставляемые в аренду ту­ристам на период от одной недели до трех месяцев. Ускоренный рост этого сектора определили туроператоры с целью развития но­вого туристского продукта «транспорт-помещение» для массового туризма по цене, ниже предложений гостиниц. Например, немец­кая туристская компания «Антон Готтен» комбинирует путешествие на автомобильном транспорте с обеспечением арендованного по­мещения.

Индустриальные страны развивают концепцию социального жилья. Это помещения, включающие деревни отдыха, семейные лагеря отдыха, молодежные турбазы и др., которые предлагаются на неприбыльной основе. Во Франции, например, такие помеще­ния предлагают организации «Поселки семейного отдыха», «Цент­ральная организация лагерей и различных видов отдыха молоде­жи», «Туризм и работа», клубы, принадлежащие государственным и частным фирмам, таким, как «Электричество Франции», «Фран­цузские железные дороги», «Рено» и др.

Система таймшера. Таймшер определяется как покупка места отдыха (кварти­ры) на одну или две недели. Цена квартиры делится между несколь­кими совладельцами.

Индустрия таймшера развивается с начала 70-х годов из про­грамм обмена квартирами (домами) в США. В начале 90-х годов в мире насчитывалось 2,4 млн владельцев таймшеров на 3050 курор­тах. Общий объем продаж в 1991 г. составил 3,74 млрд дол., из них 1,5 млрд дол. только в Европе. В 2002 г. продажи увеличились до 30 млрд дол. Владельцами таймшеров являются граждане 157 стран, а таймшерные курорты существуют в 75 странах. Лидером по чис­лу курортов (43,6% общемирового уровня) и по числу владельцев (1,4 млн человек) являются США (табл. 6). В развитие рынка тайм­шера в США были вовлечены такие крупные компании, как гости­ничная цепь «Мариотт». Европа находится на втором месте — 27,5% курортов от общемирового их числа и 424 тыс. владельцев. Здесь крупнейший рынок таймшера расположен в Великобритании.

Старейшей и крупнейшей сетью обменов отдыха является сеть РСА, объединяющая 1,6 млн членов во всем мире. Она создана в 1974 г. в шт. Индиана (США). Сегодня РСА имеет 2700 присоеди­ненных курортных владений в более чем 70 странах мира. Об успе­хе этой сети свидетельствует тот факт, что в 1994 г. более, 1,7 млн

Таблица 15.2.

Рынок таймшерных курортов в разных странах мира в 1992 г.

Регион	Число курортов	% к итогу	Число владельцев таймшеров	% к итогу
США		43,6	1 411 000	59,7
Европа		27,5	424 000	17,9
Мексика		6,6	124 000	5,2
Юж. Африка		4,4	120 000	5,1
Кариб, бассейн		4,3	5 000	0,2
Юж. Америка		3,8	29 000	1,2
Австралия		3,5	78 000	3,3
Япония (Юго- Вост. Азия)			66 000	2,8
Канада		2,8	94 000
Другие регионы		0,6	12 000	0,5
Итого			2 363 000

Источник: 31, табл. 6, с.131

семей стали членами РСА, а в 1995 г. 6 млн человек посетили ку­рорты, объединенные этой сетью. В 56 офисах компании, распо­ложенных по всему миру, трудятся 3500 сотрудников. Оборот толь­ко европейского региона к 2002 г. составил 105 млн евро. Помимо основного вида деятельности — организации обменов — РСА пред­лагает ряд дополнительных услуг, например бронирование гости­ниц, авиаперелет, прокат автомобилей, страхование поездок. Ис­следование рынка РСА показало, что 85% клиентов системы довольны его обслуживанием, две трети покупок в Великобритании совершаются владельцами таймшеров, которые приобретают новые недели отдыха. Однако в последнее время индустрия таймшера при­обрела негативный характер. В основном это произошло из-за не­скольких недобросовестных, мягко говоря, представителей индуст­рии, которые используют методы давления на сомневающихся клиентов во время презентаций-продаж, а также из-за торговых представителей, которые навязывают интервью платежеспособным, на их взгляд, клиентам.

Исследование экономического воздействия индустрии тайм­шера, проведенное «РагатсАссосиэйтс», показывает, что прямы; расходы потребителей на курортах таймшера ежегодно составляю^- 3 млрд дол., а накопления — 6 млрд дол. В результате деятельности таймшеров создаются 30 тыс. постоянных и 10 тыс. временных ра­бочих мест в индустрии, а также 45 тыс. рабочих мест появляются; других связанных с ней секторах экономики.

Наличие крупной гостиничной индустрии играет важную роль в привлечении иностранных туристов. Успех маленьких островов например Канарских, которые принимают больше туристов, чем страны Западной Африки вместе взятые, основан на больших воз­можностях их гостиничной индустрии.

В последнее десятилетие существенно увеличили объемы сво­их гостиничных секторов страны Юго-Восточной Азии благодаря значительным инвестициям и внедрению новых технологий. Эти страны создали транснациональные гостиничные цепи «Мандарин Ориентал» и «Регент», а также построили обширную маркетинго­вую сеть по всему миру.

По предложению гостиничных номеров Америка и Карибский бассейн занимают второе место, и в 2002 г. их доля составила почти 50% мирового предложения, из которых 84,2% сосредоточилось sСеверной Америке и только 11,63% — в Латинской Америке.

На страны Карибского бассейна приходится 3,2% гостинич­ных номеров от общемирового числа. Однако регион испытывает бурный рост, и за последние 10 лет он составлял 45% против 28 "с во всех американских странах за тот же период.

В Африке предложения гостиничных номеров сосредоточены в странах на севере материка, в основном в Тунисе и Марокко (около 47%). Этот регион континента также стремительно развивается — около60% против 31% общеафриканского. Поданным ВТО, к2000; г. в мире было всего 1,2 млн гостиничных мест и заполняемость их составляла примерно 65—70%.

Гостиничный консорциум. Для того чтобы противостоять конкуренции со стороны интегрированных и франчайзинговых цепей, независимые гостини­цы объединяются в гостиничные консорциумы.

Гостиничный консорциум выигрывает от экономии в масштабе при маркетинге, приобретении оборудования, объединении вкомпьютерную систему бронирования (КСБ), которая позволяет агентам забронировать номер прямо с экрана компьютера.

Концепция гостиничного консорциума в последние годы ста­ла очень популярной, и число консорциумов значительно возрос­ло. Самый крупный гостиничный консорциум в мире — американ­ская цепь «Бест Вестерн Интернейшнл», насчитывающая 3350 гостиниц и 270 тыс. номеров. Стоимость членства в этом междуна­родном гостиничном консорциуме составляет 1% оборота после уплаты налогов.

В Европе Франция является самым большим владельцем гос­тиничных консорциумов. Двадцать консорциумов разного объема составляют четверть всех отелей страны. Самый крупный из них, «Ле Ложе де Франс», обеспечивает 60% общего количества пред­ложений номеров в стране и объединяет почти 70% всех отелей — членов консорциумов страны.

В Великобритании объединенные в консорциумы гостиницы обеспечивают 60% общего предложения гостиничных номеров, т. е. четвертую часть рынка.

Помимо объединения в консорциумы и интегрированные цепи гостиницы создают различные семейства. Качество предоставляе­мых услуг в них контролируется независимыми комиссиями. На­глядным примером таких семейств являются «Реле де Шато», «Пре-ферред Отеле энд РезортсУордвайд», «Лидинг Отеле оф де Уорд», «Смол Люксари Отеле оф де Уорд». Последние два семейства объе­диняют соответственно 300 и 200 отелей по всему миру. Это отели высокой категории, они расположены в разных местах (городе, пригороде или провинции) и обслуживают клиентов с различным достатком.

В семейство «Лидинг Отеле оф де Уорд» входят, например, та­кие престижные отели, как «Ритц» и «Мерис» в Париже, «Отел де Пари» в Монте-Карло, «Империал» в Вене, «Дорчестер» в Лондоне, «Отел дюРон» в Женеве, а также «Балчуг-Кемпински» в Москве.

Семейство «Смол ЛюксариОтеле оф де Уорд» объединяет не­большие отели — до 150 номеров, большинство из них — семей­ные. Только в одном Лондоне насчитывается семь отелей этого се­мейства, самый знаменитый из них — отель «Ритц». По всему миру отели семейства «Смол ЛюксариОтеле» сосредоточены не только в больших городах, но и в провинции и курортных зонах. В евро­пейской провинции они расположены в старинных отреставрированных замках и усадьбах. После Великобритании по числу отелей этого семейства идут США и Австралия.

Многие отели входят одновременно в разные семейства, на­пример, «Де Обсерватори» в Сиднее одновременно является чле­ном семейств «Смол Люксари Отеле» и «Лидинг Отеле», а отель «Ритц» в Париже — членом семейств «Лидинг Отеле оф де Уорд» и «Преферред Отеле энд РезортсУордвайд».