Метиловый оранжевый в щелочной среде

жит свекольный сок, который также из­меняет цвет в зависимости от кислот­ности среды.

В XIX в. на смену лакмусу пришли более прочные и дешёвые синтетиче­ские красители, поэтому использование лакмуса ограничивается лишь грубым определением кислотности среды. Для этой цели служат полоски фильтроваль­ной бумаги, пропитанные раствором лакмуса. В аналитической практике применение лакмуса ограничено тем, что по мере полкисления он изменяет окраску постепенно, а не в узком ин­тервале рН, как многие современные индикаторы. На смену лакмусу в анали­тической химии пришёл лакмоид — краситель резорциновый синий, кото­рый отличается от природного лакмуса по строению, но сходен с ним по