Дезинфекция кожевенного сырья

Проводят в камере или в приспособленном помещении, в кото­ром установлено необходимое оборудование - чаны, галтели, ба­рабаны и другие емкости.

Инфицированное сырье загружают с одной стороны помещения, которое называется загрузочным отделением, а извлекают с другой - чистого отделения.

Перед дезинфекцией определяют необходимое количество де­зинфицирующего раствора с учетом жидкостного коэффициента, т. е. отношения массы сырья к объему дезраствора.

Следует помнить, что необходимое количество дезинфицирую­щего раствора для кожсырья разного вида консервирования - мок­ро-соленого, сухо-соленого, парного, - устанавливают в переводе на пресно-сухое сырье с помощью переводных коэффициентов.

Например: для шкур крупного рогатого скота парные - 2,50, мокро-соленые - 2,17, мороженые - в пределах 2,25-2,87, сухо-со­леные легкие - 1,32, тяжелые - 1,37.

Для приготовления дезраствора расчетное количество вещества сначала растворяют в 2/3 объема требуемого количества воды и только после полного растворения доливают остальную воду до расчетного объема. При этом химические компоненты растворяют отдельно в воде в той последовательности, в которой они приведены в рецептах. Для ускорения процесса химикаты предварительно, растворяют в малом количестве горячей воды.

-------------- 538-------------

Методика проведения дезинфекции кожсырья, подозреваемого в обсеменении возбудителем сибирской язвы:

а) Дезинфекция пикелеванием - пресно-соленые и сухо-соле­
ные тяжелые шкуры предварительно подвергают отмоке. Раствор
Пикеля должен содержать 2% соляной кислоты и 10% поваренной
соли при жидкостном коэффициенте 1:10. Его можно использо­
вать трижды, но предварительно раствор пополняют соляной кис­
лотой, 5% к массе сырья в пересчете на пресно-сухое консервирова­
ние. Выдержка 40 ч.

б) Дезинфекция без предварительной отмоки. В чан с раство­
ром Пикеля, нагретым до температуры 40-43°С, загружают сырье
и выдерживают 40 ч при температуре 30°С, затем развешивают над
чаном для стенания раствора, после чего переносят в другую ем­
кость, наполненную раствором для нейтрализации кислоты. Раствор
состоит из 6% поваренной соли, 0,5% кальцинированной соды при
жидкостном коэффициенте 1:4. Окончание процесса нейтрализа­
ции определяется с помощью индикатора, состоящего из 1% спир­
товых растворов метилрота или бромкрезолпурпура. Для этого от
огузка шкуры отрезают кусочек 3x3 см и смачивают индикатором.
При появлении от метилрота желтой окраски, а от бромкрезолпур­
пура - грязно-желтой или фиолетово-коричневой нейтрализацию
следует закончить и шкуру тщательно промыть водой. Если нейт­
рализация оказалась недостаточной, то в раствор добавляют такое
же количество кальцинированной соды.

Дезинфекция с предварительной отмокой. На половину объе­ма чана помещают шкуры с раствором, содержащим 0,05% соля­ной кислоты и 5% поваренной соли при жидкостном коэффициен­те 1:5 и температуре 30°С на 48 ч, далее в чан добавляют столько же раствора, сколько было взято для отмоки, который содержит 15% поваренной соли и 5% соляной кислоты. Шкуры выдерживают 40 ч. при температуре раствора 30°С. По окончании дезинфекции шкуры нейтрализуют по вышеописанному способу.

Дезинфекция подкисленным раствором кремнефтористого натрия. Шкуры помещают в раствор, содержащий 1% крем-нефто­ристого натрия, 0,7% серной кислоты и 10% поваренной соли на 48 ч. при жидкостном коэффициенте 1:10. Далее нейтрализация серной кислоты.