Форшмак по-русски (рецепт недели)

развернуть

А кто нынче не еврей?
Я сам потомок немецких баронов (а может и курфюстов), высланных под Архангельск (в город-герой Котлас) дедушкой Сталиным, поэтому мне все-равно что готовить. Тут поступил заказ на форшмак народный еврейский - ловите.
Берем:
Белый хлеб,
Сливочное масло,
Яблоки кислые, зеленые,
Лук - чтоб был вкусный,
Яйца куриные,
Селедку - хочется чистить - берите целиковую с икрой или молокой (молоку Распутин очень уважал с мадерой), мне неохота.

Хлеб режем и сушим в духовке, яйца варим. Вареные яйца фотографировать не буду!

Яблоки чистим и сразу кидаем в подкисленную половинкой лимона холодную воду.

Лук мелко режем:

Потом смешиваем все - селедку, лук, сухари, масло, яблоки.

И через мясорубку два раза.

Потом сильно перчим черным свежемолотым, выжимаем половинку лимона и кидаем порубленные мелко яйца.

Тщательно перемешиваем, потом заворчиваем в целлофан и на пару часиков в холодильник.

И тащимся.

Последнее фото по-традиции не мое, пока бегал за фотоаппаратом чтобы сфоткать, пришли друзья (национальности, указанной во-первых строках сего мануала) и сьели без меня свое национальное блюдо.

Выпуск#2190.Шашлыки!