| S-социально-культурные
факторы
(Social)
| T-технологические факторы
(Technological)
| E-Экономические факторы
(Economic)
| P-политические факторы
(Political)
|
| Демографическая ситуация (половозрастная структура)
| Новые технологии производства
| Цены на энергию
| Темпы осуществления реформ
|
| Изменения состава семьи
| Новые материалы
| Процентные ставки
| Регулирование экономики
|
| Отношение к категории товара
| Компьютеризация
| Обменный курс валюты
| Система нормативно-правовых актов, регулирующих предпринимательскую деятельность
|
| Возраст населения
| Новые типы машин и оборудования
| Уровень инфляции
| Государственные и отраслевые программы
|
| Рождаемость (смертность)
| Экологичность производства
| Экономический рост или спад
| Внешняя политика
|
| Отношение к семейным ценностям
| Новые технологии управления и ведения бизнеса
| Благосостояние населения
| Значимость бизнеса для национальной экономики
|
| Образование
| Интернет и
e-commerce
| Заработная плата (доходы) населения
| |
| Факторы
| События
| Опасности (-) / Возможности (+)
| Вероятность наступления события в ближайшие 5 лет
| Важность
| Влияние
| Программа действий
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1. Политические
| Оценка
| (+) – положит., (-)- отрицат. Влияние
| 1-наибольная вероятность
| 10-важно,1 – не важно
| =(3)*4*5
| Рекомендации
|
| Правительство лояльно относится к стремительному расширению рынка общепита: рост оборота составляет, по оценкам экспертов, 20-30% в год (особенно это касается Москвы и региональных центров)
| Количество точек организованного питания увеличивается пропорционально росту количества торговых центров современного формата, рост сетевых ресторанов фаст-фуд («Крошка-картошка», «Макдоналдс», «Ростикс», «Му-Му»).
| +
| 0,8
|
| 3,2
| 1.осуществления постоянного мониторинга планов развития международных сетей,
2.мониторинг развития сетевых ресторанов фаст- фуд,
3.проведение исследования по закрытому общепиту(оборот, емкость, географическое расположение).
|
| Увеличение числа законодательных ограничений.
| С ростом количества точек общепита усиливается давление на них со стороны проверяющих органов: САНПИН, Пожарная и т.д.
| -
| 0,8
|
| -2,4
| Мониторинг изменения правил торговли на предприятиях общественного питания.
|
| Как следствие – ужесточение санитарных норм по содержанию точек общепита - улучшение качества приготовления,
| +
| 0,6
|
| 1,8
|
| но с другой стороны, есть тенденция формирования высокого коррупционного барьера для вхождения в отрасль.
| -
| 0,6
|
| -1,8
|
| Итого по политическим факторам
| | | | | 0,80
| |
| 2. Экономические факторы.
| | | | | | |
| Расходы Федерального бюджета на поддержку предприятий общественного питания
| Снижение налогового бремени для начинающих работу предприятий.
| +
| 0,3
|
| 0,9
| Отслеживание изменений налогового законодательства
|
| Рост уровня инфляции.
| Его снижение позволит высвободить деньги в бюджете семьи.
| -
| 0,7
|
| -2,8
| Определение доли в бюджете средней семьи в Москве/СПб, регионах и в среднем по России, которая тратится на питание, часть которой может быть потрачена на питание вне дома.
|
| Рост уровня доходов населения.
| Увеличение доли расходов на питание вне дома.
| +
| 0,4
|
| 2,8
|
| Факторы
| События
| Опасности (-) / Возможности (+)
| Вероятность наступления события в ближайшие 5 лет
| Важность
| Влияние
| Программа действий
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Итого по экономическим факторам
| | | | | 0,90
| |
| 3.Технологические.
| | | | | | |
| Рост уровня сложности: технологичности и инновационности оборудования
| Повышение интенсивности экспансии зарубежных (более сильных, технологичных) на российский рынок, как следствие, ужесточение конкуренции и повышения уровня технологичности отечественных производителей.
| +
| 0,5
|
| 2,5
|
|
| Отсутствие современных логистических терминалов.
| Слабое развития рынка общественного питания в регионах.
| -
| 0,5
|
| -4,5
| Мониторинг построения и развития логистических цепочек основных дистрибьюторов кухонного оборудования.
|
| Развитие инфраструктуры (вчт.. общественного питания) не входит в гос.приоритеты.
| Усиления стихийности развития рынка общепита
| -
| 0,1
|
| -0,3
| Изучение ситуации в регионах: местные производители оборудования, легальность бизнеса общепита; анализ перспектив конкурентов по развитию в регионах.
|
| Итого по технологическим факторам
| | | | | -2,30
| |
| 4.Социальные.
| | | | | | |
| Формирование культуры питания вне дома.
| Рост группы населения, готовой тратить часть бюджета на питание вне дома.
| +
| 0,3
|
| 1,8
| Проведение исследования структуры бюджета, потребления среднего класса.
|
| Популяризация «здорового образа жизни» и здорового питания.
| Рост популярности спорт- клубов, фитнес центров и т.д, ресторанов вегетарианской пиши и т.д.
|
+
| 0,7
|
| 2,8
|
|
| Популяризация восточной философии, кухни.
| Рост группы населения, желающих попробовать восточную кухню.
| +
| 0,8
|
| 1,6
| Мониторинг модных веяний и корреляция открытие точек общепита.
|
| Итого по социальным факторам
| | | | | 6,20
| |
| Итого:
| | | | Всего +
| 17,40
| |
| | | | | Всего -
| -7,00
| |
