Вегетарианство

Вегетарианство - это питание продуктами растительного происхождения.

Однако вегетарианцами принято считать и тех, кто одновременно с растительными употребляет молочные продукты и яйца. Таким образом, есть 3 виды вегетарианства:

1. Суровое вегетарианство - употребление только растительной еды в любой кулинарной обработке;

2. Лактовегетарианство - употребление в еду растительных и молочных продуктов;

3. Лактоововеганство - употребление в еду растительных и молочных продуктов, а также яиц.

В мире около 1 млрд. человек являются вегетарианцами, но значительная часть из них стали ими не добровольно, а в связи c социально-экономическими факторами. В случае улучшения материальных условий жизни «вынужденные» вегетарианцы включат в питание мясо и другие животные продукты. Ухудшение экономической ситуации в любой стране всегда сопровождается «вегетарианизацией» питания части населения, поскольку большинство растительных продуктов более дешевые и более доступные, чем продукты животного происхождения.

Причины добровольного вегетарианства:

1. Суровые вегетарианцы по религиозным предписаниям;

2. Вегетарианство по морально-этическим убеждениями, которые отрицают забой животных;

3. Медицинское, оздоровительное вегетарианство:

Сторонники вегетарианства по медицинским причинам считают, что такое питание наиболее адекватное организму человека, оно обеспечивает здоровье, профилактику болезней и активное долголетие.

Виды вегетарианства: