Диета № 10а

Показания: Больные сзаболеванием сердца с недостаточностью кровообращения IIБ — III стадии, гипертонической болезнью III стадии с нарушением мозгового кровообращения или с недостаточностью кровообращения.

Характеристика: Диета ограничивает белки (60 г), жиры (60 г), углеводы (250—300 г), поваренную соль и свободную жидкость (0,6 л). Масса суточного рациона составляет 1,5—2 кг, энергетическая ценность 1800—2000 ккал.

В диете ограничиваются пищевые вещества и продукты, возбуждающие сердечно-

сосудистую и центральную нервную системы, раздражающие печень и почки, усиливающие вздутие кишечника, и увеличиваются продукты, содержащие калий, витамины и

липотропные вещества.

Пища протертая, варится на воде без соли, подается в теплом виде. Диета физиологически неполноценная и назначается не более чем на две недели.

Рекомендуется: Хлеб белый и не сдобное печенье без соли. Супы вегетарианские (полпорции) из протертых овощей и круп. Нежирные сорта мяса и рыбы в молотом или отварном виде куском Овощи, в протертом виде, вареные, тушеные или печеные. Каши из различных круп на воде с молоком, хорошо разваренные, в виде пудингов или котлет. Яйца в блюде, паровой омлет. Кефир, простокваша, свежий творог, творожное суфле, молоко. Спелые, мягкие фрукты и ягоды, сырые или обработанные. Сахар, мед, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника. Размоченная курага, чернослив. Соус белый, фруктовый. Слабый чай. Масло сливочное несоленое. Температура холодных блюд не ниже 15°, горячих — не выше 60°.

Исключается: Хлеб с добавлением поваренной соли и печенье с пищевой содой, мясные, рыбные и грибные бульоны, молочные супы, щи, борщи, рассольники, жирные сорта мяса и рыбы, консервы, копчености, сыр, кулинарные жиры, пшено, ячневая и перловая крупы, макароны, бобовые, грибы, соленые, маринованные и квашеные овощи, виноград, шоколад, кремовые изделия, холодные закуски, соусы на мясном, рыбном и грибном бульоне, пряности, какао, натуральный кофе, виноградный сок, газированные и алкогольные напитки, минеральные воды с высоким содержанием натрия.

Режим питания: Питание дробное, 5-6 раз в сутки.