Вопрос 9. Как проводится анализ общей суммы затрат на производство сельскохозяйственной продукции?

Общая сумма затрат на производство продукции может меняться в зависимости от объема произведенной продукции, структурной характеристики, переменных затрат на 1 ед. продукции и сумм постоянных расходов.

При смене объемов произведенной продукции увеличиваются переменные расходы (сдельная заработная плата производственных рабочих, прямые материальные затраты и услуги), постоянные расходы (амортизация, арендная плата, повременная заработная плата рабочих и административно-управленческого персонала), но остаются постоянными в краткосрочном периоде (при условии сохранения прежней производительной мощности предприятия).

При определении себестоимости часть основных затрат можно отнести на конкретную культуру или вид животных. К ним относятся затраты на оплату труда, стоимость горючего, смазочных материалов, семян, кормов, подстилки, удобрений, средств защиты растений и животных, другие расходы, связанные с конкретным объектом калькуляции. Расходы, которые невозможно прямо включить в себестоимость определенного вида продукции распределяются косвенным путем, то есть пропорционально тому или иному признаку.

При систематическом контроле затрат на производство в течении года можно вовремя выявить причины отклонений от плановых показателей и принять необходимые меры для экономии расхода материально-денежных средств.

На себестоимость 1 ед. продукции влияют затраты на обработку земли, уход за растениями, применение удобрений, уборка урожая и т.п. расходов, и количество продукции, собранной с 1 ед. земли. Так можно определить степень влияние производственных затрат на конечные результаты производства.

Инструкция по калькуляции предусматривает, что прямые затраты делятся на уборочные и доуборочные, это помогает правильно определить влияние затрат на себестоимость продукции.

Целесообразно проведение корректировки плановых затрат по статьям калькуляции. Если какие-то работы не были выполнены, то надо произвести корректировку величины плановых затрат на 1га посева необходимой культуры и выяснить наличие изменений затрат по статьям.

При выяснении влияния затрат на 1га посева и на урожайность себестоимости 1 ед. продукции, можно использовать метод цепных подстановок, индексный метод и вычисление разницы.

Общие затраты сельскохозяйственной продукции вычисляются по окончании года. На его протяжении можно систематически контролировать затраты.

По данным отчетов бригад, техническим картам и из первичных документов можно контролировать прямые затраты, к которым относят зарплату, горюче-смазочные материалы, семена, удобрения, работы вспомогательного производства.

Размеры экономии и перерасхода затрат га 1 гектар посевных площадей зависит от объемов, видов культуры и фактических затрат на 1ед. работы.

Затраты, которые формируют себестоимость продукции (работ, услуг), группируют в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

- материальные затраты;

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация основных фондов;

- прочие затраты.

Организация труда является неотъемлемой причиной разного уровня себестоимости продукции. При низком уровне организации труда хуже используются трудовые ресурсы, техника, корма, удобрения, и т.д., из-за чего происходит перерасход на единицу продукции. Внедрение более прогрессивных форм организации труда позволит наиболее полно и рационально использовать ресурсный потенциал, это существенно повлияет на себестоимость продукции. При повышении затрат на продуктивный скот, увеличится себестоимость продукции.

Вопрос 29. По каким показателям и как проводится анализ использования и затрат на содержание рабочего скота?

Скотоводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей значительную долю валовой продукции. Скотоводство обеспечивает население продуктами питания (молоко, мясо и другие). Отрасль скотоводства вне зависимости молочного или чистокровного племенного разведения и выращивания скота является важной сферой приложения труда и создания рабочих мест.

При анализе определяются следующие задачи:

1. осуществить систематический контроль выполнения плана производства молока в каждом хозяйстве;

2. определить влияние факторов на объем производства молока;

3. выявить внутрихозяйственные резервы увеличения производства продукции;

4. оценить деятельность хозяйства по использованию возможностей увеличения производства молока с учетом объективных и субъективных факторов;

5. разработать мероприятия по освоению выявленных резервов увеличения производства молока.

Как видно, экономический анализ выполняет очень важные функции в системе управления производством и имеет исключительно важное значение в процессе выявления резервов увеличения производства продукции. От того, насколько глубоко и всесторонне сделан анализ производства продукции, зависят оценка деятельности хозяйства по использованию имеющихся возможностей увеличения производства продукции, а также полнота и реальность выявленных резервов и как результат этого – дальнейшее увеличение производства продукции, снижение ее себестоимости, рост прибыли, рентабельности и т.д.

Продукция скотоводства неоднородна. Ее можно подразделить на 2 вида:

1. полученная при хозяйственном использовании животных (молоко, мясо);

2. полученная в результате выращивания скота (увеличение количества поголовья).

Анализ производства продукции скотоводства начинают с изучения динамики основных показателей, характеризующих развитие отрасли. При этом, динамику объема производства отдельных видов продукции следует изучать параллельно с динамикой среднегодового поголовья и продуктивности соответствующих пород. Качественные показатели анализируемого хозяйства необходимо сравнивать с аналогичными данными передового и средними по хозяйствам районам. Такое сравнение обеспечит возможность объективной оценки достигнутого уровня развития скотоводства в анализируемом хозяйстве.

На следующем этапе необходимо определить о дать оценку степени выполнения плана производства каждого вида продукции и валовой продукции по хозяйству в целом.

Показателями, характеризующими развитие отрасли являются:

· объемы производства различных видов продукции (в натуральном выражении);

· стоимость продукции животноводства на 100 га сельскохозяйственных угодий;

· продуктивность коров;

· затраты и производительность труда по отраслям, фермам;

· себестоимость продукции скотоводства;

· рентабельность производства продукции скотоводства, исчисляемая как отношение прибыли к текущим производственным затратам (полной себестоимости) в процентах. Этот показатель характеризует экономическую эффективность текущих затрат, степень их окупаемости;

· норма прибыли, или рентабельность капитала, - отношение прибыли, полученной в скотоводстве, к стоимости основных и оборотных фондов, используемых в отраслях (в процентах);

· размер прибыли в расчете на одну голову и на один килограмм продукции.