Ниацин (никотинамид и никотиновая кислота)

Витамин РР в составе НАД⁺ и НАДФ⁺ входит в состав ферментов: b-оксиацил-КоА-дегидрогеназы, глутаматдегидрогеназы, малатдегидрогеназы, изоцитратдегидрогеназы, глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы, 6-фосфоглюконатдегидрогеназы, пируват- и a-кетоглутаратдегидрогеназных комплексов, участвуя в ЦТК, b-окислении высших жирных кислот, биосинтезе высших жирных кислот, стероидных гормонов, кетоновых тел, в цепи микросомального окисления, окислительном декарбоксилировании пировиноградной кислоты, пентозофосфаином превращении глюкозы, прямом окислительном дезаминировании глутаминовой кислоты.

Витамин В₆ (антидерматитный) по химической природе – пиридоксин, суточная потребность которого в организме человека составляет 2,0-3,0 мг.

Источники: зерновые, бобовые, мясо, рыба.

Витамин В₆ сейчас рассматривают как сочетание трех индивидуальных веществ: пиридоксола (пиридоксина), пиридоксаля и пиридоксамина, каждое из которых обладает свойствами витамина, так как в организме способно перейти в пиридоксальфосфат, который собственно и участвует в химических реакциях, связанных с деятельностью данного витамина.

Витамин В₆ в виде пиридоксальфосфата (активная форма) входит в состав следующих ферментов: аминотрансфераз, диаминооксидаз, декарбоксилаз аминокислот, d-аминолевулинатсинтетазы, серин- и треониндегидрогеназ, синтетазы сфингомиелина, изомераз аминокислот, гликогенфосфорилазы.

Гипо- и авитаминоз В₆ приводит к нарушению биосинтеза заменимых аминокислот, белка, гема, сфингомиелинов, НАД⁺ и НАДФ⁺, биогенных аминов, гаммааминомасляной кислоты и обезвреживанию биогенных аминов, нарушению распада гликогена.

Витамин Н (антисеборейный) – биотин – по химической природе производное мочевины и тиофена с валериановой кислотой в боковой цепи, суточная потребность которого в организме человека составляет 0,25 мг.

Источники: желток яйца, дрожжи, печень, молоко, картофель, лук, томаты. Может синтезироваться в кишечнике человека микробами.

Витамин Н входит в состав ферментов: карбамоилфосфатсинтетазы I и II, пируваткарбоксилазы, ацетил-КоА-карбоксилазы, метилмалонил-КоА-изомеразы, пропионил-КоА-карбоксилазы.

Гипо- и авитаминоз витамина Н приводит к нарушению биосинтеза нуклеиновых кислот, мочевины, высших жирных кислот, а также к нарушению глюконеогенеза. Антагонистом биосинтеза является авидин – гликопротеид, содержащийся в сыром яичном белке, который взаимодействует с биотином и препятствует всасыванию в желудочно-кишечном тракте.

Фолиевая кислота (фолацин, В₉, В_с) по химической природе – птероилглутаминовая кислота, суточная потребность которой в организме человека составляет 200 мкг.

Источники: петрушҺа, укроп, листья салата, мясо, печень.