Материально-техническое обеспечение медицинской технологии

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПЕРВЫЙ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ.АКАД. И.П.ПАВЛОВА

Продукт диетического (лечебного) питания «НАТИВ-ГАСТРО» В ЛЕЧЕНИИ И медицинской реабилитации ЗАБОЛЕВАНИЙ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО Тракта

Методические рекомендации

Санкт-Петербург – 2015

ISBN 978-5-9906492-0-0

Автор рекомендаций

Пономаренко Г.Н. – заслуженный деятель науки РФ, профессор, доктор медицинских наук, профессор кафедры физических методов лечения и спортивной медицины факультета последипломного образования Первого Санкт-Петербургского государственного медицинского университета им. акад. И.П.Павлова.

Продукт диетического (лечебного) питания "НАТИВ-ГАСТРО" в лечении и медицинской реабилитации заболеваний желудочно-кишечного тракта: Методические рекомендации. – СПб, 2015. – 28 с.

Настоящие рекомендации определяют технологию комплексного лечебного применения продукта диетического (лечебного) питания "НАТИВ-ГАСТРО" у пациентов с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Включенные в рекомендации методики лечебного применения обладают высокой клинической эффективностью и значимо улучшают качество их жизни.

Методические рекомендации разработаны и составлены на основании стандартов санаторно-курортной помощи, утвержденных Приказами Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 227-234 от 22 ноября 2004 года.

Рекомендации предназначены для врачей лечебно-профилактических и санаторно-курортных медицинских организаций.

ВВЕДЕНИЕ

Патология желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) выявляется более чем у 25% населения развитых стран мира. Болевой синдром и диспептические жалобы существенно снижают качество жизни больных, значительную долю которых составляют люди молодого и среднего возраста.

Медикаментозная терапия заболеваний ЖКТ зависит от имеющегося у больного клинического варианта заболевания. Исходя из этого, ведущую роль в схемах лечения играют препараты, подавляющие секрецию желудка и средства коррекции вегетативной нервной системы и моторно-эвакуаторных нарушений пищеварительного тракта. Вместе с тем применяемые в настоящее время схемы медикаментозной терапии не позволяют добиться выраженного и продолжительного лечебного эффекта у значительной части больных, что инициирует поиск других методов лечения, среди которых одним из перспективных является санаторно-курортное лечение.

Сегодня имеются убедительные данные о высокой эффективности минеральных вод (МВ) в комплексной терапии различных заболеваний пищеварительного тракта. В исследованиях последних лет показано нормализующее влияние маломинерализованных минеральных вод (МВ) на моторную активность желудка и показатели неспецифической резистентности у больных хроническим гастритом и язвенной болезнью. Вместе с тем значительную роль в восстановлении нормальной деятельности ЖКТ на санаторно-курортном этапе играет лечебное, а в последнее десятилетие – функциональное питание.

Одним из важных достижений современной медицины стало применение функциональных продуктов питания (ФПП) для поддержания гомеостаза метаболизма в условиях изменившейся внешней среды. Под функциональным питанием следует понимать использование пищевых продуктов, которые не только обеспечивают организм энергетическими и пластическими пищевыми субстанциями, но оказывают также регуляторное влияние на физиологические функции, биохимические реакции обмена веществ и поведенческие реакции, способствуют поддержанию здоровья, снижают риск возникновения заболеваний и ускоряют процесс выздоровления. В последние годы разработано большое количество ФПП, в том числе и функциональных напитков, предназначенных для поддержания здоровья определенных групп населения. Среди этих продуктов перспективными представляются продукты переработки морских бурых водорослей (Furus visiculosus или Ascophillum nodosum) с добавлением вкусовых компонентов. Продукт для диетического (лечебного) питания «НАТИВ-ГАСТРО» содержит комплекс пищевых волокон, витамины, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты. В сочетании с добавленными фруктовыми кислотами ягод «НАТИВ-ГАСТРО» эффективно регулирует обмен веществ, снижает коагуляционный потенциал крови и содержание холестерина в крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Высокое содержание пищевых волокон и фруктозы придает комплексу выраженный колонокинетический эффект.

1. Характеристика продукта «НАТИВ –ГАСТРО»

Формой практического применения бурых водорослей фукуса в качестве компонента медицинских технологий является специальный продукт диетического (лечебного) питания «НАТИВ-ГАСТРО».

Продукт «НАТИВ-ГАСТРО» получен в процессе технологической переработки фукуса в специально очищенной и озонированной воде, гомогенизации с добавлением сиропа топинамбура, сухих плодов абрикосов (курага) и сока ягод малины с последующей пастеризацией полученной массы.

Основными действующими биологически активными веществами, определяющими лечебно-профилактические свойства продукта, являются: йод в органической форме, фукоидан, альгиновые кислоты и их соли, ламинарин, витамины, макро- и микроэлементы: хром, селен, цинк. Бурые водоросли являются источником пищевых волокон, антиоксидантов и компонентов с антибактериальной активностью. Беломорский Фукус выделяется в ряду остальных видов водорослей высоким содержанием фукоидана и антиоксидантов.

Входящие в состав «НАТИВ-ГАСТРО» флоротаннины (фукостерол) являются сильными антиоксидантами, которые снижают содержание глюкозы в сыворотке крови и обладают выраженными антибактериальными свойствами.

Альгинаты в составе комплекса выполняют роль пищевых волокон, препятствующих всасыванию токсикантов, ксенобиотиков и ионов токсичных металлов и радионуклидов в слизистой желудочно-кишечного тракта, активно модифицируют метаболизм холестерина, повышают биодоступность кальция, железа, меди и цинка, а также индуцируют репаративные процессы слизистой.

Содержащиеся в комплексе фукоиданы эффективно снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови, повышают антикоагуляционный потенциал крови, препятствуют накоплению липидов в жировых депо, эффективно купируют воспаление слизистых и активируют клеточный иммунитет. Фукоиданы проявляют антибактериальную и противовирусную активность против ряда патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, поддерживают нормальную микрофлору кишечника.

Минеральные вещества, содержащиеся в комплексе, представлены различными микроэлементами, в том числе йодом. Часть из них находится в органической форме – в составе ферментов, витаминов и белков. Несмотря на очень малые количества, микроэлементы, которые обладают каталитическими свойствами, оказывают на организм полезное физиологическое действие.

Ионы йода, избирательно накапливаясь в щитовидной железе и печени, включаются в структуру тиреоглобулина – предшественника тиреоидных гормонов (тиоксина и трийодтиронина), восстанавливают основной обмен в организме и стимулируют синтез белка и окисление углеводов и липидов. Они восстанавливают угнетенную при атеросклерозе фибринолитическую активность крови, понижают ее коагуляционные свойства и стимулируют образование антител, снижают уровень холестерина и липопротеидов высокой плотности.

Сироп топинамбура является источником инулина и кремния. Первый из них, являясь активным сорбентом, выводит из организма токсичные и балластные вещества, стимулирует двигательную активность ЖКТ (моторику и перистальтику) и обладает выраженным желчегонным действием.

Входящий в состав топинамбура гидрогель метилкремниевой кислоты оказывает бактериостатическое действие на многие патогенные и условно-патогенные микроорганизмы. Способность кремния создавать электрически заряженные коллоидные системы делает возможным сорбцию ими токси­кантов, тяжелых металлов, радионуклидов и микроорганизмов. Проникая в тимус, кремний индуцирует дифференцировку клонов юных тимоцитов и их выход в кровеносное русло, а также активирует гемопоэз.

Репаративное влияние ионов кремния проявляется вследствие индукции транспорта в слизистую макрофагов и фибробластов, которые стимулируют развитие грануляционной ткани. Она входит в состав сфинктеров желудочно-кишечного тракта, обеспечивая им эластичность и высокую сократительную активность, вызывают репарацию эрозивных поражений слизистой оболочки желудка.

Сочетание фукуса и топинамбура обеспечивает повышение антипаразитарной защиты органов пищеварения.

2. Лечебно-профилактические эффекты «НАТИВ-ГАСТРО»

Формой практического применения бурых водорослей фукуса в качестве компонента медицинских технологий является специализированный продукт диетического питания – «Фукус-желе «НАТИВ-ГАСТРО».

В клинических исследованиях выявлены антиспастический, секретостимулирующий, противовоспалительный, метаболический и колонокинетический лечебные эффекты «НАТИВ-ГАСТРО». На основании интегральной оценки результатов лечения, включавшей динамику клинической симптоматики и результаты клинико-лабораторных и инструментальных методов исследования выявлена высокая клиническая эффективность комплексного лечения с включением «НАТИВ-ГАСТРО» у больных неязвенной диспепсией, хроническим гастритом и язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки.

При расчете основных показателей риска с учетом отдаленных результатов комплексного санаторно-курортного лечения с включением продукта «НАТИВ-ГАСТРО» установлено, что абсолютный риск заболевания у больных с заболеваниями ЖКТ снижался до 13-18%. Снижение относительного риска под действием комплексного лечения с включением продукта «НАТИВ-ГАСТРО» составило 66-70%. Оценка отдаленных результатов лечения свидетельствовала о стойкости достигнутого клинического эффекта на протяжении 4-6 мес.

Материально-техническое обеспечение медицинской технологии

Технология реализуется при помощи специализированного пищевого продукта диетического (лечебного) питания «Фукус-желе «НАТИВ-ГАСТРО». ТУ 9284-002-09117436-12 производства Опытного биотехнологического производства Института белка РАН, разрешенных к применению Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (свидетельство о государственной регистрации № RU.77.99.19.004.Е.005006.06.13 от 24.06.2013 года).

Ингредиентный состав продукта в 100 г: вода, фукус (сухой) - 10 г; курага -10 г, сок малины - 20 мл, сироп топинамбура -3 г.

Продукт содержит: влага - не более 85% (сухие вещества не менее 15%); зола не более 2%, белок - не более 0,7%; пищевые волокна - не менее 10% (в том числе, альгинаты - не менее 3%); углеводы (сахара) - 3-4% (в том числе, фруктоза - не менее 1%); йод- 800-1200 мкг/100 г; фукоидан - не менее 0,1%.

Комплекс выпускается в герметичной упаковке по 500 мл.