Глава 1. Теоретические аспекты стратегического управления на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса 2 страница

Такимˌˈ образом,ˌˈ вˌˈ целомˌˈ стратегическоеˌˈ управлениеˌˈ —ˌˈ этоˌˈ симбиозˌˈ интуицииˌˈ иˌˈ управленческогоˌˈ искусстваˌˈ высшегоˌˈ руководства,ˌˈ способногоˌˈ вестиˌˈ организациюˌˈ кˌˈ стратегическимˌˈ целям,ˌˈ высокийˌˈ профессионализмˌˈ иˌˈ творчествоˌˈ служащих,ˌˈ обеспечивающиеˌˈ связьˌˈ организацииˌˈ соˌˈ средой,ˌˈ обновлениеˌˈ организацииˌˈ иˌˈ ееˌˈ продукции,ˌˈ аˌˈ такжеˌˈ реализациюˌˈ текущихˌˈ плановˌˈ и,ˌˈ наконец,ˌˈ активноеˌˈ включениеˌˈ всехˌˈ работниковˌˈ вˌˈ реализациюˌˈ задачˌˈ организации,ˌˈ вˌˈ поискˌˈ наилучшихˌˈ путейˌˈ достиженияˌˈ ееˌˈ целейˈ [41,ˈ 106ˈ c.].

Стратегическийˌˈ менеджментˈ содержитˌˈ совокупностьˌˈ взаимосвязанныхˌˈ элементовˌˈ (рис.ˌˈ 2).

Рисунокˌˈ 2.ˌˈ Содержаниеˌˈ стратегическогоˌˈ менеджмента.

ˌˈ Этиˌˈ процессыˌˈ логическиˌˈ следуютˌˈ одинˌˈ заˌˈ другим.ˌˈ Однакоˌˈ существуетˌˈ устойчиваяˌˈ обратнаяˌˈ связьˌˈ иˌˈ соответственноˌˈ обратноеˌˈ влияниеˌˈ каждогоˌˈ процессаˌˈ наˌˈ остальныеˌˈ иˌˈ наˌˈ всюˌˈ ихˌˈ совокупность.ˌˈ Вˌˈ этомˌˈ заключаетсяˌˈ важнаяˌˈ особенностьˌˈ структурыˌˈ стратегическогоˌˈ управления.

Анализˌˈ среды.

Анализˌˈ средыˌˈ обычноˌˈ считаетсяˌˈ исходнымˌˈ процессомˌˈ стратегическогоˌˈ управления,ˌˈ такˌˈ какˌˈ онˌˈ обеспечиваетˌˈ какˌˈ базуˌˈ дляˌˈ определенияˌˈ миссииˌˈ иˌˈ целейˌˈ организации,ˌˈ такˌˈ иˌˈ дляˌˈ выработкиˌˈ стратегииˌˈ поведения,ˌˈ позволяющейˌˈ организацийеˌˈ осуществитьˌˈ своюˌˈ миссиюˌˈ иˌˈ достичьˌˈ своихˌˈ целей.ˌˈ Каждаяˌˈ организацияˌˈ вовлеченаˌˈ вˌˈ триˌˈ процессаˈ [41,ˈ 115ˈ c.]:

-ˌˈ получениеˌˈ ресурсовˌˈ изˌˈ внешнейˌˈ средыˌˈ (вход);

-ˌˈ превращениеˌˈ ресурсовˌˈ вˌˈ продуктˌˈ (преобразование);

-ˌˈ передачаˌˈ продуктаˌˈ воˌˈ внешнююˌˈ средуˌˈ (выход).

Управлениеˌˈ призваноˌˈ обеспечитьˌˈ балансˌˈ входаˌˈ иˌˈ выхода.ˌˈ Анализˌˈ средыˌˈ предполагаетˌˈ изучениеˌˈ трехˌˈ ееˌˈ составляющих:

-ˌˈ макроокружения;

-ˌˈ непосредственногоˌˈ окружения;

-ˌˈ внутреннейˌˈ средыˌˈ организации.

Анализˌˈ макроокруженияˌˈ включаетˌˈ изучениеˌˈ влиянияˌˈ экономики,ˌˈ правовогоˌˈ регулированияˌˈ иˌˈ управления,ˌˈ политическихˌˈ процессов,ˌˈ природнойˌˈ средыˌˈ иˌˈ ресурсов,ˌˈ социальнойˌˈ иˌˈ культурнойˌˈ составляющихˌˈ общества,ˌˈ научно-техническогоˌˈ иˌˈ технологическогоˌˈ развитияˌˈ общества,ˌˈ инфраструктурыˌˈ иˌˈ т.п.

Непосредственноеˌˈ окружениеˌˈ анализируетсяˌˈ поˌˈ следующимˌˈ основнымˌˈ компонентам:ˌˈ покупатели,ˌˈ поставщики,ˌˈ конкуренты,ˌˈ рынокˌˈ рабочейˌˈ силы.

Анализˌˈ внутреннейˌˈ средыˌˈ вскрываетˌˈ теˌˈ возможности,ˌˈ тотˌˈ потенциал,ˌˈ наˌˈ которыйˌˈ можетˌˈ рассчитыватьˌˈ организацияˌˈ вˌˈ конкурентнойˌˈ борьбеˌˈ вˌˈ процессеˌˈ достиженияˌˈ своихˌˈ целей.ˌˈ Анализˌˈ внутреннейˌˈ средыˌˈ позволяетˌˈ такжеˌˈ лучшеˌˈ уяснитьˌˈ целиˌˈ организации,ˌˈ болееˌˈ верноˌˈ сформулироватьˌˈ миссию.

Внутренняяˌˈ средаˌˈ организацииˌˈ анализируетсяˌˈ поˌˈ следующимˌˈ направлениямˈ [41,ˈ 118ˈ c.]:

-ˌˈ кадрыˌˈ организацииˌˈ иˌˈ ихˌˈ потенциал,ˌˈ квалификация,ˌˈ интересыˌˈ иˌˈ т.д.;

-ˌˈ организацияˌˈ управления;

-ˌˈ производство;

-ˌˈ финансыˌˈ организации;

-ˌˈ маркетинг;

-ˌˈ организационнаяˌˈ культура.

Определениеˌˈ миссииˌˈ иˌˈ целей.

Неˌˈ менееˌˈ важнойˌˈ задачейˌˈ управленияˌˈ являетсяˌˈ установлениеˌˈ балансаˌˈ интересовˌˈ различныхˌˈ социальныхˌˈ институтовˌˈ иˌˈ группˌˈ людей,ˌˈ заинтересованныхˌˈ вˌˈ функционированииˌˈ организацииˌˈ иˌˈ оказывающихˌˈ влияниеˌˈ наˌˈ характер,ˌˈ содержаниеˌˈ иˌˈ направленностьˌˈ ееˌˈ функционирования.ˌˈ Балансˌˈ интересовˌˈ определяетˌˈ то,ˌˈ кудаˌˈ будетˌˈ двигатьсяˌˈ организация,ˌˈ ееˌˈ целевуюˌˈ ориентациюˌˈ вˌˈ видеˌˈ миссииˌˈ иˌˈ целей.

Определениеˌˈ миссииˌˈ иˌˈ целейˌˈ организацииˌˈ состоитˌˈ изˌˈ трехˌˈ подпроцессов.

Первыйˌˈ подпроцессˌˈ состоитˌˈ вˌˈ формированииˌˈ миссииˌˈ организации,ˌˈ котораяˌˈ вˌˈ концентрированнойˌˈ формеˌˈ выражаетˌˈ смыслˌˈ существованияˌˈ организации,ˌˈ ееˌˈ предназначение.ˌˈ Миссияˌˈ придаетˌˈ организацииˌˈ оригинальность,ˌˈ наполняетˌˈ работуˌˈ людейˌˈ особымˌˈ смыслом.ˌˈ Далееˌˈ идетˌˈ подпроцессˌˈ определенияˌˈ долгосрочныхˌˈ целей.ˌˈ Иˌˈ завершаетсяˌˈ этаˌˈ частьˌˈ стратегическогоˌˈ управленияˌˈ подпроцессомˌˈ установленияˌˈ краткосрочныхˌˈ целей.ˌˈ Формированиеˌˈ миссииˌˈ иˌˈ установлениеˌˈ целейˌˈ организацииˌˈ приводятˌˈ кˌˈ тому,ˌˈ чтоˌˈ становитсяˌˈ ясным,ˌˈ дляˌˈ чегоˌˈ функционируетˌˈ организацияˌˈ иˌˈ кˌˈ чемуˌˈ онаˌˈ стремиться.

Выборˌˈ стратегии.

Наˌˈ этомˌˈ этапеˌˈ принимаетсяˌˈ решениеˌˈ поˌˈ поводуˌˈ того,ˌˈ как,ˌˈ какимиˌˈ средствамиˌˈ организацияˌˈ будетˌˈ добиватьсяˌˈ достиженияˌˈ целей.ˌˈ Процессˌˈ выработкиˌˈ стратегииˌˈ поˌˈ правуˌˈ считаетсяˌˈ сердцевинойˌˈ СУ.ˌˈ Определениеˌˈ стратегииˌˈ -ˌˈ этоˌˈ принятиеˌˈ решенияˌˈ поˌˈ поводуˌˈ того,ˌˈ чтоˌˈ делатьˌˈ сˌˈ отдельнымˌˈ бизнесомˌˈ илиˌˈ продуктами,ˌˈ какˌˈ иˌˈ вˌˈ какомˌˈ направленииˌˈ развиватьсяˌˈ организации,ˌˈ какоеˌˈ местоˌˈ заниматьˌˈ наˌˈ рынкеˌˈ иˌˈ т.п.

Выполнениеˌˈ стратегии.

Особенностьˌˈ процессаˌˈ выполненияˌˈ стратегииˌˈ состоитˌˈ вˌˈ том,ˌˈ чтоˌˈ онˌˈ неˌˈ являетсяˌˈ процессомˌˈ ееˌˈ реализации,ˌˈ аˌˈ лишьˌˈ создаетˌˈ базуˌˈ дляˌˈ реализацииˌˈ стратегииˌˈ иˌˈ достиженияˌˈ организациейˌˈ поставленныхˌˈ целей.ˌˈ Основнаяˌˈ задачаˌˈ этапаˌˈ выполненияˌˈ стратегииˌˈ состоитˌˈ вˌˈ том,ˌˈ чтобыˌˈ создатьˌˈ необходимыеˌˈ предпосылкиˌˈ дляˌˈ успешнойˌˈ реализацииˌˈ стратегии.ˌˈ Т.о.,ˌˈ выполнениеˌˈ стратегииˌˈ —ˌˈ этоˌˈ проведениеˌˈ стратегическихˌˈ измененийˌˈ вˌˈ организации,ˌˈ переводящихˌˈ ееˌˈ вˌˈ такоеˌˈ состояние,ˌˈ вˌˈ которомˌˈ организацияˌˈ будетˌˈ готоваˌˈ кˌˈ проведениюˌˈ стратегииˌˈ вˌˈ жизньˈ [25,ˈ 24ˈ c.].

Оценкаˌˈ иˌˈ контрольˌˈ реализацииˌˈ стратегии.

Оценкаˌˈ иˌˈ контрольˌˈ выполненияˌˈ стратегииˌˈ являютсяˌˈ логическиˌˈ завершающимˌˈ процессом,ˌˈ осуществляемомˌˈ вˌˈ стратегическомˌˈ управлении.ˌˈ Основныеˌˈ задачиˌˈ любогоˌˈ контроляˌˈ следующиеˈ [25,ˈ 25ˈ c.]:

-ˌˈ определениеˌˈ того,ˌˈ чтоˌˈ иˌˈ поˌˈ какимˌˈ показателямˌˈ проверять;

-ˌˈ оценкаˌˈ состоянияˌˈ контролируемогоˌˈ объектаˌˈ вˌˈ соответствииˌˈ сˌˈ принятымиˌˈ стандартами,ˌˈ нормативамиˌˈ илиˌˈ другимиˌˈ эталоннымиˌˈ показателями;

-ˌˈ выяснениеˌˈ причинˌˈ отклонений,ˌˈ еслиˌˈ таковыеˌˈ вскрываютсяˌˈ вˌˈ результатеˌˈ проведенияˌˈ оценки;

-ˌˈ осуществлениеˌˈ корректировки,ˌˈ еслиˌˈ онаˌˈ необходимаˌˈ иˌˈ возможна.

Вˌˈ случаеˌˈ контроляˌˈ реализацииˌˈ стратегийˌˈ этиˌˈ задачиˌˈ приобретаютˌˈ вполнеˌˈ определеннуюˌˈ специфику,ˌˈ обусловленнуюˌˈ тем,ˌˈ чтоˌˈ стратегическийˌˈ контрольˌˈ направленˌˈ наˌˈ выяснениеˌˈ того,ˌˈ вˌˈ какойˌˈ мереˌˈ реализацияˌˈ стратегииˌˈ приводитˌˈ кˌˈ достижениюˌˈ целейˌˈ организации.ˌˈ Этоˌˈ принципиальноˌˈ отличаетˌˈ стратегическийˌˈ контрольˌˈ отˌˈ управленческогоˌˈ илиˌˈ оперативного,ˌˈ такˌˈ егоˌˈ неˌˈ интересуетˌˈ правильностьˌˈ осуществленияˌˈ стратегииˌˈ илиˌˈ правильностьˌˈ выполненияˌˈ отдельныхˌˈ работ,ˌˈ функцийˌˈ иˌˈ операций.ˌˈ Стратегическийˌˈ контрольˌˈ сфокусированˌˈ наˌˈ выясненииˌˈ того,ˌˈ возможноˌˈ лиˌˈ вˌˈ дальнейшемˌˈ реализовыватьˌˈ принятуюˌˈ стратегию,ˌˈ иˌˈ приведетˌˈ лиˌˈ ееˌˈ реализацияˌˈ кˌˈ достижениюˌˈ поставленныхˌˈ целей.ˌˈ Корректировкаˌˈ поˌˈ результатамˌˈ стратегическогоˌˈ контроляˌˈ можетˌˈ касатьсяˌˈ какˌˈ реализуемойˌˈ стратегии,ˌˈ такˌˈ иˌˈ целейˌˈ организации.

Однойˌˈ изˌˈ важныхˌˈ задачˌˈ стратегическогоˌˈ управленияˌˈ организацииˌˈ являетсяˌˈ разработкаˌˈ маркетинговойˌˈ стратегииˌˈ организации.

Стратегическийˌˈ маркетингˌˈ —ˌˈ это,ˌˈ во-первых,ˌˈ концепцияˌˈ ориентацииˌˈ любойˌˈ деятельностиˌˈ наˌˈ внешнихˌˈ иˌˈ внутреннихˌˈ потребителей,ˌˈ во-вторых,ˌˈ перваяˌˈ стадияˌˈ жизненногоˌˈ циклаˌˈ объектаˌˈ и,ˌˈ в-третьих,ˌˈ перваяˌˈ общаяˌˈ функцияˌˈ управления.

Ориентацияˌˈ деятельностиˌˈ наˌˈ потребителяˌˈ выражаетсяˌˈ вˌˈ известномˌˈ принципе:ˌˈ "Производитеˌˈ то,ˌˈ чтоˌˈ нужноˌˈ потребителю,ˌˈ аˌˈ неˌˈ пытайтесьˌˈ продатьˌˈ емуˌˈ то,ˌˈ чтоˌˈ вамˌˈ удалосьˌˈ произвести"ˈ [42,ˈ 147ˈ c.].ˌˈ

Однако,ˌˈ этаˌˈ концепцияˌˈ ширеˌˈ вˌˈ томˌˈ смысле,ˌˈ чтоˌˈ ориентироватьˌˈ наˌˈ потребителяˌˈ нужноˌˈ любуюˌˈ деятельность,ˌˈ наˌˈ любойˌˈ стадииˌˈ жизненногоˌˈ циклаˌˈ объекта.ˌˈ Применяяˌˈ системныйˌˈ подход,ˌˈ субъектˌˈ управленияˌˈ долженˌˈ обеспечиватьˌˈ высокоеˌˈ качествоˌˈ выходаˌˈ даннойˌˈ системыˌˈ (приˌˈ условииˌˈ высокогоˌˈ качестваˌˈ ееˌˈ входа),ˌˈ которыйˌˈ одновременноˌˈ являетсяˌˈ входомˌˈ другойˌˈ системыˌˈ —ˌˈ потребителя.

Еслиˌˈ каждаяˌˈ системаˌˈ (подсистема)ˌˈ будетˌˈ соблюдатьˌˈ концепциюˌˈ маркетингаˌˈ поˌˈ ориентацииˌˈ любойˌˈ деятельностиˌˈ наˌˈ потребители,ˌˈ тоˌˈ качествоˌˈ ихˌˈ выходаˌˈ будетˌˈ высокимˌˈ иˌˈ соответственноˌˈ будетˌˈ высокимˌˈ качествоˌˈ выходаˌˈ глобальнойˌˈ системы.ˌˈ Дляˌˈ реализацииˌˈ этойˌˈ концепцииˌˈ необходимоˌˈ сначалаˌˈ анализироватьˌˈ качествоˌˈ иˌˈ взаимосвязиˌˈ сˌˈ внешнейˌˈ средойˌˈ (иˌˈ поˌˈ возможностиˌˈ улучшатьˌˈ этиˌˈ связи),ˌˈ приниматьˌˈ наˌˈ основеˌˈ анализаˌˈ мерыˌˈ поˌˈ обеспечениюˌˈ высокогоˌˈ качестваˌˈ входаˌˈ иˌˈ толькоˌˈ потомˌˈ повышатьˌˈ качествоˌˈ процессаˌˈ вˌˈ самойˌˈ системеˌˈ (т.ˌˈ е.ˌˈ стабилизироватьˌˈ управление,ˌˈ повышатьˌˈ егоˌˈ эффективность,ˌˈ организованность,ˌˈ качество).ˌˈ Московскийˈ ресторанˈ "Понтон"ˈ -ˈ яркийˈ примерˈ удачнойˈ маркетинговойˈ компании.ˈ Какˈ провозгласилиˈ СМИ,ˈ хозяйкойˈ пафосногоˈ ресторанаˈ являетсяˈ певицаˈ Иринаˈ Дубцова,ˈ хотяˈ наˈ самомˈ делеˈ онаˈ всегоˈ лишьˈ "лицо"ˈ заведения.ˈ Заˈ столикомˈ можноˈ частоˈ встретитьˈ Дубцову,ˈ аˈ такˈ жеˈ другихˈ "фабрикантов".ˈ Близостьˈ соˈ звездамиˈ оценилаˈ гламурнаяˈ столичнаяˈ молодежь,ˈ чтоˈ иˈ сделалоˈ ресторанˈ "Понтон"ˈ излюбленнымˈ местомˈ тусовкиˈ "золотойˈ молодежи"ˈ [42,ˈ 152ˈ c.].

Исходяˌˈ изˌˈ предложеннойˌˈ концепции,ˌˈ предлагаютсяˌˈ следующиеˌˈ функцииˌˈ иˌˈ задачиˌˈ службыˌˈ маркетингаˌˈ организацииˌˈ (табл.ˌˈ 1).

Структураˌˈ иˌˈ численностьˌˈ службыˌˈ маркетингаˌˈ определяютсяˌˈ такимиˌˈ факторами,ˌˈ какˌˈ размерˌˈ чистогоˌˈ доходаˌˈ организации,ˌˈ объемˌˈ иˌˈ сложностьˌˈ выпускаемыхˌˈ товаров,ˌˈ количествоˌˈ рынков.ˌˈ Задачи,ˌˈ стоящиеˌˈ передˌˈ службойˌˈ маркетинга,ˌˈ оченьˌˈ сложные,ˌˈ иˌˈ наˌˈ этомˌˈ нельзяˌˈ экономить.

ˌˈ Таблицаˌˈ 1

Функцииˌˈ иˌˈ задачиˌˈ службыˌˈ маркетинга

Функции	Задачи
Формированиеˌˈ рыночнойˌˈ стратегииˌˈ организации	1.1.ˌˈ Анализˌˈ иˌˈ прогнозированиеˌˈ потребностейˌˈ иˌˈ спросаˌˈ 1.2.ˌˈ Анализˌˈ иˌˈ прогнозированиеˌˈ конъюнктурыˌˈ рынкаˌˈ 1.3.ˌˈ Анализˌˈ иˌˈ прогнозированиеˌˈ факторовˌˈ конкурентногоˌˈ преимуществаˌˈ организацииˌˈ 1.4.ˌˈ Анализˌˈ связейˌˈ организацииˌˈ сˌˈ внешнейˌˈ средой1.5.ˌˈ Анализˌˈ иˌˈ прогнозированиеˌˈ качестваˌˈ иˌˈ ресурсоемкостиˌˈ аналогичныхˌˈ товаровˌˈ конкурентов1.6.ˌˈ Прогнозированиеˌˈ воспроизводственныхˌˈ цикловˌˈ
	товаровˌˈ организацииˌˈ 1.7.ˌˈ Сравнительныйˌˈ анализˌˈ иˌˈ прогнозированиеˌˈ организационно-техническогоˌˈ уровняˌˈ производстваˌˈ конкурентовˌˈ иˌˈ организацииˌˈ 1.8.ˌˈ Прогнозированиеˌˈ объемовˌˈ рынковˌˈ поˌˈ сегментамˌˈ 1.9.ˌˈ Прогнозированиеˌˈ лимитныхˌˈ ценˌˈ наˌˈ будущиеˌˈ товарыˌˈ 1.10.Прогнозированиеˌˈ конкурентоспособностиˌˈ будущихˌˈ товаровˌˈ наˌˈ конкретныхˌˈ рынкахˌˈ 1.11.ˌˈ Разработкаˌˈ иˌˈ экономическоеˌˈ обоснованиеˌˈ мероприятийˌˈ поˌˈ повышениюˌˈ конкурентоспособностиˌˈ будущихˌˈ товаровˌˈ 1.12.ˌˈ Окончательныйˌˈ выборˌˈ целевыхˌˈ рынковˌˈ наˌˈ годˌˈ 1.13.ˌˈ Разработкаˌˈ нормативовˌˈ конкурентоспособностиˌˈ будущихˌˈ товаровˌˈ 1.14.ˌˈ Оформлениеˌˈ документаˌˈ "Рыночнаяˌˈ стратегияˌˈ организацииˌˈ наˌˈ год"
2.ˌˈ Реализацияˌˈ концепцииˌˈ маркетинга	2.1.ˌˈ Согласованиеˌˈ структурыˌˈ иˌˈ содержанияˌˈ системыˌˈ менеджментаˌˈ организацииˌˈ 2.2.ˌˈ Участиеˌˈ вˌˈ проектированииˌˈ организационнойˌˈ иˌˈ производственнойˌˈ структурыˌˈ организацииˌˈ 2.3.ˌˈ Участиеˌˈ вˌˈ разработкеˌˈ положенийˌˈ иˌˈ должностныхˌˈ инструкцийˌˈ организацииˌˈ 2.4.ˌˈ Входнойˌˈ маркетинговыйˌˈ контрольˌˈ (наˌˈ предметˌˈ соблюденияˌˈ концепцииˌˈ маркетинга)ˌˈ всейˌˈ нормативно-методическойˌˈ иˌˈ техническойˌˈ документации,ˌˈ разрабатываемойˌˈ организациейˌˈ 2.5.ˌˈ Разработка,ˌˈ согласованиеˌˈ иˌˈ утверждениеˌˈ уˌˈ руководстваˌˈ организацииˌˈ "Планаˌˈ мероприятийˌˈ поˌˈ реализацииˌˈ концепцииˌˈ маркетингаˌˈ вˌˈ деятельностиˌˈ организацииˌˈ наˌˈ периодˌˈ 2.6.ˌˈ Участиеˌˈ вˌˈ анализеˌˈ внешнеэкономическойˌˈ деятельностиˌˈ организацииˌˈ 2.7.ˌˈ Согласованиеˌˈ ценˌˈ наˌˈ выпускаемыеˌˈ товарыˌˈ 2.8.ˌˈ Согласованиеˌˈ контрактовˌˈ иˌˈ договоровˌˈ 2.9.ˌˈ Участиеˌˈ вˌˈ организацииˌˈ сбытаˌˈ товаровˌˈ 2.10.ˌˈ Установлениеˌˈ схемыˌˈ обратнойˌˈ связиˌˈ поˌˈ стадиямˌˈ жизненногоˌˈ циклаˌˈ товаров
3.ˌˈ Рекламаˌˈ товараˌˈ иˌˈ стимулированиеˌˈ сбыта	3.1.ˌˈ Определениеˌˈ целейˌˈ рекламыˌˈ 3.2.ˌˈ Определениеˌˈ методов,ˌˈ правилˌˈ иˌˈ средствˌˈ рекламыˌˈ 3.3.ˌˈ Организацияˌˈ работыˌˈ рекламныхˌˈ агентствˌˈ иˌˈ службˌˈ 3.4.ˌˈ Организацияˌˈ стимулированияˌˈ сбытаˌˈ товаровˌˈ иˌˈ ростаˌˈ прибыли
4.ˌˈ Обеспечениеˌˈ	4.1.ˌˈ Разработкаˌˈ иˌˈ совершенствованиеˌˈ структурыˌˈ службыˌˈ маркетингаˌˈ организацииˌˈ 4.2.ˌˈ Информационноеˌˈ
маркетинговыхˌˈ исследований	обеспечениеˌˈ иˌˈ созданиеˌˈ нормативнойˌˈ базыˌˈ маркетинговыхˌˈ исследованийˌˈ 4.3.ˌˈ Кадровоеˌˈ обеспечениеˌˈ исследованийˌˈ 4.4.ˌˈ Обеспечениеˌˈ техническимиˌˈ средствамиˌˈ 4.5.ˌˈ Обеспечениеˌˈ внутреннихˌˈ иˌˈ внешнихˌˈ связейˌˈ службыˌˈ маркетингаˌˈ организации

Эффективностьˌˈ маркетингаˌˈ будетˌˈ высокойˌˈ приˌˈ соблюденииˌˈ научныхˌˈ подходовˌˈ иˌˈ принциповˌˈ менеджмента.

1.3.ˌˈ Основныеˌˈ стратегииˌˈ предприятияˌˈ ресторанно-гостиничногоˌˈ бизнесаˌˈ иˌˈ методыˌˈ ихˌˈ выбораˌˈ

Концентрацияˌˈ вниманияˌˈ менеджеровˌˈ приˌˈ планированииˌˈ наˌˈ составленииˌˈ программ,ˌˈ расписанийˌˈ иˌˈ бюджетовˌˈ предопределенаˌˈ акцентомˌˈ этойˌˈ школыˌˈ наˌˈ декомпозицииˌˈ иˌˈ формализации.

Наиболееˌˈ распространенныеˌˈ иˌˈ широкоˌˈ освещенныеˌˈ вˌˈ литературеˌˈ стратегииˌˈ развитияˌˈ организацииˌˈ называютˌˈ базиснымиˌˈ илиˌˈ эталонными.ˌˈ Ониˌˈ отражаютˌˈ четыреˌˈ различныхˌˈ подходаˌˈ кˌˈ ростуˌˈ организацииˌˈ иˌˈ связаныˌˈ сˌˈ изменениемˌˈ состоянияˌˈ одногоˌˈ илиˌˈ группыˌˈ элементов:ˌˈ продукт,ˌˈ рынок,ˌˈ отрасль,ˌˈ конкурентноеˌˈ положениеˌˈ организации,ˌˈ технология.ˌˈ Каждыйˌˈ изданныхˌˈ элементовˌˈ можетˌˈ находитьсяˌˈ вˌˈ одномˌˈ изˌˈ двухˌˈ состояний:ˌˈ существующееˌˈ состояниеˌˈ илиˌˈ новоеˌˈ состояние.

Первуюˌˈ группуˌˈ эталонныхˌˈ стратегийˌˈ составляютˌˈ такˌˈ называемыеˌˈ стратегииˌˈ концентрированногоˌˈ роста.ˌˈ Этоˌˈ теˌˈ стратегии,ˌˈ которыеˌˈ связаныˌˈ сˌˈ изменениемˌˈ продуктаˌˈ илиˌˈ рынкаˌˈ иˌˈ неˌˈ затрагиваютˌˈ другиеˌˈ элементы.ˌˈ Вˌˈ случаеˌˈ следованияˌˈ этимˌˈ стратегиямˌˈ организацияˌˈ пытаетсяˌˈ улучшитьˌˈ свойˌˈ продуктˌˈ илиˌˈ начатьˌˈ производитьˌˈ новый,ˌˈ неˌˈ меняяˌˈ приˌˈ этомˌˈ отрасли.ˌˈ Чтоˌˈ касаетсяˌˈ рынка,ˌˈ организацияˌˈ ведетˌˈ поискˌˈ возможностейˌˈ улучшенияˌˈ своегоˌˈ положенияˌˈ наˌˈ существующихˌˈ рынкахˌˈ илиˌˈ переходаˌˈ наˌˈ новыеˌˈ рынки.ˌˈ Конкретнымиˌˈ типамиˌˈ стратегийˌˈ первойˌˈ группыˌˈ являютсяˌˈ следующиеˈ [50,ˈ 143ˈ c.].

1.ˌˈ Стратегияˌˈ усиленияˌˈ позицииˌˈ наˌˈ рынке,ˌˈ приˌˈ которойˌˈ организацияˌˈ делаетˌˈ все,ˌˈ чтобыˌˈ изданномˌˈ рынкеˌˈ сˌˈ даннымˌˈ продуктомˌˈ завоеватьˌˈ лучшиеˌˈ позиции.ˌˈ Дляˌˈ реализацииˌˈ этойˌˈ стратегииˌˈ требуетсяˌˈ усилениеˌˈ маркетингаˌˈ иˌˈ допускаетсяˌˈ такжеˌˈ осуществлениеˌˈ стратегииˌˈ такˌˈ называемойˌˈ горизонтальнойˌˈ интеграции,ˌˈ позволяющейˌˈ установитьˌˈ контрольˌˈ надˌˈ своимиˌˈ конкурентами.