Подлинность. 1. Температура плавления (190-193о, с разложением) (ФС)

1. Температура плавления (190-193^о, с разложением) (ФС). Скорость - 5° в мин.

2. Удельное вращение 2% водного раствора (от +22 до +24^о) (ФС).

3.УФ-спектр 0,001% раствора кислоты аскорбиновой в фосфатном буферном растворе с рН=7. В интервале длин волн 230-300 им должен наблюдаться один максимум поглощения при длине волны 265±2 нм(ФС).

Реакции, основанные на восстановительных свойствах кислоты аскорбиновой. Под действием реагентов кислота аскорбиновая окисляется до дегидроаскорбиновой, а реагент восстанавливается. Дегидроаскорбиновая кислота бесцветна, эффект реакции обусловлен изменением внешнего вида реагента.

1)ФС Реакция с серебра нитратом. Выпадает темный осадок серебра.

2)ФС Реакция с 2,6-дихлорфенолиндофенолом (краситель) или с его натриевой солью. Синяя окраска последнего исчезает вследствие образования бесцветного лейкооснования – восстановление красителя.

2,6-дихлорфенолиндофенол синий бесцветный

Нефармакопейные реакции

3)Реакция с реактивом Фелинга. Происходит восстановление меди (II) до меди (I), выпадает осадок меди (I) оксида красного цвета.

CuOH → Cu₂O↓

		HO – CH – COOK + Cu2O↓ + 2 │ HO – CH – COONa

3)Реакция обесцвечивания раствора йода, калия перманганата, метиленового синего.

KMnO₄ + H⁺ → MnSO₄ + H₂O

5)Реакция с калия (Ш) гексацианоферратом и железа (Ш) хлоридом в среде натрия гидрокарбоната. Образуется берлинская лазурь (синее окрашивание).

+ K₃[Fe(CN)₆]+ 6HCl → + H₄[Fe(CN)₆] + 6KCl

3 H₄[Fe(CN)₆] + FeCl₃→ Fe₄[Fe(CN)₆]₃ ↓ +12HCl