Лактоны ненасыщенных полиоксикарбоновых кислот

Лактоны - это сложные эфиры, образованные за счет взаимодействия карбоксильной и гидроксильной гpуппы в пределах одной молекулы.

Особенно легко вступают в реакцию образования лактонов γ-гидроксикислоты, при этом образуются соединения с пятичленным кислородсодержащим гетороциклом.

β

α

+ H2O

O

R – CH – CH₂ – CH₂ – C

│ OH

OH

Сложно-эфирная

(лактонная) группа, γ - Лактон

Реакция обратима. Лактоны легко гидролизуются, особенно в щелочной среде, при этом образуется соль гидроксикислоты.