ВЫБОР ТЕМЫ выпускной квалификационной работы

Тематика выпускных квалификационных работ должна соответствовать получаемой специальности и научно-исследовательской деятельности кафедры с обязательным обоснованием целесообразности ее разработки.

Тематика выпускных квалификационных работ определяется выпускающей кафедрой «Технология и организация ресторанного и гостиничного сервиса». Общий перечень тем выпускных квалификационных работ ежегодно обновляется. Тематика квалификационной работы должна быть увязана с актуальными проблемами индустрии гостеприимства, для которой готовятся специалисты; соответствовать современному состоянию и перспективам развития науки, техники и культуры; иметь реальное практическое значение. При выборе темы особое внимание уделяется возможности полного или частичного использования разработок, проводимых сотрудниками вуза или непосредственно на предприятии – базе практики выпускника или месте его работы. Целесообразно увязывать тематику квалификационных работ с темами научно-исследовательских работ студентов, а также с выполненными ими курсовыми работами (проектами). С учетом выбранной темы дипломной работы желательно определять место преддипломной практики.

Студентам предоставляется право выбора темы выпускной квалификационной работы. Студент может предложить для квалификационной работы свою тему, подтвердив целесообразность ее разработки.

В выборе темы, оценке ее актуальности, теоретического и практического значения и в других вопросах важна помощь научного руководителя. Руководитель не обязательно диктует границы исследования, ограничивая тем самым роль дипломника (здесь возможны различные варианты сотрудничества). Итогом является конкретная формулировка темы при обоюдном согласии сторон, однако, при этом наибольшую ответственность несет руководитель.

При определении темы предпочтительнее выбирать задачу сравнительно узкого плана, которую предстоит разрабатывать глубоко и всесторонне, опираясь на конкретные практические материалы. В то же время, это не значит, что тему дипломной работы нельзя увязывать с глобальными задачами развития в целом индустрии гостеприимства.

Для выбора темы студент может использовать следующие приемы:

- всесторонний анализ и обобщение материалов периодических изданий, научной литературы, практических исследований, специальных методических пособий;

- консультации с преподавателями, специалистами-практиками, позволяющие выявить проблемные вопросы развития отрасли общественного питания;

- использование собственного профессионального опыта.

Тема работы закрепляется за студентом по его личному письменному заявлению на имя заведующего кафедрой за неделю до начала преддипломной практики. Заявления студентов-дипломников рассматриваются и принимаются к рекомендации на заседании кафедры. После подписания приказа ректором изменение названия квалификационной работы возможно только в исключительных случаях.