Организация работы бара

Бар в ресторане оснащен всем необходимым инвентарем для приготовления всевозможных напитков. Барная стойка считается не контактной,но любой бармен может легко рассказать из чего состоит тот или иной напиток и десерт. Основной работой бармена является приготовления напитков,но он так же отвечает за кондитерскую витрину и за качество всей продукции которую он отдает в зал гостям. Так как моя работа была связана с тем, чтобы выяснить, как можно заменить сиропы с химическими добавками и консервантами на сиропы, приготовленные из натуральных ингредиентов, я узнал какова работа в баре непосредственно на себе.

В приготовлении всех напитков используются сиропы не натурального происхождения известных марок таких как «Monin», «Gifard». чтобы выяснить отношение гостей к напиткам и коктейлям, в которых используются эти самые сиропы, я провел опрос на тему «нравятся ли вам напитки ресторана?»

Проанализировав этот опрос можно сделать вывод, что напитки, в которых используются ненатуральные сиропы не достаточно вкусные и совсем не полезные для здоровья, хотя представители компании производителя утверждают что количество вредных для здоровья веществ содержащихся в сиропах не превышают допустимых норм. Сам факт того что вредные вещества присутствуют в сиропах. Учитывая сегодняшние тенденции потребители следят за своим здоровьем, особенно те гости которые приходят в «кофеманию».