Огромные возможности сферы быстрого питания

Для Starbucks только 1/3 розничных операций в США включают еду. Starbucks, которая впервые начала продавать бутерброды в 2003 году, была приобретена владельцем пекарни La Boulange в 2012 году, с целью улучшить выбор булочек, сдобы и печенья. Около 60% продаж сейчас происходит после 11 утра, по сравнению с примерно 50% в прошлом году.

Starbucks планирует ввести новые ланч-сэндвичи по всей стране в сентябре 2014 года. Starbucks также планирует открыть примерно 1000 вечерних кофеен в течение ближайших нескольких лет. Вечерние кофейни Starbucks обеспечивают место встречи для клиентов, позволяя им расслабиться и насладиться кофе, тщательно отобранным вином, пивом и небольшими порциями закусок.

Ланч – это последнее поле битвы в условиях все более конкурентной отрасли. McDonald's атакует кофейный бизнес, увеличивая давление на Starbucks, заставляя ее открыть ответный огонь по бастионам традиционного быстрого питания. Кроме того, кофейные сети бросают вызов классическим ресторанам, меняя дизайн кафе и - в случае Starbucks - предлагая алкоголь и закуски.

Starbucks также охотится за потребителями ланча. 6 мая компания начала предлагать новые бутерброды в 178 кафе в Фениксе и Ричмонде, штат Виргиния. Тест включает жареный сэндвич с курицей, беконом и швейцарским сыром за $5,95, сыр-гриль за $ 5,25 и багет с сыром чеддер и говяжьей грудинкой за $6,95.