 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Исходные данные для расчета
|
|
| Обозначение величины и ед. измерения | Последняя цифра номера зачетной книжки | ||||||||||||||||||
| t1, °С | |||||||||||||||||||
| t2, ° С | |||||||||||||||||||
| t г, ° С | |||||||||||||||||||
| В н, %, | 11,5 | 12,5 | 13,5 | 7,5 | 8,5 | 9,5 | |||||||||||||
| В к, %, | 42,5 | 43,5 | |||||||||||||||||
| Продукт | Молоко цельное | Молоко обезжиренное | |||||||||||||||||
| Предпоследняя цифра номера зачетной книжки | |||||||||||||||||||
| W ч, кг/ч | |||||||||||||||||||
| t п,, ° С | |||||||||||||||||||
| u, кг/кг | 0,6 | 0,61 | 0,62 | 0,63 | 0,64 | 0,66 | 0,63 | 0,62 | 0,58 | 0,6 | |||||||||
Контрольная задача № 2
Расчет сырной ванны
Задание. Определить продолжительности наполнения сырной ванны молоком 
, с, и второго нагревания 
, с; суммарный расход греющего пара 
, кг; показатель перемешивания продукта в ванне 
и сменную производительность по молоку М см, кг.
Исходные данные: полезная вместимость ванны по молоку М, кг; внутренний диаметр трубопровода для подачи молока
d, м; скорость движения молока в трубопроводе 
, м/с; частота вращения мешалки n, с-1; внутренние размеры ванны: ширина В, м, и длина прямоугольной части l, м; наружный Rн и внутренний Rв радиусы мешалки, м; количество мешалок Z; абсолютное давление пара, подаваемого в рубашку Р, МПа; начальная температура молока t н, °С; температура второго нагревания t к, °С; температура воды в рубашке ванны t в, °С; коэффициент теплопередачи К, кВт/(м2 ·°С);, температура окружающего воздуха t, °С; относительная влажность окружающего воздуха j, %; (табл. 3).
Дата публикования: 2015-10-09; Прочитано: 196 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
