Сельское хозяйство, лесоводство и рыболовство

6.1.i.136 Выращивание и воспроизводство сельскохозяйственных культур, растений, деревьев, скота или рыбы, которые осуществляются под контролем, управлением и ответственностью институциональных единиц, являются процессом производства в экономическом смысле. Выращивание не следует рассматривать как чисто биологический процесс, который находится за пределами границ сферы производства. Во многих процессах производства используются природные факторы для экономических целей, например, в производстве электроэнергии на гидроэлектростанциях используются реки и гравитация.

6.1.i.137 Измерение выпуска сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыбоводства осложняется тем фактом, что процесс производства может занимать несколько месяцев или лет. Многие сельскохозяйственные культуры имеют годовой цикл производства, при котором большая часть затрат осуществляется в начале сезона, когда производится посев, и затем в конце, когда урожай собирается. Однако стоимость сельскохозяйственных культур, не достигших зрелости, зависит от близости к срокам уборки. Стоимость урожая сельскохозяйственных культур должна быть распределена в течение года и отражена как незавершенное производство. Нередко окончательная стоимость урожая будет отличаться от условной оценки выращиваемого урожая до его уборки. В таких случаях должен быть произведен пересмотр ранее сделанных оценок, чтобы отразить фактический результат. Когда урожай собран, накопленная стоимость незавершенного производства переводится в запасы готовых продуктов, которые затем сокращаются по мере того, как они используются производителем, реализуются или уничтожаются вредителями.

6.1.i.138 Некоторым сельскохозяйственным растениям и многим животным требуется несколько лет для достижения продуктивного возраста. В этом случае увеличение их стоимости регистрируется как выпуск и отражается как накопление основного капитала или запасов материальных оборотных средств в зависимости от того, используются ли растения или животные для многократного производства новых продуктов или нет. (Более подробное обсуждение этого различия содержится в главе 10). При определении прироста стоимости растений или животных необходимо принять во внимание промежуток времени, который существует до получения от них продуктов, как это пояснено в главе 20. Когда животное или растение достигают продуктивного возраста, их стоимость начинает уменьшаться, и это уменьшение стоимости должно отражаться как потребление основного капитала.