III. Ароматические соединения

Тимол	Карвакрол	Анетол (Э. масло аниса и фенхеля)
(Э. масло тимьяна и душицы)

Анализ эфирных масел

Определение органолептических свойств

Определение содержания посторонних примесей

Определение числовых показателей

- цвет; - прозрачность; - запах; - вкус

- Спирта; - жирных и минеральных масел; - воды

физические константы - температура затвердевания; - плотность; - рефракция; - угол вращения плоскости поляризации. химические константы - кислотное число; - эфирное число; - эфирное число после ацетилирования

Кроме этого при необходимости также определяют:

- содержание свободных спиртов;

- содержание фенолов.

Задание 2. Определение органолептических признаков эфирного масла

Опыт	Методика	Возможные результаты
1. Определение цвета и прозрачности
2. Определение запаха
3. Определение вкуса

Задание 3. Определение содержания посторонних примесей в образце эфирного масла

Опыт	Методика	Обязательный результат
1. Определение примеси спирта 1 способ
2 способ
2. Определение примеси минеральных и жирных масел

Задание 4. Определение числовых показателей (физических и химических констант) эфирного масла

1. Определение плотности эфирного масла

Этапы	Результат
1.
2.
3.
4.

Плотность рассчитайте по формуле:

	m - масса пустого пикнометра m1 - масса пикнометра с дистиллированной водой m2 - масса пикнометра c эфирным маслом 0,99703 - плотность воды при 20°С 0,0012 -плотность воздуха при 20°С и атмосферном давлении 760 мм рт ст

2. Определение угла вращения плоскости поляризации

Угол вращения плоскости поляризации определяют прибором

____________________________________________________________________________