працездатного віку

Вітаміни	Форма продукту (вітаміну)	ЕСС х)	Україна хх)
чоловіки	жінки
Вітамін А	Ретинолу еквівалент Ретинолу ацетат/пальмітат	800 мкг 2667 МО	1000 мкг	1000 мкг
Вітамін D		5мкг	2,5 мкг	2,5 мкг
Вітамін Е	Токоферолу еквівалент dl-α-токоферолу ацетат	10 мг 14,9 мг	15 мг	15 мг
Вітамін К		800 мкг	-	-
Вітамін В1	Тіамін Тіаміну гідро хлорид Тіаміну моногідрат	1,4 мг 1,8 мг 1,7 мг	1,6 мг	1,3 мг
Вітамін В2	Рибофлавін Рибофлавін-5-фосфат	1,6 мг 2,3 мг	2,0 мг	1,6 мг
Вітамін В6	Піридоксин Піридоксина гідрохлорид	2,0 мг 2,44 мг	2,0 мг	1,8 мг
Вітамін РР	Ніацин/ніацинамід	18 мг	22 мг	16 мг
Вітамін В3 або В5	Пантотенова кислота Пантотенат кальцію	6 мг 6,66	-	-
Фолієва кислота		200 мкг	250 мкг	200 мкг
Вітамін В12		1 мкг	3 мкг	3 мкг
Біотин		1 мкг	-	-
Вітамін С	Аскорбінова кислота Аскорбат натрію	60 мг 67,2 мг	80 мг	70 мг

^х) рекомендована добова потреба у країнах ЕЄС

^хх) добова потреба дорослого населення у вітамінах згідно з наказом № 272 МОЗ України від 18.11.99

Навчальне видання

Павлоцька Лариса Федорівна, Скородумова Ольга Борисівна, Цихановська Ірина Василівна, Лазарєва Тетяна Анатоліївна, Александров Олександр Валентинович, Гончаренко Яна Миколаївна, Гонтар Тетяна Борисівна

Сучасні напрямки нутріциології: конспект лекцій для студентів денної та заочної форми навчання спеціальності 6.010.104.20 «Професійна освіта. Технологія харчової промисловості та організація громадського харчування»

Відповідальний випусковий: проф., д.т.н. Скородумова О.Б.

Підписано до друку______Формат 60×84 1/16.

Ó Л.Ф. Павлоцька

Ó О.Б. Скородумова

Ó І.В. Цихановська Ó Т.А. Лазарєва

Ó О.В. Александров Ó Я.М. Гончаренко Ó Т.Б. Гонтар © УІПА, 2011 р.

Папір офсетний. Ум. друк. арк.______.

Зам. № _____. Наклад_______прим.