Тема 13. Анализ издержек обращения и производства организации общественного питания

Введение

1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

1.1 Организационно-правовая форма предприятия

1.2 Анализ динамики основных ключевых индикаторов

1.3 Анализ ресурсного потенциала

1.4 Анализ финансового состояния

2. Анализ издержек организации общественного питания

2.1 Анализ динамики, состава и структуры издержек производства и обращения

2.2 Анализ влияния факторов на изменение издержек производства и обращения

2.3 Постатейный анализ издержек

2.4 Обоснование резервов экономии издержек организации общественного питания

Заключение

Библиографический список

Приложения

Тема 14. Анализ динамики и структуры активов баланса и источников их формирования

Введение

1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

1.1 Организационно-правовая форма предприятия

1.2 Анализ динамики основных ключевых индикаторов

1.3 Анализ ресурсного потенциала

2. Анализ динамики структуры баланса

2.1.Анализ динамики валюты баланса

2.2. Анализ состава и структуры активов

2.2. Анализ состава и структуры источников финансовых ресурсов (пассива баланса)

2.4. Прогнозирование возможностей восстановления удовлетворительной структуры баланса и основные пути ее улучшения

Заключение

Библиографический список

Приложения