Руководитель работы Марков А. В

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

Кафедра экономической безопасности и финансового мониторинга

РАЗДАТОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ

К выпускной квалификационной работе

на тему «Совершенствование ценовой политики предприятия (на примере ООО «Леб ГОК – комбинат питания», Белгородская область, г. Губкин)

Автор работы Руднева М. В., группа ЭВФ-111

Руководитель работы Марков А. В.

Воронеж 2014 г.

Лист 1

Актуальность темы дипломной работы определяется важностью вопросов, связанных с формированием цен и ценовой политики предприятия в современных условиях рыночной экономики.

Предмет исследования – ценовая политики предприятия.

Объектом исследования в выпускной квалификационной работе является ООО «Леб ГОК – комбинат питания», основным видом деятельности является деятельность столовых при предприятиях и учреждениях и поставка продуктов питания.

Цель выпускной квалификационной работы: изучить и рассмотреть действующую систему цен, на примере ООО «Леб ГОК - комбинат питания» и предложить основные направления ее совершенствования.

Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить следующие задачи:

– рассмотреть особенности системы и формирования цен на продукцию предприятий;

– дать экономическую характеристику ООО «Леб ГОК – комбинат питания»;

– произвести анализ действующей системы цен на предприятии и предложить пути их совершенствования.

Лист 2

Издержки на предприятиях общественного питания

Издержки производства

Издержки обращения

Затраты на производство

Стоимость сырья, продуктов, п/ф

Затраты на реализацию

Затраты на организацию потребления

Рис. 1 – Формирование издержек на предприятиях общественного питания

Лист 6

Таблица 1 - Отчет о прибылях и убытках

Наименование показателей	2011г.тыс. р.	2013г.тыс. р.	Прирост, тыс.р.	Прирост, %
Выручка	93 477,00	142 101,00	48 624,00	52,02
Себестоимость	44 410,00	67 802,00	23 392,00	52,67
Валовая прибыль	49 067,00	74 299,00	25 232,00	51,42
Коммерческие расходы	46 951,00	67 379,00	20 428,00	43,51
Управленческие расходы	0,00	0,00	0,00
Прибыль (убыток) отпродаж	2 116,00	6 920,00	4 804,00	227,03
Прочие доходы	12,00	210,00	198,00	1 650,00
Прочие расходы	1 893,00	4 684,00	2 791,00	147,44
Прибыль до уплаты налога на прибыль	235,00	2 446,00	2 211,00	940,85
Налог на прибыль	393,00	1 214,00	821,00	208,91
ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) ОТЧЕТНОГО ПЕРИОДА	-158,00	1 310,00	1 468,00	929,11

Выручка от реализации за анализируемый период увеличилась с 93 477,00 руб. и до 142 101,00 руб. или на 52,02%. Величина себестоимости изменилась с 44 410,00 руб. и до 67 802,00 руб. или на52,67%.

Лист 4

Рис. 3 – Показатели ликвидности предприятия

Лист 5

Рис. 4 - Коэффициенты деловой активности

Лист 7

Таблица 2 – Динамика розничного товарооборота ООО «Леб ГОК-комбинат питания»

Годы	Фактический розничный товарооборот (тыс, р.)	Цепные темпы роста товарооборота, %	Базисные темпы роста товарооборота, %
В действующих ценах	В сопоставимых ценах	В действующих ценах	В сопоставимых ценах	В действующих ценах	В сопоставимых ценах
	2357,8	2094,6	108,3	100,4	113,7	100,6
	2620,7	2176,6	122,4	101,7	122,4	101,7
	3105.2	2227,5	118,5	102,3	145,0	104,0

Лист 8

Основные направления снижения себестоимости продукции ООО «Леб ГОК – комбинат питания»

Создание автоматизированных систем управления

Повышение технического уровня производства

Совершенствование и модернизации технологий

Внедрение новой, прогрессивной технологии

Механизация и автоматизация производственных процессов

Улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов

Рациональное использование сырья

переориентация на отечественных производителей сырья

применения экономичных заменителей

Рис. 5 – Основные направления снижения себестоимости продукции в ООО «Леб ГОК – комбинат питания»

Лист 3

Средние издержки плюс прибыль

Анализ безубыточности и обеспечение целевой прибыли

Установление цены на основе ощущаемой ценности товара

Установление цены на основе уровня текущих цен

Установление цены на основе торгов

Рис. 2 - Методы ценообразования

Лист 9

Система ценовых скидок - это действенный инструмент маркетинговой политики фирмы. Цель предоставления скидок создать для покупателей дополнительные стимулы к совершению покупки.

За анализируемый период финансовое положение ООО «Леб ГОК -комбинат питания» характеризуется средним уровнем финансовой независимости. Поэтому для успеха деятельности ООО «Леб ГОК - комбинат питания» необходимо четко отрегулировать свою ценовую политику и разработать четкие ценовые стратегии.

Предприятие должно поставить перед собой следующие цели:

- максимизация текущей прибыли;

- завоевание лидерства по показателям доли рынка или по показателям качества товара;