Морфологические особенности семян

Зрелое семя любого овощного растения состоит из трех ос­новных частей: а) зародыш, который имеет все основные органы будущего растения - первичный корешок, почечку, одну или две семя­доли и зачаточный стебелек; б) запасные питательные вещества, которые используются в процессе прорастания семени. Запасы питательных веществ в семенах растений семейства Тыквенные, Бобовые, Крестоц­ветные и Сложноцветные расположены в семядолях. У расте­ний семейства Зонтичные, Пасленовые, Лилейные, Гречиш­ные и Злаковые запасные вещества находятся в эндосперме. У растений семейства Маревые - в перисперме; в) оболочка (кожура). У овощных культур семейства Зонтич­ные, Маревые, Гречишные, Сложноцветные и Злаковые обо­лочка семени одновременно является и плодовой оболочкой. У овощных растений этих семейств условно называют семена­ми (т. е. посевным материалом) не настоящие чистые семена, а сухие плоды. У растений семейства Крестоцветные, Лилейные и Бобовые посевной материал (семена) состоит из настоящих семян, вы­нутых из сухих плодов. Поэтому они имеют только одну се­менную оболочку. У растений семейства Тыквенные и Пасленовые посевной материал тоже является настоящими семенами, взятыми из со­чных мясистых плодов.

Проведем опыт, чтобы доказать, что в состав семян входят органические вещества.
1. Докажем, что в состав семян входят углеводы. Для этого возьмем кусочек теста, положим его в марлю. Края марли завернем так, чтобы получился мешочек. Опустим мешочек с марлей в стаканчик с водой. Вода стала мутной. В мутную воду капнем раствор йода. Вода стала темно-синей. Значит, в состав семени пшеницы входит углевод – крахмал.
2. Докажем, что в состав семян входят белки. Для этого развернем марлю. На марле осталась клейкая масса. Значит, в состав семян пшеницы входи растительный белок – клейковина.
3. Докажем, что в состав семян входят жиры. Для этого на листе бумаги раздавим семена подсолнечника. Мы видим, что на бумаге осталось масляное пятно. Значит, в состав семени входит растительный жир – масло.

Раздается коллекция семян. Изучаем семена вместе. Обращается внимание на схожие семена по внешнему виду.

Похожие семена:редиса и редьки, огурца и дыни, томата и баклажана, капусты и брюквы, моркови, петрушки, укропа.

Делимся на 2 команды, придумываем их название.

Познавательная игра: «Чье это семя?» на определение семян овощных культур по описанию, по фото, используя коллекцию семян.

Игровое задание: Кто быстрее переберет смесь из различных овощных семян по фракциям?