Методы отбора проб пищевых продуктов для определения удельной активности

Общие положения

ТУ Роспотребнадзора проводится радиационный контроль за пищевым сырьем, продовольственными товарами и пищевкусовыми добавками в порядке санитарно-эпидемиологического надзора.

Отбор проб указанных продуктов осуществляется представителем ТУ Роспотребнадзора в местах передачи их на реализацию из сельскохозяйственных предприятий, в предприятиях торговой сети и общественного питания. В порядке предупредительного контроля пробы пищевого сырья отбираются при поступлении его на перерабатывающие предприятия, в процессе хранения и переработки.

Отбор проб проводится от однородных партий продуктов. Наряду с отбором образцов продуктов рекомендуется произвести измерение тары без продукта. Недопустим отбор образцов только из поверхностных слоев упаковки.

Количество образцов продуктов, отбираемых для лабораторного анализа, определяется величиной партии и составляет при массе партии: от 1 кг до 500 кг – 1 образец, от 500 кг до 3 т – 2, от 3 т до 5 т – 3, от 5 т до 10т – 5, от 10 т до 20 т и более – 10 образцов.

Образцы пищевого сырья в местах его производства, хранения или переработки отбираются вышеизложенными методами.

Остатки образцов продуктов, прошедших анализ, из лаборатории не выдаются и подлежат утилизации.