Банановое мороженое

свежие бананы

Метод приготовления:
1. Положите бананы в морозильник. Проморозьте их как следует.
2. Пропустите бананы через смеситель.
3. Сразу же подавайте.

Вариант:
Для вкусового разнообразия можно добавить к бананам другие фрукты.

ЛИМОННЫЙ ЩЕРБЕТ

2 стакана взбитых сливок
1 1/3 стакана сахара
сок 1 лимона
2 стакана йогурта
1 1/2 ч.л. лимонной цедры или капля желтого пищевого красителя (по выбору)

Метод приготовления:
1. Взбейте вместе сливки и крем.
2. Добавьте остальные компоненты, перемешайте.
3. Поставьте в морозильник.
4. Взбивайте каждые 45 мин., пока мороженое не затвердеет. Это займет около 5 ч.

*Выход - 4 стакана.

РАБРИ

Время приготовления 30 минут
Время охлаждения как минимум 2 часа
Кол-во 4

4 чашки (1литр) цельного молока
4 ст.л. (55г) сахара
1/2 ч.л. (2мл) дробленных семян кардамона
3 ст.л. (45мл) эссенции кевра или 1 ст.л. (15мл) розовой воды
2 ст.л. (30мл) отбеленных сырых покрашенных несоленых фисташек

Метод приготовления:
1. Налейте молоко в чашеобразную кастрюлю и поставьте на высокий огонь. Помешивая доведите до полного кипения и варите около 5 минут.
2. Сделайте средний огонь и без помешивания медленно варите. Деревяной ложкой время от времени собирайте пленку со всех сторон кастрюли и крышки. Изредка помешивайте на дне молоко. Когда оно начнет сгущаться размешивайте все более чаще. Продолжайте собирать пенку пока не останется всего один литр молока. Положите сахар и семена кардамона и дайте покипеть еще 3 мин.
3. Уберите с огня и соберите весь крем со стенок сосуда в сладкое, сгущенное молоко. Хорошо перемешайте. Остудите в комнатной температуре и добавьте розовой воды и поставьте в холодильник. Украсьте фисташками.