Кулеш молочный с тыквой

Есть мнение, что прародиной всем известного кулеша является венгерская каша из пшена – «кёлеш» (так по-венгерски называется пшено).

Вам понадобится:

600 г тыквы,

1 стакан пшена,

1 литр молока,

сахар, соль и сливочное масло по вкусу.

Технология:

Сварить жидкую пшённую кашу на воде до полуготовности. Тыкву очистить от кожуры, пропустить через мясорубку, залить горячим молоком и варить 10–15 минут.

Второй вариант: очищенную тыкву порезать на кусочки, отварить в молоке, а потом измельчить с помощью миксера.

Пюре из тыквы добавить в пшённую кашу, также добавить сахар, сливочное масло, соль по вкусу. Глиняный горшочек смазать маслом, переложить в него кулеш и поставить в духовку на 30 минут.

Кулеш готов. Очень вкусная, простая, сытная и недорогая еда! Можно накормить толпу неожиданных прожорливых гостей.

Список литературы: