Производство падает, цены растут

Пока власти решают, как бороться с импортными компаниями, российские фермеры продолжают резать коров и дефицит молока на рынке усиливается. В январе — августе поголовье коров в сельхозорганизациях снизилось на 1,7%, валовой надой молока — на 5,5%. И это несмотря на растущий спрос и увеличение уровня гос­поддержки. Согласно данным Росстата, потребление молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко) в 2012 г. составило 246 кг на 1 человека. Для сравнения: в 1999 г. этот показатель составлял чуть больше 200 кг. За последние пять лет на поддержку молочного животноводства из федерального бюджета было направлено почти 100 млрд руб. Прямая поддержка молочного скотоводства в 2013 г. составит 16,12 млрд руб., или в 2,9 раза больше по сравнению с предыдущим годом.

В январе — августе текущего года производство цельномолочной продукции в пересчете на молоко увеличилось на 257 100 т. Рост достигнут за счет увеличения импорта сырого и сухого молока. По остальным же молочным позициям наблюдалось значительное снижение объ­емов производства. Так, в январе — августе было произведено меньше сливочного масла на 4700 т, сыров и сырных продуктов — почти на 26 000 т, сухих молочных продуктов — на 13 100 т.

Дефицит молока провоцирует рост цен на молочную продукцию. По данным «Союзмолоко», средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное составили на 30 сентяб­ря 2013 г. 36 руб. 19 коп. за литр (+11,1% к 30 сентября 2012 г.). Сливочное масло за 12 месяцев подорожало на 12,7% до 285,9 руб. за килограмм. Сыры сычужные твердые и мягкие за год прибавили в цене 12,3%. За месяц цена на данный молочный продукт выросла почти на 8 руб. за ­килограмм.