Технологія приготування

Борошно просіюють, додають молоко, яйця, соду і замішують прісне тісто. Розкочують його в пласт товщиною 2-2,5 мм, нарізують невеликими квадратиками і два протилежні куточка квадратика з'єднують. Варять буцики в підсоленій воді, відкидають на друшляк, після чого злегка обсмажують у вершковому маслі. Подають з медом або сметаною

ЛЕМІШКА З САЛОМ

На 2 склянки гречаного борошна — 3/4 склянки води, 80 г сала.

Технологія приготування

Просіяне гречане борошно злегка підсмажують в духовці, кладуть у каструлю і заварюють киплячою підсоленою водою до густоти в'язкої каші. Потім додають нарізане соломкою і підсмажене сало, добре розмішують, перекладають у форму і ставлять в духовку запікатись на 20—25 хвилин. Готову лемішку подають тільки гарячою.

КАШКА СИРНА С МОРКВОЮ

• сир (творог) - 3 ст.л.
• морква - 2 шт.
• молоко - 1/2 склянки

Технологія приготування

У каструлю покласти сир, розвести холодним молоком до однорідної маси, змішати з натертою на крупній тертці морквою. Поставити на вогонь, швидко довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню. Подавати до столу в гарячому вигляді.

ГАЛУШКИ З ТЕРТИМ МАКОМ

· Борошно - 2 склянки

· Цукор - 0,5 склянки

· Яйце куряче - 2 шт.

· Вода кип'ячена холодна - 0,5 склянки

· Мак - 0,5 склянки

· Сіль - за смаком