Физиологическая роль водорастворимых витаминов

Физиологическая роль водорастворимых витаминов

Тиамин (В1). Необходим при синтезе АТФ (участвует в качестве кофермента декарбоксилаз в химических реакциях тканевого дыхания, прежде всего в цикле Кребса). Играет большую роль в углеводном и водном обменах в коже (и в организме в целом).

Кроме того, участвует в синтезе медиаторов нервной системы – при недостатке развивается невралгия, нарушается функция сердечно-сосудистой системы.

Содержится в молоке, орехах, печени, дрожжах, ржаном хлебе и др. продуктах.

Рибофлавин (В2). Участвует в окислительно-восстановительных процессах, углеводном, белковом и жировом обменах кожи. Улучшает поглощение кислорода клетками кожи и ее производных (волос, ногтей). Есть сведения, что он обладает избирательным действием на кожу лица.

В организм поступает главным образом с молочными и мясными продуктами.

Пантотеновая кислота (В5). Физиологическое значение связано с ее широким спектром метаболического действия. Входит в состав кофермента А (без него энергетический обмен невозможен), обеспечивает синтез ацетилхолина (медиатора нервной системы) и обмен аскорбиновой кислоты (витамина С), обладает детоксикационным и гипотензивным действием. Участвует в важнейших реакциях переноса энергии.

Витамин В5 крайне необходим при повышенной сухости кожи, фотодерматозах, раннем поседении, алопеции (выпадение волос). Особенно эффективна пантотеновая кислота в сочетании с витамином F при местном применении.

Содержится в дрожжах, печени, почках, яичном желтке, горохе (и многих других продуктах).

Пиридоксин (В6). Участвует в обмене аминокислот и липидов в качестве кофермента. Обладает противосклеротическим действием. При его недостатке часто возникает синдром «3 D» – Дерматит, Диарея, Депрессия.

Источником витамина являются: печень, яйца, почки, мука грубого помола, свежие овощи.

Биотин (Н). Играет роль кофермента в ряде реакций карбоксилирования (синтезе органических кислот). Участвует в синтезе белка и некоторых заменимых аминокислот. При недостатке развивается дерматит, выпадение волос; мышечные боли.

Содержится в яичном желтке, печени, почках, дрожжах, различных растениях; синтезируется микрофлорой кишечника.

Никотиновая кислота (РР). Принимает активное участие в углеводном, белковом и порфириновом обменах. Оказывает выраженное влияние на центральную нервную систему, вызывает расширение периферических кровеносных сосудов. При недостатке никотиновой кислоты наблюдаются шелушение кожи, снижение ее эластичности, изменение цвета (кожа темнеет), выпадение волос.

Содержится в мясе, хлебе грубого помола, дрожжевом экстракте, печени.

Аскорбиновая кислота. Участвует в метаболизме соединительной ткани и в образовании здоровой кожи: обладает окислительно-восстановительными свойствами, участвует в углеводном, фосфорном обменах, синтезе коллагена, ускоряет регенерацию тканей, в том числе заживление ран. Витамин С необходим для образования стероидов (гормонов надпочечников и половых желез) и синтеза меланина (пигмента кожи).

В косметологии часто используют для отбеливания кожи при загаре и веснушках (входит в состав отбеливающих средств).