Трансгенные продукты питания (Тыгдымаева )

это продукты, полученные из растений, в хромосомы которых был введен особый, не данный им от природы ген. В результате у растения появляются новые свойства, например устойчивость к некоторым вредителям (у картофеля — к колорадскому жуку). Можно получить растения, устойчивые к засухе и морозам, к более длительному хранению. Впервые эксперимент по пересадке гена был осуществлен в 1983 году. Население земли растет год от года. Некоторые ученые считают, что через 20 лет нам придется кормить на два миллиарда человек больше, чем сейчас. А уже сегодня хронически голодают 750 миллионов.

На данный момент в России зарегистрировано множество видов продуктов из модифицированной сои, среди которых: соя, пищевые добавки для спортсменов, один сорт картофеля и двум сортам - кукурузы. Выяснить, содержит ли продукт измененный ген, можно только с помощью сложных лабораторных исследований. Сейчас 90 % экспорта трансгенных пищевых продуктов составляют кукуруза и соя.

Трансгенные продукты произведены на базе растений, в которых искусственным путем были заменены в молекуле ДНК один или несколько генов. ДНК - носитель генной информации - точно воспроизводится при делении клеток, что обеспечивает в ряду поколений клеток и организмов передачу наследственных признаков и специфических форм обмена веществ.

Опасность ГМП:

1) Могут вызвать аллергию. Аллергия – это сбой в работе иммунной системы, призванной распознавать чужеродные белки из оболочек болезнетворных бактерий и вирусов, а также некоторые токсины. Случай в США, когда аллергию вызвал ГМП со встроенным геном бразильского ореха.

2) Токсичность, ряд трансгенных сортов кукурузы, табака и помидоров, устойчивых к насекомым вредителям, вырабатывают лигнин – вещество, препятствующее поражению растений. Он может разлагаться на токсичные и мутагенные фенолы и метанол. Самым ярким примером токсичности ГМО стал случай с Японской Компанией, которая стала поставлять на рынок пищевую добавку, ставшую причиной смерти 37 человек, еще около полутора тысяч остались инвалидами на всю жизнь.

3) ГМО могут стать мутагенными и канцерогенными за счет их способности накапливать гербициды, пестициды и продукты их разложения. Некоторые гербициды могут оказывать негативное влияние на выживаемость и здоровье человеческих эмбрионов, а также вызывать мутации.

4) Устойчивость к антибиотикам. Большинство сельскохозяйственных ГМ-культур помимо генов, придающим им желаемые свойства, содержат гены устойчивости к антибиотикам. В этом случае традиционные методы лечения воспалительных процессов с помощью антибиотиков будут малоэффективны.