Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Углевод в муцине можно обнаружить с помощью реакции Молиша. Реакция основана на дегидратации гексоз и пентоз с образованием оксиметилфурфурола и фурфурола при действии концентрированной серной кислоты, которые дают с тимолом продукт конденсации красного цвета.
+ | продукт конденсации красного цвета | |||||
рибоза | фурфурол | тимол |
Порядок выполнения работы. В пробирку собирают около 2 мл слюны и по каплям (4-5 капель) приливают концентрированную уксусную кислоту. Выпадает осадок муцина, трудно растворимый в избытке уксусной кислоты. Жидкость из пробирки осторожно сливают. Со сгустком муцина проделывают реакцию Молиша, доказывающую присутствие в белке углеводов. Для этого к сгустку муцина добавить 0,5-1,0 мл 1% спиртового раствора тимола. Содержание пробирки перемешать, по стенке пробирки наслоить равный объем концентрированной серной кислоты. Появляется красное окрашивание.
Дата публикования: 2015-04-06; Прочитано: 864 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!