F4: Тема

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

КАЗАНСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

Э.К. Папуниди

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ДЛЯ ДИСЦИПЛИНЫ

МЕТОДЫ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕКОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА

«Товароведение и экспертиза товаров

(в области стандартизации, сертификации и управление качеством)»

Казань

F1: Методы и средства исследования

F4: Тема

I:

S: Требования предъявляемые к методам контроля качества

+: высокая чувствительность

-: низкая стоимость используемых приборов

-: простота подготовки проб

I:

S: Требования предъявляемые к методам контроля качества

+: высокая чувствительность

-:низкая стоимость используемых приборов

-:простота подготовки проб

I:

S: Недостатком большинства методов контроля является

-:дорогое обслуживание прибора

+:длительный процесс подготовки проб к измерению

-:значительные погрешности измерений

I:

S: К змерительным методам относят

+:химические

-:радиобиологические

-:биологические

-:математические

I:

S: Биологические методы контроля используют

+:при разработке новых продуктов

-:для текущего контроля качества готовой продукции

-+:при введение в состав нетрадиционных видов сырья

I:

S: В основе микробиологических методов лежит

-: химический состав продукта

+:жизнедеятельность микроорганизмов +

-:органолептические характеристики товара

I:

S: Химические методы основаны

-:на физических реакциях

+:на химических реакциях +

-:на изучение микрофлоры

I:

S: Товароведно-технологическими методами определяют

-:микробиологические характеристики продукта

-:степень загрязнение продукта токсическими веществами

+:степень пригодности продукта, продовольственного сырья для промышленной переработки +

I:

S: Физические методы исследования широко применяют

+:для контроля производства

+:при выполнении научно- исследовательских работ

-:при таможенном контроле

-:изучение характера роста микрофлоры

I:

S: К основным метрологическим характеристикам методов контроля относят

+: предел обнаружения

-:стоимость прибора

-:сфера применения прибора

I:

S: Предел обнаружения (С мин) это

+: наименьшее содержание, при котором по данной методике можно обнаружить присутствие определяемого компонента с заданной доверительной вероятностью

-:наибольшее содержание, при котором по данной методике можно обнаружить присутствие определяемого компонента с заданной доверительной вероятностью

-:среднее содержание, при котором по данной методике можно обнаружить присутствие определяемого компонента с заданной доверительной вероятностью

I:

S: Статистическая обработка результатов измерения является

-:начальная стадия количественного анализа химического вещества

+:завершающая стадия количественного анализа химического вещества любым методом

-:обработка результатов измерения на среднем этапе

I:

S: Воспроизводимость повторных результатов определяется

-:очередностью получаемых результатов

-:повторяемость результатов

+:воспроизводимостью и сходимостью результатов анализа

I:

S: При помощи статистической обработки является возможным

+: рассчитать основные метрологические характеристики методики анализа

-:проанализировать полученные результаты

-:рассчитать данные на начальном этапе исследования

I:

S: ля оценки воспроизводимости результатов руководствуются

-:множественным отклонением

+: единичным отклонением

-: повторяемым отклонением

I:

S: Для оценки правильности результатов измерений руководствуются

-:относительным интервалом

+:доверительным интервалом

-:погрешностью измерений

I:

S: К оптическим свойствам пищевых продуктов относят

-:массу

+:цвет

+:рефракцию

-:консистенцию

I:

S: Все тела по цвету подразделяют

-:на белые и красные

+:на серые и цветные

-:на серые и белые

I:

S: Прозрачность это свойство характеризующее

-:способность поглощать цвет

+:пропускать цвет

-:отражать свет

I:

S: Флуоресценция относится

-:к хроматографическим методам контроля

+:оптическим методам контроля

-:атомно-адсорбционным методам контроля

I:

S: К оптическим методам контроля относят

-:жидкостную хроматографию

+: фотоколориметрию

+:поляриметрический метод

-:тонкослойную хроматографию

I:

S: Метод градуировочного графика применяют для определения

-:для определения длины

-:для определения массы вещества

+: для определения содержания вещества

I:

S: Метод добавок это разновидность

-: метода автоматизации в пламени

+:метода сравнения

-:цветометрического метода

I:

S: Фотометрические методы контроля проводят при помощи

+: фотоколориметров

-:хроматографов

+:спектрофотометров

-:микроскопов

I:

S: Абсолютная погрешность спектрофотометров СФ-46 не превышает

-:2%

+:1%

-: 3%

I:

S: В основу работы спектрофотометра СФ-46 положен

+:принцип измерения отношений двух световых потоков

-:пересечения трех основных потоков

-:принцип измерения отношений нескольких световых потоков

I:

S: Оценка цвета продовольственных товаров проводиться

-:при установление цены на товар

+:при их идентификации, экспертизе, разработке новых продуктов питания

-:при продолжительном сроке хранении

I:

S: Для исследования цвета пищевых продуктов используют

-:рефрактометры

+: спектрофотометры

-:хроматографы

I:

S: Атомно-адсорбционный анализ основан

+:на резонансном поглощении света свободными атомами, возникающем при пропускании пучка через слой атомного пара

-:на резонансном отражении света свободными атомами, возникающем при пропускании пучка через слой атомного пара

-:на противостоянии световых пучков

I:

S: Графитовая печь Массмана относится

+: к электрическим автомизаторам

-:к спектрофотометрам

-:рефрактометрам

I:

S: Вязкость является важной величиной, определяющей

+:различное состояние веществ

-:различную массу веществ

-:различное количество веществ

I:

S: Величина обратная вязкости называется

+:текучестью

-:мягкостью

-:твердостью

I:

S: Пластичность это способность продукта

-: к увеличению массы

+: к формоизменению и текучести

-:к изменению внешнего вида

I:

S: Упругость это

+:способность продукта мгновенно восстанавливать первоначальную форму

-:изменение консистенции

-:увеличение твердости

I:

S: Эластичность это способность продукта

-:мгновенно восстанавливать форму

+:постепенно восстанавливать форму +

-:восстанавливать фору за определенный промежуток времени

I:

S: Напряжение сдвига это

+:сопротивление продукта действию касательной составляющей приложенной силы

-:сопротивление продукта действию только ударной силы

-:ответный толчок на приложенную силу

I:

S: Твердость это способность материала

-:сопротивляться внедрению в него другого тела любой твердости

+: сопротивление внедрению в него другого более твердого тела

-:сопротивление внедрению в него другого тела такой же твердости

I:

S: Пищевые продукты по структурно-механическим свойствам подразделяются

-:на две группы

+:три группы

-: две группы

I:

S: Ползучесть это свойство продукта

-:временно деформироваться под воздействием постоянной нагрузки

+: непрерывно деформироваться под воздействием постоянной нагрузки

- не подвергаться деформации

I:

S: Реологические методы применяют

+:для определения упруго-вязких характеристик теста

+:липкости мясного фарша

-:вкусовых характеристик

-:аромата и вкуса

I:

S: А.В.Горбатов классифицирует реологические методы

-:на абсолютные и условные

+: на условные и относительные

-:на абсолютные, условные и относительные

I:

S: Б.А. Николаев подразделяет приборы для реологических методов

+: на приборы сдвига, сжатия и изгиба

-:на приборы вращения, изгиба

-:на приборы растяжения сжатия и сдвига

I:

S: Ротационные вискозиметры относят к приборам

-:для измерения массы

+:для измерения сдвиговых характеристик

-:для измерения ударной силы

I:

S: Капиллярные вискозиметры используют

+:для определения вязкости бульона, топленых жиров

-:для определения удельного веса

-:для определения содержания влаги в продукте

I:

S: Приборы с плоскопараллельным смещением пластин применяют

-:для определения угла изгиба

+: для определения сдвиговых характеристик

-:для определения твердости вещества

I:

S: К поверхностным свойствам пищевых продуктов относят

-:упругость

+:адгезию и внешнее трение

-:эластичность

I:

S: Хроматография это

+:способ разделения веществ, основанный на различии в их коэффициентах распределения между двумя фазами

-: способ разделения веществ, основанный на сходстве в их коэффициентах распределения между двумя фазами

-:способ разделения веществ, основанный на разности массы

I:

S: Хроматография бывает

+:газовой

+: тонкослойной

-:текучей

-:количественной

I:

S Газовую хроматографию подразделяют на виды в зависимости

-:от массы вещества

+:агрегатного состояния неподвижной фазы

-:разности консистенции и агрегатного состояния

I:

S: В зависимости от цели проведения хроматографического процесса различают хроматографию

+:аналитическую

-:лабораторную

+: промышленную

-:внеплановую

I:

S: К преимуществам газовой хроматографии относят

+:очень малой требуемой пробы для анализа

-:низкую себестоимость

-:портативность

I:

S: В электрохимических методах анализа используется измерение:

+:количества электричества

+:электропроводности раствора

-:площади электроприбора

I:

S: К числу важных электрохимических методов относят:

+: потенциометрический анализ

+:электровесовой анализ

-:люминесцентный анализ

-:колориметрический анализ

I:

S: К числу важных оптических методов относят:

+: люминесцентный анализ

-:электровесовой анализ

+:рефрактометрический анализ

-:кулонометрический анализ

I:

S: Реакция, обнаруживающая присутствие вещества в системе называется:

-:количественной

+:качественной

-: расчетным методом

I:

S: Реакция, определяющая количество вещества в системе называется:-

+:количественной

-:качественной

-:расчетным методом

I:

S: Исчезающее малое количество веществ определяется:

+:концентрацией

-:светорассеянием

-:кипячением

I:

S: При колориметрическом метода руководствуются:

-:изменением массы

+:изменением окраски

-:изменением длины

I:

S: Измерения интенсивности окраски можно производить при помощи колориметра:

+: погружения

-:объединения

+:сливания

-: раздвижения

I:

S: Интенсивность световых потоков можно изменять при помощи:

+:измерительных диафрагм

-:направляющих лучей

+:оптического клина

-:оптического диаметра

I:

S: К недостаткам визуальной колориметрии относят:

+: утомление глаз

-:использование взрывоопасных реактивов

-:длительность проведения исследования

I:

S: Фотоэлектрические методы, связаны с использованием

+:фотоэлементов

-:фотоаппаратуры

-:фотоколориметра

I:

S: Для измерения интенсивности световых потоков в колориметрии используют фотоэлементы:

+:в запирающем слое

-:в сплошной среде

+:внешнего фотоэффекта

-: внутреннего фотоэффекта

I:

S: Селеновые фотоэлементы применяют для:

-:невидимой области спектра

+: видимой области спектра

-:любой сферы спектра

I:

S: Кислородно-цезиевые фотоэлементы обладают:

-:высокой интегральной чувствительностью

-:сверхвысокой интегральной чувствительностью

+: невысокой интегральной чувствительностью

I:

S: Фотоколориметры в зависимости от числа используемых фотоэлементов делят:

-: на три группы

-: четыре группы

+:две группы

I:

S: Фотоэлектрическое титрование используют в случаях:

-:ослабления окраски титруемого раствора

+:усиления окраски титруемого раствора

-:постоянства окраски титруемого раствора

-:исчезновения окраски титруемого раствора

I:

S: Особенность фотоэлектрического титриметра является способность титровать растворы:

-:прозрачные

+:растворы, имеющие собственную окраску

-:растворы густой консистенции

I:

S: Спектрофотометрические определения особо эффективны при определении:

+:малых концентраций окрашенных веществ

-:больших концентраций окрашенных веществ

-:любых концентраций окрашенных веществ

I:

S:

Нефелометрический метод анализа основан:

-: на измерении длины светового потока

+:на измерении интенсивности светового потока

-:На измерении диапазона светового потока

I:

S: Турбидиметрический метод основан:

-:на измерении усиления светового потока

+:на измерении ослабления светового потока +

-:на измерении постоянства светового потока

-:на измерении колебаний светового потока

I:

S: Нефелометрические измерения проводят при помощи:

-:нефелоколориметров

+: нефелометров +

-:фотометров

I:

S: Нефелометрические и турбодиметрические методы обладают:

+:высокой чувствительностью

-:низкой чувствительностью

-:различной чувствительностью

I:

S: Рефракция –это…

+:преломление

-:отклонение

-:изменение параметров

+:изменение направления проходящего через призму света

I:

S: Рефрактометрия –это..

-:измерение длины светового пучка

+:измерение преломления света

-:измерение светового спектра

I:

S: Преломление света оценивается:

+:по величине показателя преломления

-:по спектру поглощения

-:по характеру отражения светового пучка

I:

S: Рефрактометрию применяют для определения состава:

-:однокомпонентного раствора

+:двухкомпонентного раствора

-:трехкомпонентного раствора

-:любых растворов

I:

S: Дисперсия вещества определяется:

-:характером разложения света данным веществом

+: интенсивность разложения света данным веществом

-:направлением светового потока

I:

S: Молекулярная рефракция определяется:

-: внешними условиями

+:природой вещества

-:температурой

I:

S: Рефрактометр это прибор для определения:

-:интенсивности света

+:величины показателя преломления +

-:измерения длины светового пучка

I:

S: Поляризация света – это…

+:направленность световых колебаний

-: интенсивность света

-: преломление света

I:

S: Если колебания света отсутствуют, то он…

+:неполяризованный

-: поляризованный

-:частично поляризованный

I:

S: Если поперечные колебания световых волн однонаправлены, то свет…

+: полностью поляризованный

-:неполяризованный

-:частично поляризованный

I:

S: Если одно из колебаний света доминирует, то свет…

-: неполяризованный

-: частично поляризованный

-:полностью поляризованный

I:

S: Поляриметр это…

+: прибор для измерения угла вращения плоскости поляризации

-:прибор для измерения скорости вращения

-:прибор для измерения диаметра вращения

I:

S: Поляриметры бывают:

+:круговыми

-:вращающимися

-:портативными

-:автоматическими

I:

S: Вещества, обладающие холодным свечением способны…

-:нагреваться

+:люминесцировать

-:отражать свет

I:

S: Различные виды люминесценции определяются:

-:степенью излечения

- характером энергии возбуждения

- внешними факторами при проведении определения

I:

S: Добавление к люминесцирующим растворам некоторых веществ сопровождается:

-:воспламенением люминесценции

+: тушением люминесценции

-:световыми вспышками

I:

S: Преимущество люминесцентного химического анализа перед обычным:

-: его скорость

+: его чувствительность

-:его экономичность

I:

S: Метод построения калибровочного графика и метод добавок использую..

-:при измерении массы

-:при измерении длины

+:при измерении интенсивности свечения

I:

S: Для возбуждения люминесценции пользуются различными источниками…

-: инфракрасного излучения

-:рентгеновского излучения

+:ультрафиолетового излучения

I:

S: Важное свойство физико-химических свойств водных растворов электролитов это…

+:способность проводить электрический ток

-:способность отражать свет

-:способность поглощать электрический ток

I:

S: Электропроводность растворов зависит..

+:от концентрации заряженных частиц

+:природы заряженных частиц

-:движения заряженных частиц

-: объема раствора

I:

S: Кондуктометричексий метод основан…..

-:на измерении излучения

+:на измерении электропроводности раствора

-:на преломления света

I:

S: Электроды изготавливают …

- из пластика

-:из платины

-: из бентонитов

I:

S: Прибором Кольрауша определяют…

+: электропроводность

-:массу

-:диаметр светового спектра

I:

S: Потенциал электрода это…

-:количество потенциалов электродной пары

+:разность потенциалов электродной пары

-:срок его использования

I:

S: Электроды в потенциометрическом методе выступают в качестве

-: источника энергии

+: индикатора

-:катализатора

I:

S: Катализаторы это вещества…

+: ускоряющие ход реакции

-: замедляющие ход реакции

-:нейтрализующие реакцию

I:

S: Ингибиторы…..

-: ускоряют реакцию

+:нактивируют действие катализатора

-:разрушают катализаторы

I:

S: Метод измерения — это…

+:совокупность правил и приемов использования средств измерений, позволяющая решить измерительную задачу

-:правила измерения

-:измерения, проводимые в лаборатории

I:

S: Метод измерения может быть контактным, если он осуществляется при …

-:любых условиях проведения исследования

+:непосредственном контакте детали с измерительным наконечником прибора

- использование инфракрасного излучения

I:

S: Точность измерений — это…

-:характеристика качества измерений, отражающая близость к единице погрешностей их результатов

+:характеристика качества измерений, отражающая близость к нулю погрешностей их результатов

-:характеристика качества измерений, с незначительными отклонениями от истинного значения

I:

S: Чувствительность измерительного прибора — это…

+:отношение изменения сигнала на выходе измерительного средства к вызвавшему его изменению измеряемой величины +

-: изменение сигнала за определенный промежуток времени

-:возможность измерения при любых условиях

I:

S: Ошибочные результаты измерения возможны

+:из-за некачественного выполнения собственно измерений

+:неисправности измерительного прибора

-: из-за внешних факторов

-:использования одновременно нескольких измерительных средств

I:

S: Внутрилабораторный контроль включает

+: контроль сходимости

+:воспроизводимости

-: оценки стоимости образца

-: установлении сроков годности, исследуемого товара

I:

S: Межлабораторный контроль — это…

+:сравнительный контроль качества результатов исследований, полученных в ряде лабораторий при использовании единого контрольного материала

-:сравнительный контроль качества результатов исследований, полученных в одной лаборатории при использовании контрольного материала

-:сравнительный контроль качества результатов исследований, полученных в одной лабораторий при использовании различного контрольного материала

I:

S: Совместные измерения — это …

+:измерения двух или более неоднородных физических величин для определения зависимости между ними +

-:измерения одной физической величины через определенный промежуток времени

-: двух или более неоднородных физических величин в различных условиях

I:

S: Однократные измерения — это…

+: одно измерение одной величины

-:одно измерение двух величин

-: два последовательных измерения одной величины

I:

S: По шкале Цельсия определяют…

-:время

-:скорость

+:температуру

I:

S: единица силы электрического тока – это…

+: ампер

-:люкс

-: кельвин

I:

S: единица количества вещества — это…

+:моль

-: килограмм

-:метр

I:

S: Измерительные принадлежности — это…

-: образец, взятый для исследования

+:вспомогательные средства измерений величин

-:реактивы, химические вещества

I:

S: По методу прямой потенциометрии определяют:

-: природу электрода

+:значение электродного потенциала

-: разность потенциалов электрической пары

I:

S: Величина потенциала зависит:

+: от природы электрода

+: от температуры раствора

-: от природы раствора

-: от времени контакта электрода с раствором

I:

S: Какой метод используют для измерения потенциала:

-: прямой

+:косвенный

-: прямой и косвенный

I:

S: Какого типа бывают электроды:

-: №1 и №2

+: первого и второго рода

-: первого и второго ряда

I:

S: Электроды бывают…

+:стеклянные

-:ртутные

+:каломельные

-:свинцовые

I:

S: Электродная пара –это

-: двойной индикаторный электрод

+: индикаторный электрод и электрод сравнения, погруженные в соответствующие растворы

-: индикаторный электрод и электрод сравнения, помещенные в вакуум

I:

S: Компенсационный метод основан…

+:на уравновешивании двух противоположно направленных электродвижущих сил

-:на объединение двух одинаково направленных электродвижущих сил

-:на разветвление одного потока электродвижущих силы на два потока

I:

S: Разность потенциалов может быть определена

-:сложным расчетом

+:простым расчетом

-:построением графика

I:

S: Большинство измерительных методов основано:

+:на использовании различных свойств или процессов, происходящих в пищевых веществах

-:на свойствах реактивов, используемых для исследования

-:на устройстве измерительных приборов

I:

S: Методы анализа позволяют определить

+:химический состав

-: физико-химические показатели качества +

-:показатели безопасности пищевых продуктов +

-:экономическую рентабельность

I:

S: Измерительные методы анализа отличаются

-:большими диапазонами обнаружения

+:селективностью

-:скорость исполнения

+:экспрессностью

I:

S: Измерительные методы классифицируют

+:на биологически

+:микробиологические

-: математические

-:электрохимические

I:

S: Качество характеризуется показателями качества, такими как

+:количественной характеристикой одного или нескольких свойств продукции

-:количественной характеристикой одного наиболее важного показателя

-:количественной характеристикой всех показателей свойств продукции

I:

S: Правильность результатов анализа характеризуется:

+: значением систематической погрешности

-:значением абсолютной погрешности

-:значением случайной погрешности

I:

S: Систематические погрешности могут возникать:

-:на любом этапе аналитического процесса только по техническим причинам

+:на любом этапе аналитического процесса и по разным причинам

-:на начальном этапе аналитического процесса

I:

S: Завершающей стадией количественного анализа химического состава вещества любым методом является:

+:статистическая обработка результатов измерений

-:окончание измерение

-:отключение прибора

I:

S: Чем больше значение аналитических и инструментальных случайных погрешностей

+:тем менее точен анализ

-:тем более точен анализ

-:более продолжительна процедура исследования

I:

S: Цвет— это

+:признак качества очень многих продовольственных товаров

-:эстетический фактор

-:признак, определяющий товарный вид продукта

I:

S: При определении цвета основную роль играет цветовое ощущение, возникающее:

+:при осмотре продуктов, не светящихся самостоятельно, а лишь освещенных источником света

-:при определении цвета основную роль играет цветовое ощущение, светящихся самостоятельно продуктов

-:при инфракрасном излучение продукта

I:

S: Дневной свет традиционно более предпочтителен для

+: оценки цвета предметов

-: рефрактометрии

-:микроскопии

I:

S: Монохроматические излучения тел вызывают ощущения:

+:различных цветов — от красного до фиолетового

-:одного цвета

-:всех цветов

I:

S: Яркость несветящихся тел зависит

+: от интенсивности освещения

-:от природы вещества

-:от температуры

I:

S: Спектрофотометры используют для

- определения массы

- определения цвета

- определения силы тока

I:

S: Образование свободных атомов в пламени является следствием

-:одного фактора

+:многих факторов

-:двух факторов

I:

S: Для измерения атомной абсорбции применяют:

+: однолучевые атомно-абсорбционные спектрофотометры

+:двулучевые атомно-абсорбционные спектрофотометры

-:трехлучевые атомно-абсорбционные спектрофотометры

-:млучоголучевые атомно-абсорбционные спектрофотометры

I:

S: Реологические методы и приборы для их измерения классифицируются:

-:по одной системе

+:нескольким системам

-:по двум системам

I:

S: По технике выполнения (характеру процесса) различают:

+:колоночную хроматографию

-:плоскостную

-:автоматическую

-:пневматическую

I:

S: Жидкостная хроматография подразделяется:

+:на твердо-жидкофазную

+:жидко-жидкофазнуюхроматографию

-:ионообменную хроматографию

-:тонкослойную хроматографию

I:

S: Газовую делят на…

+: газоадсорбционную (ГТХ, ГАХ)

-:газожидкостную (ГЖХ)

-:тонкослойную

I:

S: В зависимости от природы процесса, обусловливающего распределение сорбатов между подвижной и неподвижной фазами, различают хроматографию:

+:адсорбционную

+:распределительную

-:ионообменную

-:диффузную

I:

S: По технике выполнения (характеру процесса) различают хроматографию: +:колоночную

+:капиллярную

-:электромагнитную

I:

S: Аналитическая хроматографияпредназначена для определения:

+: качественного состава исследуемой смеси

+: количественного состава исследуемой смеси

-:сенсорной оценки исследуемой смеси

I:

S: Препаративная хроматографияприменяется для выделения

+:небольших количеств чистых компонентов (или смесей) в лабораторных условиях

-:небольших количеств чистых компонентов (или смесей) в промышленных условиях

-:для получения чистых веществ в значительных количествах.

I:

S: Промышленная хроматография используется для получения:

-:небольших количеств чистых компонентов (или смесей) в лабораторных условиях

+:чистых веществ в значительных количествах

-:чистых веществ в незначительных количествах

I:

S: Хроматографические методы по видам тех вспомогательных средств, которые в них используются, по технике выполнения классифицируются на:

+:колоночную (неподвижная фаза находится в колонке)

+: плоскостную

+:тонкослойную

-:толстослойную

I:

S: Термин используемый в газовой хроматографии:

+: подвижной фаза

+:неподвижной фаза

-: передвижная фаза

I:

S: Неподвижная фазасостоит:

+: из твердых частиц

-:газа

-:молекул воды

I:

S: В газовой хроматографии наиболее часто используются следующие инертные носители:

+:карбопак

+: молекулярные сита

+:цеолиты

-:целлюлозу

I:

S: Подвижной фазой при проведение хроматографиислужит:

+:инертный газ

-:твердые частицы

-:молекулы воды

I:

S: Газовый хроматограф состоит:

-:из двух блоков

-:одного блока

+:четырех блоков

I:

S: Техника, аппаратура, используемые в газовой хроматографии:

+: колонки

+:детектор

-:центрифуги

-:циклоны

I:

S: Техника и аппаратура, используемые в жидкостной хроматографии:

+:насос

+:термостат

-:сушильный шкаф

I:

S: По химической природе сорбенты для ЖХ можно разделит:

+: на неорганические

+:на органические

+:на смешанные

-:на комбинированные

I:

S: К методам определения нитратов в продуктах относят:

+:спектрофотомерия

+:хроматография

+:электрохимия

-: рефрактометрия

I:

S: Ионизирующие излучения:

+:невидимы, не имеют цвета, запаха

-:видимы

-: имеют запах и цвет

I:

S: В радиологии для определения радиоактивности и дозы излучения применяют:

+:физические, химические, фотографические методы

+:биологические и математические (расчетные) методы

-: только химические и физические методы

I:

S: Фотографическийметод основан6

+:на измерении степени почернения фотоэмульсии +

-:на измерении степени обеления фотоэмульсии

-:на измерении степени покраснения фотоэмульсии

I:

S: Регистрирующий излучение прибор состоит из:

+:чувствительного элемента, источника электрического питания и измерительного устройства

-:чувствительного элемента

-: чувствительного элемента и измерительного устройства

I:

S: Источники радиации бывают:

+: естественные и искусственные

-:только естественные

-: только искусственные

I:

S: Радиоактивные вещества могут оказывать:

+:внутреннее облучение и внешнее облучение

-: только внутреннее облучение

-: только внешнее облучение

I:

S: При оценке показателей качества товаров руководствуются:

-: только органолептическим анализом

-: только измерительным (инструментальные) методом анализа

+:органолептическим и измерительным (инструментальные) методом анализа

I:

S: Микробиологические методы используются:

+:для контроля качества сырья пищевых продуктов

+:для контроля технологических процессов производство пищевых продуктов

-:для контроля технологического оборудования

I:

S: Физиологические (биологические) методы контроля широко используются:

+: при разработке новых продуктов питании

+: при применении новых, нетрадиционных видов сырья, новых пищевых добавок

-:в прибора и машиностроении

I:

S: Физиологические методы проводят главным образом:

+:на подопытных животных

-: на группе добровольцах

-: на образцах продукции

I:

S: Клинические испытания проводят:

+: на образцах продукции

-:на добровольцах-людях

-: на подопытных животных

I:

S: Оптические абсорбционные методы –это

+:методы анализа, основанные на поглощении электромагнитного излучения анализируемыми веществами

-:методы анализа, основанные на пропускание электромагнитного излучения анализируемыми веществами

-:методы анализа, основанные на пропускание и поглащение электромагнитного излучения анализируемыми веществами

I:

S: Фотометрические исследования проводят:

+: с помощью фотоколориметров и спектрофотометров

-: с помощью фотоколориметров и рефрактометров

-:с помощью фотоколориметров и вискозиметров

I:

S: Каждый монохроматический цвет можно определить следующими величинами:

+:цветовой тон

+:чистота, яркость

-:прозрачность

I:

S:

Координаты цвета и координаты цветности определяются:

- путем эксперимента

- расчетным путем +

- методом экспозиции

I:

S: Спектроколориметрический метод применяют для оценки:

+:цвета

-:цвета и запаха

-:цвета, прозрачности, количество вещества

I:

S: Тиксотропияэто

+:способность некоторых дисперсных систем самопроизвольно восстанавливать структуру

-:способность любых систем самопроизвольно восстанавливать структуру

-:способность некоторых газовых систем самопроизвольно восстанавливать структуру

I:

S: Твердые и твердообразные пищевые продукты I группы характеризуются:

+:модулями упругости, вязкостью

-: отношением вязкости к модулю упругости

-: эластичностью

I:

S: Твердо-жидкие пищевые продукты II группы, обладающие многообразием механических свойств, характеризуются:

+:модулями упругости, эластичности +

- отношением вязкости к модулю, предельным напряжением сдвига +

-относительной упругостью (пластичностью)

- твердостью, ползучестью

I:

S: Жидкообразные и жидкие пищевые продукты III группы характеризуются:

+:величинами их предельного напряжения сдвига, зависимостью структурной вязкости от напряжения

+:потерей давления при течении по трубам, предельной скоростью течения, вязкостью

-: модулями упругости, вязкостью

I:

S: Сдвиговые свойства проявляются, как известно:

+: при касательном смещении слоев продукта

-:при проникновение во внутренние слои продукта

-:припри любом прикосновение к продукту

I:

S: Абсолютная погрешность выражается в…

+: относительных процентах

-: процентах

+:единицах измеряемой величины

-: относительных единицах

I:

S: Выбор средств измерения следует начинать с определения…

-:условий выполнения измерений

+: предела допускаемой погрешности измерения

-: оценки реальной погрешности измерения

-: наличия в организации средств измерений

I:

S: Вид погрешности, возникающий при измерении микрометром с неправильно установленным нулем

-:систематическая переменная

-:грубая

-:случайная

+: систематическая постоянная +

I:

S: Если результаты измерений изменяющейся во времени величины сопровождаются указанием моментов измерений, то измерения называют…

-:статистическими

-:динамическими

+:многократными

-:совокупными

I:

S: Какая шкала характеризует значение измеряемой величины в баллах

-:интервалов

+:порядка

-:отношений

-: наименований

I:

S: Классы точности наносят на …

+: корпуса средств измерений

-: указатели (стрелки)

-: стойки

+: циферблаты

I:

S: Коэффициент полезного действия определяется по шкале…

+:отношений

-: абсолютной

-:порядка

-:наименований

I:

S: Основными единицами системы физических величин являются:

-:джоуль

+: килограмм

+:метр

-:ватт

I:

S: При определении твердости материала используется шкала…

-:отношений

-:интервалов

-:абсолютная

+: порядка

I:

S: По способу получения информации измерения разделяют…

-:абсолютные и относительные

-:однократные и многократные

-:статистические и динамические

+:прямые, косвенные, совокупные и совместные

I:

S: Повторяемость результатов измерений одной и той же величины, полученных в разных местах, разными методами, средствами, операторами, в разное время, но приведенных к одним и тем же условиям измерений- это:

+:воспроизводимость результатов измерений

-: аналогичность измерений

-: подобие измерительных результатов

-: похожесть результатов измерений

I:

S: Погрешности измерений, связанные с условия эксплуатации средств измерений:

-:динамическая

+: основная

+: дополнительная

-:систематическая

-:методическая

I:

S: Наиболее часто внутрилабораторные погрешности связаны:

-:с низкой квалификацией персонала

-:с недобросовестным отношением к работе

-: с неправильными расчетами, ошибками при приготовлении реактивов

-: с использованием устаревшего оборудования, малочувствительных,

-: неспецифических методов

+: все перечисленное верно

I:

S: Виды систематических погрешностей:

методические
-:зависящие от приборов

-:оперативные
-: зависящие от реактивов

+:все перечисленные

I:

S: Погрешность нельзя выявить:

-:методом параллельных проб

-:выбором аналитического метода

-:последовательной регистрацией анализов

-:обсуждением результата с лечащим врачом

+:пересчетом результата в другую систему единиц измерения

I:

S: Выбор соответствующего средства контроля определяется:

-:идентичность его по физико-химическим свойствам анализируемому образцу
-:стабильностью при хранении, минимальной вариабельностью внутри серии
-:возможностью контролировать весь аналитический процесс
+:всеми перечисленными факторами

-ни одним из перечисленных факторов

I:

S: Контрольный материал должен удовлетворять следующим требованиям:

-:высокой стабильностью

-:минимальной межфлаконной вариацией

-:доступностью в большом количестве

+:удобство и простотой в повседневном использовании

I:

S: Правильность измерения – это качество измерения, отражающее:

-:близость результатов к истинному значению измеряемой величины
-:близость результатов измерений, выполняемых в одинаковых
-:близость результатов измерений, выполняемых в разных условиях
+:близость к нулю систематических ошибок в их результатах +

I:

S: Сходимость измерения – это качество измерения, отражающее:

-:близость результатов к истинному значению измеряемой величины
+:близость результатов измерений, выполняемых в одинаковых условиях
-:близость результатов измерений, выполняемых в разных условиях
-:близость к нулю систематических ошибок в их результатах

I:

S: Точность измерения – это качество измерения, отражающее:

+:близость результатов к истинному значению измеряемой величины
-:близость результатов измерений, выполняемых в одинаковых условиях
-:близость результатов измерений, выполняемых в разных условиях
-:близость к нулю систематических ошибок в их результатах

I:

S: Статистическим критерием сходимости и воспроизводимости является:

-:средняя арифметическая

-:допустимый предел ошибки

+:коэффициент вариации

-:стандартное отклонение

I:

S: Стандартное отклонение отражает величину:

+:случайной ошибки в абсолютных значениях

-:случайной ошибки в процентах

-:систематической ошибки

-:как случайной, так и систематической ошибки

I:

S: Внутрилабораторный контроль качества этапы лабораторного анализа:

-:преаналитический
-:аналитический
-:постаналитический
+:все перечисленное верно

-:все перечисленное неверно

I:

S: Для достяжения воспроизводимых результатов лабораторных анализов нужно иметь:

-:обученный персонал

-:современные средства дозирования

-:автоматизированные анализаторы

-:оборудованные рабочие места

+:все перечисленное

I:

S: Основное значение контрольных карт состоит в:

+:выявление ошибки, когда результаты анализов контроля не входят за принятые границы

-:выявление ошибки, когда результаты контроля выходят за принятые границы
-:оценке возможности метода

-:оценке чувствительности метода

I:

S: Для построения контрольной карты достаточно на основе многократных измерений определить следующие статистические параметры:

-:среднюю арифметическую

+:среднюю арифметическую плюс стандартное отклонение

-:допустимый предел ошибки плюс

-:коэффициент вариации

I:

S: Контроль правильности проводится в случаях:

-:систематически в рамках внутрилабораторного контроля качества
-:при налаживании нового метода

-:при использовании новой измерительной аппаратуры

-:при использовании новых реактивов

+:во всех перечисленных случаях

I:

S: Действие, предпринимаемое при выходе метода из под контроля:

-:просмотреть лабораторный журнал

-:закупить новые контрольные материалы

+:задержать выполнение анализов, найти причину неправильных результатов
-:нанести на контрольную карту все пометки, связанные с возникшей ошибкой

I:

S: Принципы проведения внутрилабораторного контроля качества:

-:систематичность и повседневность

-:охват всей области измерения теста

-:включение контроля в обычный ход работы

+:все перечисленное верно

I:

S: Преимущество жидкого контрольного материала перед сухим:

-:исключение ошибки при растворении

-:использование материала без подготовки

-:исключение потери вещества при небрежном открывании

+: все перечисленное

I:

S: Контрольная карта для внутрилабораторного контроля качества

-:Шухарта
-:кумулятивным сумм

-:по ежедневным средним

-:по дубликатам

+:все перечисленные контрольные карты

I:

S: Функция референтной лаборатории состоит в

-:статистической обработке результатов

-:изготовлении контрольных материалов

-:выполнении рутинных анализов

+:аттестации контрольных материалов референтным методом

I:

S: Внешний контроль качества - это

-:метрологический контроль

-:контроль использования одних и тех же методов исследования разными лабораториями
-:система мер, призванных оценить метод

+:система объективной проверки результатов лабораторных исследований, осуществляемая внешней организацией с целью обеспечения сравнимости результатов из разных лабораторий

I:

S: Межлабораторный контроль качества дает возможность

+:сравнить качество работы нескольких лабораторий

-:оценить качество используемых методов, аппаратуры

-:стандартизировать методы и исследования

-:аттестовать контрольные материалы

I:

S: Цель внешнего контроля качества

-:учет состояния качества проведения отдельных методов исследования в КДЛ
-:контроль состояния качества проведения методов исследования в отдельных лабораториях

-:проверка надежности внутреннего контроля качества в отдельных лабораториях
-:воспитательное воздействие на улучшение качества проведения методов исследования
+:все перечисленное

I:

S: Основное требование межлабораторного контроля

-:анализ контрольных проб проводится отдельно от анализируемых проб
-:анализ контрольных проб проводится заведующим лабораторией
+:анализ контрольных проб включается в обычный ход работы лаборатории
-:проводится любым лаборантом

-:все перечисленное верно

I:

S: Организация, ответственная за проведение межлабораторного контроля качества, проводит следующие организационные мероприятия:

+:составляет контрольные программы для участников

-:выбирает метод исследования для участников

-:назначает ответственное лицо для проведения анализа контрольных проб
-:предлагает использовать любой контрольный материал

I:

S: Для оценки работы каждой лаборатории в межлабораторном контроле качества используется

+:соотнесение результатов лаборатории с результатамивсез участников, работавших аналогичным методом в сопоставимых условиях +
-:допустимый предел ошибки

-:критерии «Т»

-:ошибка средней арифметической

I:

S: Способом выявления случайных погрешностей является

+:постоянное проведение контроля качества

-:выбор аналитического метода

-:последовательная регистрация анализов с лечащим врачом

-:все перечисленное

I:

S: Система внешней оценки лабораторных исследований может быть

-:национальной
-:международной
-:организованной конкретной фирмой

-:региональной
+:любой из перечисленных

I:

S: При статистической обработке результатов межлабораторного контроля качества рекомендуется учитывать

-:метод исследования

-:тип системы (ручная, автоматическая)

-:производителя наборов реактивов

-:число лабораторий-участников

+: все перечисленные факторы

I:

S: При построении контрольной карты следует

-:для каждого теста иметь альтернативную карту

-:для каждого теста иметь одну контрольную карту
-:для всех типов иметь одну контрольную карту
+:для каждого теста иметь 2 контрольные карты (норма и патология)
-:возможен любой вариант из перечисленных

I:

S: Количественный лабораторный тест есть

+:последовательность измерений ряда физических величин

-: измерения одной величины

-:измерение всех показателей и величин

I:

S: Погрешности измерений в зависимости от причин их возникновения

-:основная

-:систематическая

+: методическая

-:динамическая

+:инструментальная

I:

S: При определении твердости материала используется шкала…

-:отношений

-:интервалов

-:абсолютная

+:порядка

I:

S: Производительность средства измерения при контроле в производственных процессах должна быть

-:меньше производительности производственного процесса

+:независима от производительности производственного процесса

-:значительно больше производительности производственного процесса

-:равна или чуть больше производительности производственного процесса

I:

S: По степени автоматизации средства измерений подразделяются на

+: автоматические, автоматизированные и неавтоматизированные

-:измерительные установки

-:меры и измерительные преобразователи

-:Рабочие средства измерений и образцовые средства измерений

I:

S: При оценке реальной погрешности измерения не учитывается

-:примененный метод измерения

-:условия выполнения измерений

-:погрешность средства измерений

+:возможное изменение измеряемой величины

I:

S: При выборе средств измерений для контроля изделий не следует учитывать

-:допуски контролируемых параметров

-:их производительность

+:их стоимость

-:квалификацию оператора

I:

S: Производимые одновременно измерения двух или нескольких неодноименных величин для нахождения зависимостей между ними называются?

-:совокупные

-:лабораторными

-:статическими

+:совместные

I:

S: Погрешность средств измерений, возникающая при эксплуатации в регламентированных условиях

-:основная

+:дополнительная

-:рабочая

-:наведённая

I:

S: По числу измерений одной и той же величины виды измерений подразделяют на

-:равноточные и неравноточные

-:необходимые и избыточные

+:многократные и однократные

-:контактные и бесконтактные

I:

S: Разность между максимальным и минимальным результатом в серии измерений- это

+:интервал

-:размах

-:амплитуда

-:развал

I:

S: Ряд измерений какой-либо величины, выполненных одинаковыми по точности средствами измерений и в одних и тех же условиях-…измерения

-:близкие

+:равноточные

-:родственные

-:однозначные

I:

S: Уменьшить или исключить постоянную систематическую погрешность измерения можно выбором более совершенных

-:единиц измерений

-: только средств измерений

-:условий выполнения измерений

+:методов и средств измерений

I:

S: Поляризация электрода –это

+: сдвиг потенциала электрода

-: постоянство потенциала электрода

-:периодическое изменение электрода

I:

S: «Полярография» означает

+:запись процесса поляризации

-: озвучивание процесса поляризации

-: схематическое изображение процесса поляризации

I:

S: Полярографический метод отличается

-: сложность

+: простотой

+: чувствительностью

-:продолжительностью

I:

S:

Запись в виде кривой в полярографии называется

-: диаграммой

+:полярограммой

-: полярографией

I:

S: Полярография имеет

+: широкое применение

-:ограниченное применение

-:применение специального назначения

I:

S: Для проведения полярографии применяют

+: полярограф

-:полярографические установки

-:приборы не используют

I:

S: Полярографический спектр пробы

-: снимают в виде показания

+:составляют из потенциалов полуволн различных веществ

-: рассчитывают по формуле

I:

S: При полярографии органических соединений применяют

-:внутренний электрод сравнения

+: внешний электрод сравнения

-: любой электрод

I:

S: Метод калибровочных кривых в полярографии применяют при

-:проведение единичного анализа

+:проведении большого числа однотипных серийных анализов

-:проведении большого числа различных анализов

I:

S: Метод стандартных растворов в полярографии удобен для

-:серийных определений

-:отдельных определений

+: отдельных и серийных определений

I:

S: Полярографические методы бывают

+: калибровочных кривых

+:стандартных растворов

-: расчетные

+: аналитические

I:

S: Амперометрическое титрование сопровождается…

+: изменением величины тока

-:изменением окраски раствора

-:изменением статического напряжения

I:

S: При амперометрическом титровании могут использоваться реакции…

+: осаждения

+: окисления-восстановления

-:адсорбции

I:

S: При полярографических определениях ошибки связаны:

-:с измерением частоты волн

+:с измерением высоты волн

-:с измерением количества волн

I:

S: Нарастающее напряжение ….

+:увеличивает скорость поляризации

-:уменьшает скорость поляризации

-: не влияет ан скорость поляризации

I:

S: Полярографы бывают…

+:визуальны