Карточка оценки вымени коровы

дение Мать Бия ГПК №_______ Продукт. 4 лакт., удой 4388 кг, 4,24 % жира

Дата оценки 1964 г. 20 июля Должность и подпись бонитера _______________

Для оценки равномерности развития четвертей вымени желательно учитывать результаты их раздельного выдаивания, так как они точнее характеризуют соотношение в развитии четвертей.

Общую оценку морфологических признаков вымени получают, суммируя балльную оценку каждой отдельной группы признаков.

Приводится пример оценки морфологических признаков вымени коровы Бемола № 781.

I группа признаков: вымя большое, глубокое, обхват вымени 126 см, глубина 32 см, прикрепление недостаточно плотное. Оценка 1 группы (обхват – 5 баллов, глуби на – 5 баллов, прикрепление – 3 балла) 4,5 балла.

II группа признаков: вымя железистое, после дойки спадает сильно, подкожные вены выражены хорошо, брюшные вены разветвляются и выражены хорошо. Оценка II группы (железистость – 5, выраженность подкожных вен – 4, брюшных вен – 4) 4,5 балла.

III группа признаков: форма вымени – ваннообразное, т.е. длинное (39 см) и широкое (34 см). Оценка III группы (форма – 5, длина – 5, ширина – 5) 5 баллов.

IV группа признаков: четверти обоюдосторонне симметричные, развиты равномерно (удои передних четвертей 21,3 и 22,3 %, а задних – 32,6 и 23,8 %), боковая борозда выражена слабо, нижний край вымени горизонтальный. Оценка IV группы (равномерность четвертей – 4, боковая борозда – 5, нижний край – 5) 4,5 балла.

V группа признаков: соски средней длины (9–8 см), среднего диаметра (2,6–2,8 см), конические, широко расставленные, концами направлены вниз, добавочные соски есть, доится средне. Оценка V группы (размеры сосков – 4, форма – 4, расположение – 4) 4 балла.

Сложив баллы за отдельные группы признаков, получим общую оценку морфологических признаков вымени коровы Бемола 781 – 22,5 балла (из 25 возможных).

ПРОВЕРКА И ОЦЕНКА СВОЙСТВ МОЛОКООТДАЧИ ВЫМЕНИ

Совокупность анатомо–физиологических свойств, обусловливающих легкое, быстрое и полное выдаивание, называется молокоотдачей вымени. Она зависит в основном от величины удоя, выраженности рефлекса молоковыведения и внутрицистернального давления, степени расширения соскового канала и расслабления сфинктера. Характер молокоотдачи больше зависит от особенностей коровы, чем от доильной машины и дояра.

Индивидуальную особенность молокоотдачи ясно отражает кривая скорости доения. Ее получают путем учета количества надоенного молока через каждые 30 секунд и вычерчивания графика. На
рис. 12 изображены кривые молокоотдачи слабодойной (а) и тугодойной (б) коровы. Индивидуальные различия подъема и спада кривой молокоотдачи сравнительно устойчивы.

Рис. 12. Кривые молокоотдачи:

а – слабодойной коровы; б – тугодойной коровы

При правильной подготовке коровы к доению и использовании того же аппарата характер этих кривых мало изменяется по отдельным суточным дойкам, месяцам лактации и с возрастом животных.

Доильный аппарат влияет на молокоотдачу коров через уровень вакуума под соском, частоту пульсаций и соотношение тактов пульсатора, вес стаканов с коллектором, размеры, форму, эластичность и степень натяжения сосковой резины. Поэтому, чтобы получить правильные результаты, молокоотдачу нужно проверять одним и тем же аппаратом и содержать его в хорошем состоянии.

Скорость и полнота выдаивания коров зависят также от величины удоя, степени наполнения вымени (кратности доения), емкости вымени, обращения с коровой и ухода за выменем. Средняя скорость доения увеличивается, если доярка умело подготавливает корову к доению (стимулируя энергичный припуск молока) и своевременно проводит машинный додой.

Проверка и оценка свойств молокоотдачи по сравнению с оценкой морфологических признаков более сложна и трудоемка, но она позволяет наиболее верно определить пригодность коровы к машинному доению. По результатам осмотра и ощупывания вымени еще нельзя сделать заключение, насколько различаются удои отдельных четвертей, какое время необходимо для их выдаивания и насколько охотно и полно корова выдаивается аппаратом.

Идеально было бы разводить таких коров, которые имеют одинаковые удои из всех четвертей вымени (по 25 % от общего удоя) с одновременным и полным («чистым») их выдаиванием аппаратом за короткое время (3–4 мин.).

Для успешного доения машинами важнейшими являются следующие свойства:

1) скорость молокоотдачи и продолжительность доения;

2) пропорция или соотношение удоев из передних и задних долей вымени – индекс вымени И п/о;

3) степень выдоенности за первые 3 или 4 мин. в процентах от общего удоя;

4) «чистота» выдаивания, или величина додоя.

Свойства молокоотдачи проверяют с помощью прибора П–1, или доильного аппарата, которым выдаивают каждую четверть в отдельную посуду (рис. 13).

Рис. 13. Аппарат для раздельного выдаивания четвертей вымени коровы

Прибор состоит из четырех доильных стаканов 1, распределителя переменного вакуума 2, коллектора 3, пульсатора 4, четырех бутылок молокосборника 5 со шкалами, резиновых пробок 6, соединяющих резиновых шлангов 7 и ящика–штатива 8. В данном аппарате можно использовать любые двухкамерные доильные стаканы. Стаканы присоединяют к переделанному коллектору, который служит для сбора молока отдельно из каждой четверти и распределения переменного вакуума между доильными стаканами. Общий вес подвешиваемой к вымени коров части аппарата 2,8–3,1 кг.

Для работы аппарат подключают к вакуум–проводу, где разрежение воздуха 360–380 мм ртутного столба (0,47–0,50 кг/см²). Режим доения зависит от работы пульсатора и коллектора – на двух– и трехтактном режиме.

Для сравнения результатов контрольного выдаивания коров разных стад и пород рекомендуется пользоваться скоростным двухтактным аппаратом ДА–2 «Майга». Устройство и эксплуатация приборов других типов описаны в прилагаемых к ним руководствах.

При проверочной дойке строго соблюдается следующий порядок работы:

1. вымя тщательно обмывают теплой водой (45–50 °С), насухо вытирают полотенцем и массируют, что вместе продолжается около 40–50 сек.;

2. первые 2–3 струйки молока из каждого соска сдаивают руками в кружку, проверяя, нет ли ненормальных изменений в нем (хлопьевидное, кровянистое, водянистое и др.);

3. при здоровом вымени, подключив аппарат к вакуум–проводу, надевают доильные стаканы, всегда начиная с задних сосков;

4. после сильного снижения молокоотдачи (примерно через 2–4 мин.) проводят машинный додой. Для этого коллектор с доильными стаканами доярка одной рукой слегка натягивает вниз и вперед, а свободной рукой прощупывает и массирует четверти вымени, особенно не выдоенные. Додой ведется до прекращения выделения струи молока из всех четвертей (примерно 0,5–1 мин.). Затем аппарат снимают и проводят контрольный ручной додой в подойник.

Продолжительность доения измеряют секундомером, начиная с момента надевания доильных стаканов (с начала истечения молока) и до окончания молокоотдачи, включая машинный додой. Время, затраченное на ручное додаивание, не учитывается. Количество молока, полученное при ручном додое, определяют мензуркой.

Для упрощения расчетов рекомендуется время дойки выражать в минутах с десятыми долями, соответственно разметив циферблат секундомера красной тушью (0,1 мин. – 6 сек.).

Среднюю скорость доения высчитывают, сложив удои всех четвертей за сутки (кг) и разделив на время доения в минутах.

Результаты доения записывают в специальный журнал (табл. 3).

Для оценки берут среднесуточные показатели за одну дойку по удою, продолжительности и средней скорости доения, величине додоя, проценту надоя в четвертях вымени.

Соотношение удоев в долях вымени выражают в процентах, например:

Физиологические свойства вымени оценивают по 15–балльной шкале.

Таблица 3

Форма записи результатов контрольной дойки

В карточке оценки вымени коров физиологические свойства оцениваются по трем показателям: соотношению удоев в долях вымени, скорости доения (кг/мин.), ручному додою (в мл).

Оценку каждого показателя проводят согласно установленным минимальным требованиям, приведенным в табл. 4 и 5. Общую оценку физиологических свойств устанавливают суммой баллов по всем трем показателям.

Таблица 4

Минимальные требования для оценки свойств молокоотдачи у коров (бурой латвийской породы)

Таблица 5

Минимальные требования для индивидуальной оценки скорости молокоотдачи коров в баллах
при трехкратном доении аппаратом ДА–2 «Майга»

Индивидуальную оценку скорости молокоотдачи в баллах можно проводить также по сумме затраченного времени и удою коровы за контрольные сутки (табл. 6).

При сравнении групп коров (дочерей быков, отдельных семейств и линий), у которых при разных удоях получены неодинаковые скорости доения, необходимо фактическую скорость доения привести к стандартному удою (табл. 7 и 8).

Для правильного понимания оценки свойств молокоотдачи ниже разбирается значение отдельных показателей, их изменчивость и взаимосвязь.

Скорость доения. Разведение коров с быстрой и легкой молокоотдачей – одна из важнейших задач селекционной работы. Скорость молокоотдачи определяет затраты труда и времени на получение одного центнера молока, поэтому улучшение молокоотдачи дает большой экономический эффект.

Таблица 6

Требования к продолжительности доения для индивидуальной оценки молокоотдачи коров в баллах при трехкратном доении аппаратом ДА–2 «Майга»

По многочисленным исследованиям, скорость молокоотдачи снижается у коров с очень длинными и толстыми сосками, с отвисшим выменем, при ранении сосков, у коров, переболевших маститом, а также при нарушении привычного режима доения. Скорость доения коров стада можно увеличить путем повышения удоев или правильного раздоя и приучения к быстрой молокоотдаче, тщательного ухода за выменем и сохранения его здоровья, совершенствования мастерства доярок, а также выбраковкой тугодойных коров и отбором на племя легкодойных коров (матерей быков).

Индекс вымени И п/о, или соотношение удоев из передних и задних четвертей вымени, объективно отражает развитие в них железистой ткани. Для сокращения времени доения и сохранения здоровья вымени желательно, чтобы все доли были равномерно развиты. В противном случае менее продуктивные четверти будут подвергаться холостому доению. При этом ухудшается молокоотдача, менее развитые четверти подвержены заболеванию маститами и чаще атрофируются.

Таблица 8

Приведение средней скорости машинного доения к стандартному удою 6 кг (коровы 2–й лактации и старше)

Известно, что соотношение удоев из передних и задних долей вымени несколько снижается в ходе лактации и с возрастом коров, а также довольно устойчиво наследуется потомством.

Однако пропорция удоев из передних и задних долей резко изменяется и часто необратима, когда корова переболела маститом. Поэтому соотношение удоев из отдельных четвертей вымени рекомендуется проверять по первой лактации. При этом не следует выдаивать вместе попарно передние и задние доли вымени, так как при этом невозможно выявить частичное нарушение, гипофункцию четверти и нельзя судить о восприимчивости коровы к маститам.

Количество молока, выдоенного за 3 или 4 минуты, выраженное в процентах от общего удоя, отражает реакцию коровы на доильный процесс. Этот показатель имеет отрицательную корреляцию с величиной удоя и прямую зависимость от скорости доения.

Величина ручного додоя показывает, насколько полно корова выдоена аппаратом. Однако ручное додаивание, увеличивая затраты труда и времени, ухудшает гигиенические качества молока, снижает производительность доильных установок. Ручной додой уменьшается, если в конце доения своевременно и умело проводится машинный додой. Величина додоя сильно колеблется под влиянием внешних условий. При недостаточной стимуляции молокоотдачи и неумелом машинном додое, при преждевременном снятии доильных стаканов и значительной задержке с ручным додоем величина додоя увеличивается. Поэтому в селекционной работе довольно трудно оценивать коров по величине ручного додоя.

В стадах, однако, нередко встречаются коровы, которые при машинном доении неохотно и плохо отдают молоко в аппарат, вследствие чего сокращается продолжительность лактации и снижается продуктивность. Таких коров необходимо выявлять и исключать из племенного ядра, своевременно переводить на ручное доение или выбраковывать как малопродуктивных.

Нельзя проводить контрольное доение коров, больных маститами, с трещинами сосков или с общим недомоганием, с атрофией четвертей, находящихся в охоте, сильно возбужденных и т.д. Также не рекомендуется проверять молокоотдачу у коров, только что приученных к доению аппаратами. Их контрольное доение проводят не раньше чем через 7–8 дней после приучения к машинной дойке.

Следует помнить, что проверка молокоотдачи является весьма ответственным мероприятием. Рекомендуется ее поручать специально подготовленному работнику, который, в свою очередь, дает указания дояркам.

ОЦЕНКА УСТОЙЧИВОСТИ КОРОВ К МАСТИТАМ

Широкое внедрение машинного доения сопровождается заметным учащением случаев заболевания коров маститами по сравнению с ручным доением. Доильные машины при этом играют различную роль: механического раздражителя, обостряющего скрытую форму или вызывающего первичное заболевание молочной железы; контактного переносчика инфекции от больных животных на здоровых; фактора, позволяющего увеличить нагрузку на дояра до 30–80 коров, вследствие чего снижается внимание дояра к состоянию молочной железы у коров и уходу за ней. Наибольшую же опасность для здоровья вымени создают неисправности доильных установок и нарушения правил доения аппаратами.

Несмотря на массовое применение антибиотиков, до сих пор не удалось ликвидировать маститы. Наблюдаются повторные заболевания коров маститами. У коров имеется ряд наследственных морфологических и физиологических особенностей, способствующих возникновению маститов при машинном доении.

При неравномерном развитии передних и задних долей вымени малопродуктивные коровы выдаиваются быстрее и передержка доильных стаканов вызывает раздражение нежных тканей сосков. Продолжительность «холостого» доения сильнее проявляется у крайне тугодойных и у крайне легкодойных коров. У тугодойных оно в среднем составляет 2,6 мин., у отдельных коров – до 5 мин. По мере раздоя коров и роста удоев время «холостого» доения тоже увеличивается. Между наибольшей разностью удоев из отдельных четвертей вымени и продолжительностью «холостого» доения коэффициент корреляции колеблется от 0,20 до 0,44. С увеличением этой разности на 10 % «холостое» доение становится продолжительней у легкодойных коров на 0,25 мин., у тугодойных на 0,45 мин. Разность удоев из отдельных долей меньше у коров с чашевидным и ваннообразным выменем (3,9–4,1 %), больше у коров с козьей и округлой формой вымени (5,9–10,1 %).

Другая предрасполагающая к маститам особенность – характеристика кривой молокоотдачи, которую можно выразить двояко:

1) Индексом опорожнения цистерн железы:

Этот индекс колеблется от 10 до 50 % и чем выше, тем чаще возможны воспаления вымени. Он показывает, что приток молока в цистерны меньше, чем может его отсасывать аппарат. Поэтому в опустевший сосок может проникать вакуум, и одновременно усиливаются механические трения его нежных тканей уже через 2–3 минуты после начала доения.

2) Показателем равномерности молоковыведения:

Желательно, чтобы РМ была 33–35 %, но у некоторых коров она достигает 60–65 %.

Предрасположение к маститам связано с рядом морфологических особенностей вымени у коров. У равномерно развитого чашевидного и ваннообразного вымени маститы реже, чем у козьего. Добавочные железки (полимастия) после отела коров воспаляются и становятся очагом инфекции для здоровых четвертей. Суженные, заостренные кончики сосков чаще тугодойкие и способствуют воспалениям железы из–за неполного выдаивания. Кратерная форма отверстия соска позволяет задерживаться капле молока в конце дойки, образуя питательную среду для микробов и угрозу заражения четверти вымени.

Молочную железу защищает от проникновения микробов плотно закрытый сосковый канал и его слизистая, обладающая бактерицидностью. Кроме того, молоко содержит лизоцимы, а клетки железы имеют некоторую сопротивляемость. Переохлаждение вымени, повреждения слизистой сосков при передержке аппарата или его неисправностях, плохой уход ослабляют защитные силы коров против маститов.

Показателями в селекционной оценке восприимчивости коров к маститам являются повышенное количество лейкоцитов в молоке (500 000 в 1 мл), повторные воспаления вымени уже в 1–ю лактацию, значительная разность в удоях или асимметрия левых и правых долей вымени. Эти признаки имеют коэффициенты наследуемости, вычисленные по отцам, 20–38 %, и обнадеживают возможность селекционно-генетической профилактики маститов. Необходимо вести отбор и оценку быков по форме вымени, молокоотдаче и резистентности к маститам у их матерей и дочерей. Для этого требуется массовый контроль и учет вышеперечисленных признаков в карточках коров. Безусловно, выведение резистентных линий животных не уменьшает роли гигиены доения и ухода в профилактике маститов.

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ

До недавнего времени в нашей стране оценка формы вымени и молокоотдачи не включалась в селекционную работу.

Одной из основных задач селекции молочного скота является создание линий и семейств, отличающихся равномерным развитием четвертей вымени (передние четверти дают 45–55 % общего удоя) с быстрой и полной молокоотдачей в аппарат без ручного додаивания. Этого можно достичь в селекционной работе, применив строгий отбор и улучшающий подбор.

Для массового улучшения свойств вымени и молокоотдачи станциям по искусственному осеменению животных следует отбирать бычков, которые происходят от высокопродуктивных матерей с оценкой морфологических признаков вымени не менее 20 баллов из 25 и оценкой физиологических свойств не менее 12 баллов из 15.

Результаты оценки вымени матерей и дочерей быков следует публиковать в каталогах, ежегодниках по племенной работе, в госплемкнигах и в племсвидетельствах. В карточках племенных коров вводится раздел «Оценка вымени и молокоотдачи» следующего содержания.

Дата оценки __________, на ____ день ______ лактации

Отметки о заболеваниях коровы маститами и лечениях записываются в разделе «Ветеринарные осмотры и исследования».

Эту работу следует проводить одновременно в двух направлениях. Во–первых, селекционно-генетическую оценку вымени и молокоотдачи у коров племенных заводов и хозяйств, племенного ядра, а также у первотелок–дочерей проверяемых быков (на станциях, контрольных дворах и фермах в колхозах и совхозах). Для оценки быка достаточно проверить 20–25 дочерей.

Во–вторых, массовую проверку и подбор коров для ферм с машинным доением. При морфологических пороках вымени, большой неравномерности четвертей (удой одной из них менее 10–15 % от общего удоя вымени), систематической «задержке» молокоотдачи и частых повторных маститах часть таких коров переводить на фермы с ручным доением, а другую часть менее продуктивных выбраковать. Это позволит немедленно повысить производительность труда и продуктивность коров на 5–15 %, соответственно снизив себестоимость молока. В племсвидетельствах, каталогах быков и записях ГПК сведения по оценке вымени и молокоотдачи можно приводить сокращенно, например: вымя объем., желез., чашевид., четв., равном., соски цилиндр., вниз, промеры 29–35–112–54–8–2,5 М 20,5 Ф 15: 20,8–2,3–50,6– 6–0 (удой, скорость, И п/о, додой).

Оценку морфологических признаков и физиологических свойств должны, проводить специально подготовленные квалифицированные работники. Легче выполнять эту работу двум специалистам.

Для проведения этой работы необходимы: проверочный доильный аппарат, секундомер, мензурка 500 мл, измерительный циркуль и лента, штангенциркуль, журнал контрольных доек и карточки оценки вымени коров. Работникам, проводящим оценку вымени и молокоотдачи, до начала работы следует изучить указания по оценке вымени, практически освоить технику ее проведения под руководством опытного специалиста.

Успешное проведение работ обеспечивает своевременное составление плана, в котором указан список хозяйств и ферм, сроки их посещения и количество проверяемых коров. Исходя из сроков ожидаемых отелов, следует планировать оценку вымени коров на втором–третьем месяце лактации.

Для проверки в течение года всех коров хозяйства или фермы нужно посещать их через каждые 2–3 месяца. В день контроля можно оценить морфологические признаки и физиологические свойства вымени у 6–8 коров, а в течение месяца с учетом затрат времени на переезды и оформление карточек – более 100 коров.

Составленные планы должны быть согласованы с руководителями хозяйств и государственных станций по племенной работе. Ежемесячно нужно составлять отчеты о выполнении плана и полученных данных.

Использование вычислительной техники для анализа полученных данных зоотехнического и племенного учета позволит оперативно оценивать достижения, определять задачи селекционно-племенной работы в конкретных стадах и с породой в целом.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ. 5

СТРОЕНИЕ И ФУНКЦИЯ ВЫМЕНИ.. 6

ИЗМЕНЧИВОСТЬ ВЫМЕНИ.. 11

ВРЕМЯ И ПОРЯДОК ОЦЕНКИ ВЫМЕНИ.. 13

МОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ВЫМЕНИ.. 16

БАЛЛЬНАЯ ОЦЕНКА ВЫМЕНИ.. 27

ПРОВЕРКА И ОЦЕНКА СВОЙСТВ МОЛОКООТДАЧИ ВЫМЕНИ 33

ОЦЕНКА УСТОЙЧИВОСТИ КОРОВ К МАСТИТАМ.. 44

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ. 47

Редактор А. С. Бырдина

Техн. редактор А. А. Алферьева

Подписано к печати 19/11 1970 г. Формат 84×108¹/₃₂

Печ. л. 1,25 (2,10). Уч.–изд. л. 2,0. Тираж 50 000 экз. Заказ 2195.

Типография № 32 Главполиграфпрома. Москва, Цветной бульвар, 26.