Допущено

Рег. № М-1900

ИНТЕРКУЛЬТУРНЫЕ ВЗАИМООТНОШЕНИЯ В ТУРИЗМЕ, ГОСТИНИЧНОМ ХОЗЯЙСТВЕ

ИНТЕРКУЛЬТУРНЫЕ ВЗАИМООТНОШЕНИЯ

В ТУРИЗМЕ

Методические указания к выполнению курсовой работы

для студентов всех форм обучения

Специальность 080502(8) - Экономика и управление на предприятии туризма и

гостиничного хозяйства

Специальность 100103 – Социально-культурный сервис и туризм

Специализация «Туризм»

Санкт-Петербург

Допущено

редакционно-издательским советом СПбГИЭУ

в качестве методического издания

Составитель

д-р экон. наук, доц. М.А. Морозова

Подготовлено на кафедре гостеприимства и межкультурной коммуникации

Отпечатано в авторской редакции с оригинал-макета,

представленного составителем

Ó СПбГИЭУ, 2012

Оглавление

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ.. 3

2. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ... 3

3. ТЕМЫ КУРСОВЫХ РАБОТ.. 3

4. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ... 3

Приложение 1. 3

Приложение 2. 3

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Цели и задачи написания курсовой работы – получение и расширение знаний в области межкультурных взаимоотношений в туризме, углубление знаний в области страноведения, культурологии, этики межкультурных взаимоотношений, изучение этнических особенностей культуры мышления для адекватного поведения в заданных условиях межкультурного общения, формирование навыков коммуникативной компетентности в процессе социализации коммуниканта в рамках различных культурных традиций.

Дисциплина «Интеркультурные взаимоотношения в туризме» занимает центральное место в системе гуманитарной и профессиональной подготовки специалиста. Дисциплина является профессионально-ориентированным продолжением специальных дисциплин гуманитарного цикла с ярко выраженной антропологической составляющей, таких как культурология, философия, социология. Дисциплина перекликается в ряде прикладных аспектов с такими курсами, как «Управление персоналом», «Менеджмент в туризме».

В ходе изучения дисциплины студент должен приобрести навыки работы в межкультурной среде, навыки разрешения конфликтных ситуаций, возникающих, в том числе и на межнациональной основе, должен научиться эффективно общаться с представителями других культур, будь то работники предприятия в сфере туризма и гостеприимства или туристы, приезжающие из других стран.

В ходе изучения дисциплины предусматривается аттестация в форме зачета. По окончании изучения дисциплины студенты сдают экзамен.

2. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

В основу подготовки курсовой работы входят следующие этапы, которые студент проделывает самостоятельно:

· выбор конкретного предприятия города (региона, дестинации), на базе которого осуществляется подготовка работы;

· сбор необходимой информации о предприятии/ дестинации в аспекте межкультурной коммуникации;

· на основе собранной информации постановку проблемы и разработку путей ее решения;

а также:

· написание курсовой работы согласно предлагаемым «Методическим указаниям к выполнению курсовой работы для студентов всех форм обучения по дисциплине «Интеркультурные взаимоотношения в туризме»»;

· защиту курсовой работы в качестве презентации отчета.

Тема курсовой работы выбирается из списков по согласованию с преподавателем. Курсовая работа пишется на базе конкретной культуры, которая выбирается обучающимся.

Оформление курсовой работы

Курсовая работа оформляется в одном варианте в письменном или компьютерном виде.

Титульный лист оформляется согласно приложению № 1 к настоящим Методическим указаниям.