Отрасли, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье

Перераб. промышл. аграрно-промышл. комплекса Б представлена рядом отраслей и производств, среди них — пищевая промышленность, отрасли легкой промышленности, связанные с первичной обработкой сырья, мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность. Сельскохоз. продукцию используют также в отраслях, не входящих в АПК (лекарственное сырье, семена льна, рапса и др.).

В структуре перерабат. промышл. доля отдельных отраслей составляет: пищевая пром — 82,8 %; мукомол-крупяная и комбик. — 15,9; легкая пром (первичная перераб. льна и шерсти) — 1,3 %.

Пищевая пром. -крупнейшее структ подразд., объединяет отрасли по производству пищ. прод. Она произ. почти 19,2 % продукцАПК.

Пищевая промышленность включает более 2,3 тыс. п/п, в том числе 478 — на самост балансе. Кроме того, многие мелкие п/п и производства входят в состав потребител кооперации, с/х организаций, функционируют в сист частного предприним-тва.

Подотрасли: мясная, молоч, хлебопек, кондит, сах. промышлен.

Среди других отраслей, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье, следует отметить мукомолъно-крупяную и комбикормовую промышленность, которая объединяет более 3 тыс. предприятий,Продукция отрасли реализуется главным образом на внутреннем рынке.

легкая промышленность (первичная переработка льна и шерсти занимает 1,3 %. От общего числа отраслей в структуре перераб.пром.