Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
АК за счет –I группы –NH2 являются более сильными к-тами, чем соответствующие им карбоновые к-ты и более слабыми основаниями, чем амины.
a-АК являются амфотерными соединениями, т.к. содержат в одной молекуле –NH2 гр., обусловливающую оснóвные св-ва и –СOOH – кислотные. Поэтому в зависимости от среды АК могут существовать в р-ре в виде катионов, анионов или диполярных ионов:
Значение рН р-ра, при котором АК имеет равное количество положительных и отрицательных зарядов, наз-ся изоэлектрической точкой (ИЭТ). Заряд белковой молекулы определяется суммой ионогенных групп –NH3+ и –COO–.
АК, как амфотерные соединения, образуют соли как с к-тами, так и с основаниями:
Дата публикования: 2015-04-08; Прочитано: 222 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!