Симптомы гипервитаминоза. Избыточное поступление витамина Е в организм может привести к угнетению свободно-радикальных процессов

Избыточное поступление витамина Е в организм может привести к угнетению свободно-радикальных процессов, что, в свою очередь, изменит ход некоторых реакций иммунной системы.

При неконтролируемом применении лекарственных препаратов доказано отрицательное влияние на метаболизм витамина К, снижение активности данного витамина, с появлением геморрагий в слизистой оболочке желудка и кишечника, а также ухудшение заживления ран.

Витамин К (филлохинон, менахинон). К витаминамгруппы К относятся природные витамин К₁ (филлохинон) и менее активный К₂ (менахинон). Микрофлора кишечника постоянно синтезирует витамин К. Кроме того витамин К постоянно поступает в организм человека с продуктами питания, однако для нормального его усвоения необходимо, чтобы в кишечнике находилось определенное количество жира, жирных кислот.

Потребность. В российской Федерацииофициально утвержденныевеличины рекомендуемого потребления витамина К отсутствуют.

В соответствии с рекомендациями принятыми в США, они составляют (мкг/сут): для мужчин и женщин старше 25 лет – 80 и 65 соответственно. Научные рекомендации по потреблению витамина К различными группами населения представлены в приложениях (приложение 3.1; 3.2).

Содержание в продуктах питания:

Витамин Кшироко распространен в продуктах питания и термостабилен при термической обработке.

Витамин К₁ образуется в зеленых частях растений, богаты им белокочанная капуста 32 мкг на 100г, шпинат 40 мкг на 100г, крапива 32 мкг на 100г.

Витамин К₂ синтезируется бактериями толстого кишечника, из продуктов животного происхождения более богата говяжья печень, тем не менее содержание не высокое 2-4 мкг на 100г продукта.

В целом содержание витамина К в продуктах не превышает 0,5 – 1,5 мкг на 100г продукта.