Программа практики

1. Общие положения

Производственная (профессиональная) практика является составной частью учебного процесса и имеет целью закрепление и углубление знаний, полученных студентами в процессе обучения приобретение необходимых знаний, умений, навыков практической работы по изучаемой специальности.

Производственная (профессиональная) практика проводится в соответствии с действующими образовательными стандартами среднего профессионального образования в части государственных требований к минимуму содержанию и уровню подготовки выпускников.

Сроки проведения практик определяются графиком учебного процесса с учётом теоретической подготовленности студентов и возможностей учебно – производственной базы мастерских, наличие рабочих мест в организациях по месту происхождения практики.

Организация и порядок проведения практики осуществляются в соответствии с настоящим положением. Практика студентов производится в учебных и учебно-производственных мастерских или других учебно-вспомогательных объектах учебного заведения, а также на предприятиях, в учреждениях и организациях любой формой собственности, сфера деятельности которых соответствует требования программы практики. Закрепление баз практик осуществляется администрацией техникума на основе прямых связей с предприятиями и организациями любой формы собственности. Студенты могут заключить индивидуальные договора для происхождение практики.

Практика может осуществляться как на бесплатной, так и на платной основе.

Студенты направляются на практику на основании приказа утверждённого руководителем учреждения. Студенты, имеющие академические задолженности до прохождения практики не допускаются.

Для контроля прохождения студентами практики из числа преподавателей спец. дисциплин или наиболее подготовленных специалистов назначается руководитель практики от учебного заведения.

По окончании прохождения практики студенты предоставляют в учебное заведение отчёт о происхождении практики, паспорт, характеристику установленных образцов, рецензию на отчёт, составленный предприятием, а так же отчитываются по индивидуальным заданиям.

Студенты, не выполнившие без уважительной причины требования программу практики и получившие неудовлетворительную оценку (характеристику), отчисляются из учебного заведения. В случае документального подтверждения уважительной причины студенты направляются на практику вторично, в свободное от учёбы время.

2. Цели и задачи практики

Задачами практики являются подготовка студентов к осознанному и углубленному изучению специальных дисциплин, привитие им практических умений и получение профессиональных навыков по избранной специальности.

В ходе производственного обучения у студентов формируется представление о культуре труда, культуре и этике межличностных отношений, бережном отношении к рабочему времени, соблюдении требований охраны труда, промышленной безопасности.

Целью учебной практики является формирование и закрепление умений применять первичные знания по дисциплинам, а также приобретение опережающих знаний и умений.

Во время производственной практики студенты должны:

· изучать и применять современные высокопроизводительные приёмы и способы труда;

· соблюдать нормы, правила безопасности труда;

· выявлять неполадки оборудования и применять меры к их устранению;

· получать продукты, подготавливать их к приготовлению блюд, проверять качество продуктов по органолептическим показателям;

· подготавливать рабочее место;

· подготавливать оборудование, инструменты, инвентарь;

· готовить блюда в соответствии нормативным документациям.

3. Обязанности студента

• Пройти практику в установленные сроки;
• Полностью выполнять требования, предусмотренные Положением о производственной практике;
• Активно участвовать во всех общественно-политических мероприятиях, проводимых на предприятии;
• Быть примером сознательного отношения к труду и дисциплине;
• Подчиняться действующим на предприятии правилам внутреннего трудового распорядка;
• Нести ответственность за выполняемую работу и ее результаты;
• Творчески относиться к выполнению порученных заданий;
• Изучить и строго соблюдать правила охраны труда, т.е. технику безопасности, производственную санитарию, гигиену труда, правовые нормы законодательства о труде;
• Вести дневник отчет, кратко занося в него проделанную за день работу(по окончании рабочего дня дневник предоставляется для просмотра и подписи руководителю практики от предприятия);
• По окончании практики представить руководителю практики письменный отчет и защитить его.

4. Схема отчета

По итогам прохождения практики студентом составляется письменный отчет. Отчет должен соответствовать требованиям стандарта, оформляется в виде папки с документами и приложениями. Отчет не должен содержать общих положений, а должен быть максимально конкретным и отражать определенную студентом работу.

Отчет по практике должен содержать:

1. Аттестационный лист, который включает следующие пункты:

а) ФИО практиканта;

б) срок прохождения практики;

в) наименование организации;

г) виды и качество выполнения работы;

д) характеристику учебной и профессиональной деятельности обучающегося во время производственной практики (см. Приложение).

2. Сертификат, от предприятия удостоверяющий освоение профессионального модуля по практике (см. Приложение).

3. Титульный лист (см. Приложение).

4. Тематический план, индивидуальное задание (творческий отчет – можно отдельно от основного отчета) (см. Приложение).

5. Содержание.

6. Письменная работа, согласно содержания (Не менее 50стр).

7. Ксерокопии нормативно-технических и технологических документов представленных работодателем.