Методические указания к выполнению практической части курсовой работы

Содержание:

1. Расчет уровня механизации труда;

2. Определение показателей экономической эффективности внедрения торговой техники;

3. Определение производительности подъемно транспортного оборудования;

4. Определение потребности в подъемно-транспортном оборудовании;

5. Оценка эффективности использования площади торгового зала магазина;

6. Определение необходимого количества торговой мебели для магазина;

7. Определение установочной и демонстрационной площади торгового оборудования;

8. Определение потребности в весоизмерительном оборудовании;

9. Определение необходимого количества рабочих мест контролеров кассиров исходя из максимального количества покупателей в час;

10. Определение необходимого количества рабочих мест контролеров кассиров исходя из торговой площади;

11. Определение холодопроизводительности холодильного агрегата.

12. Определение показателей при организации склада.

13. Определить технико-экономические показатели транспортного хозяйства.

Задача 1. Расчет уровня механизации труда

Рассчитайте показатели уровня механизации труда на складе на основании следующих данных:

• на сладе работает 10 человек, из них 8 занято механизированной переработкой грузов;

■ годовой грузооборот склада - 20000 тонн, из них 30 % перерабатывается вручную.

■ трудозатраты общие - 3000 человеко-часов за год, в том числе на работах, связанных с ручной обработкой грузов -1000 человеко-часов.

Решение:

Рассчитать показатель уровня механизации труда можно тремя способами, в условии указаны данные позволяющие это сделать.

а) рассчитаем уровень механизации труда исходя из численности работающих:

8 чел /10 чел * 100 = 80%

б) рассчитаем уровень механизации исходя из грузооборота:

если вручную обрабатывается 30% грузов, то механизированным способом - 70Р/о, а значит и уровень механизации, рассчитанный через грузооборот будет 70%

в) рассчитаем уровень механизации исходя из трудозатрат:

1) определим сколько времени было отработано на механизированных работах:

3000 часов - 1000 часов = 2000 часов;

2) рассчитаем уровень механизации:

2000 часов/3000 часов * 100 = 66,7%

Задача 2. Определение показателей экономической эффективности внедрения торговой техники

Определите размер экономии средств, получаемой от внедрения средств механизации в расчете на тонну перерабатываемого груза. Рассчитайте срок окупаемости затрат на приобретение подъемно-транспортного оборудования на основании следующих данных:

■ годовой грузооборот склада - 10000 тонн;

■ эксплуатационные расходы при переработке грузов вручную - 20000 тыс. руб.;

■ эксплуатационные расходы при механизированной переработке грузов - 15000 тыс. руб.;

■ затраты на приобретение средств механизации - 18000 тыс. руб.;

■ нормативный срок окупаемости вложений - 4 года.

Решение:

В задаче надо рассчитать два показателя: размер экономии средств, получаемой от внедрения средств механизации в расчете на тонну перерабатываемого груза и срок окупаемости затрат на приобретение подъемно- транспортного оборудования.

а) рассчитаем размер экономии средств, получаемой от внедрения средств механизации в расчете на тонну перерабатываемого груза:

а.1) определим размер расходов на переработку грузов ручным способом в расчете на одну тонну:

20000 тыс. руб. /10000 тонн = 2 тыс. рублей на одну тонну

а. 2) определим размер расходов на переработку грузов механизированным способом в расчете на одну тонну:

15000 тыс. руб. /10000 тонн = 1,5 тыс. рублей на одну тонну

а. З) экономия есть, так как на переработку одной тонны груза ручным способом расходы больше, рассчитаем эту экономию:

2 тыс. руб. -1,5 тыс. рублей = 0,5 тыс. рублей за одну тонну

б) рассчитаем срок окупаемости затрат на приобретение подъемно-транспортного оборудования

б.2) сначала найдем годовую сумму прибыли, которая будет получена от внедрения средств механизации (в нашем случае - погрузчика):

20000 тыс. руб. -15000 тыс. руб. = 5000 тыс. рублей за год

6.2) рассчитаем срок окупаемости затрат:

18000 тыс. руб. / 5000 тыс. руб. за год = 3,6 года

Следовательно, внедрение погрузчиков будет эффективным - ведь расчетный срок окупаемости меньше нормативного (4 года)

Задача 3. Определение производительности подъемно транспортного оборудования

Определите эксплуатационную производительность штабелеукладчика ЭШ-32 на основании следующих данных:

■ номинальная грузоподъемность штабелеукладчика - 800 кг,

■ время на выполнение одного цикла - 200 секунд;

■ коэффициент использования грузоподъемности штабелеукладчика - 0,85;

■ коэффициент использования штабелеукладчика во времени - 0,95

Решение:

Производительность рассчитывается за один час работы и показывает сколько груза (в тоннах) может перевезти штабелеукладчик за час.

а) так как штабелеукладчик - машина циклического действия, определим, сколько циклов он может выполнить за один час работы (в часу 60 минут, а в каждой минуте 60 секунд, следовательно в часу 60*60=3600 секунд):

3600 сек/200 сек =18 циклов в час

Однако штабелеукладчик используется только 95% времени (коэффициент использования во времени = 0,95) следовательно он не сможет выполнить все 18 циклов, а выполнит их меньше. Рассчитаем это количество:

18 циклов * 0,95 = 11,1 цикл

б) коэффициент использования грузоподъемности штабелеукладчика показывает насколько используется его грузоподъемность. В условии указан коэффициент = 0,85, следовательно грузоподъемность штабелеукладчика используется только на 85%, рассчитаем средний вес груза который обрабатывается погрузчиком:

800 кг * 0,85 = 680 кг

в) зная средний вес груза, который поднимает штабелеукладчик (680 кг), и количество циклов, которое он совершает за один час работы (17,1 цикл), вычислим эксплуатационную производительность штабелеукладчика:

17,1 циклов * 680 кг = 11628 кг

Задача 4. Определение потребности в подъемно-транспортном оборудовании

Рассчитайте потребность в электропогрузчиках для склада на основании следующих данных:

■ годовой грузооборот склада - 68800 т;

■ электропогрузчиками обрабатывается 90 % грузооборота;

■ склад работает в одну смену (продолжительность смены - 10 часов);

■ эксплуатационная производительность электропогрузчика - 11000 кг./час;

■ коэффициент неравномерности грузооборота - 1,2;

■ количество нерабочих дней в году-105.

Решение:

При расчете потребности в любом виде оборудования можно использовать следующую универсальную формулу:

где, Коб - искомое количество оборудования

Уобщ - объем работы, который необходимо выполнить на оборудовании за определенный период времени (как правило за час);

У1ед - объем работы, который может выполнить одна единица оборудования за этот же промежуток времени (показатель называется: производительность оборудования)

В числителе должен быть объем работы, который необходимо обработать на оборудовании за определенный период времени (как правило, за час), поэтому мы должны там указать именно тот объем груза, который должны обработать за час. Нам это значение нужно рассчитать (будет измеряться тонн за час). В знаменателе нужно указать объем работы, который может выполнить одна единица оборудования за этот же промежуток времени (т.е. за час, показатель называется: производительность оборудования) - данный показатель имеется в условии его рассчитывать не надо (11000 кг за час = 11 тонн за час). Определим числитель формулы а затем и количество погрузчиков:

а) так как погрузчиками обрабатывается не весь объем грузооборота (а только 90%), определим годовой грузооборот, обрабатываемый электропогрузчиками:

68800 тонн /100*90% = 61920 тонн за год

б) рассчитаем количество рабочих дней в году:

365 дней всего -105 дней нерабочих — 260 дней

в) определим средний однодневный грузооборот, который должны обработать электропогрузчиками:

61920 тонн /260 = 238,15 тонн за день

г) так как груз поступает неравномерно на склад (коэффициент неравномерности = 1,2), следовательно, надо учитывать это и увеличить объем груза, который подлежит обработке и определить максимальный суточный грузооборот, который подлежит обработке погрузчиком:

238,15 тонн за день * 1,2 = 285,78 тонн за день

д) так как мы знаем, что за день склад работает только 10 часов, определим объем груза, который должны обрабатываться погрузчиками за один час:

285,78 тонн за день /10 часов = 28,578 тонн за час

е) теперь и числитель и знаменатель выражаются в одинаковых единицах измерения (тонн за час.) Рассчитаем необходимое количество погрузчиков:

28,578тонн за час/11 тонн за час одним погрузчиком = 2,6 ед. погрузчика

Следовательно, для склада необходимо приобрести 3 погрузчика.

Задача 5. Оценка эффективности использования площади торгового зала магазина

Оцените эффективность использования площади торгового зала продовольственного магазина на основании следующих данных:

■ площадь торгового зала - 200 м²;

■ площадь выкладки товаров - 120 м²;

■ площадь занятая под оборудованием - 50 м².

При необходимости разработайте рекомендации по повышению эффективности использования площади торгового зала магазина.

Решение:

Оценка эффективности использования площади торгового зала магазина проводится на основе расчета двух основных показателей - коэффициента установочной и коэффициента демонстрационной площади. Рассчитаем и проанализируем эти показатели:

а) рассчитаем коэффициент установочной площади:

50 м²/200 м² =0,2 5

Как видим, коэффициент установочной площади меньше рекомендуемых значений (0,27-0,32) - следовательно, площадь торгового зала под установку оборудования используется неэффективно. Поэтому можно рекомендовать увеличить установочную площадь магазина. Для того чтобы определить на какую величину следует увеличить установочную площадь мы определим какая должна быть установочная площадь по нормативу (за нормативное значение примем 0,3)

200 м² * 0,3 = 60 м² (должно быть по нормативу)

Так как фактическое значение показателя меньше, чем рассчитанное по нормативу, определим какую площадь необходимо дополнительно занять в торговом зале магазина:

60 м² -50 м² =10 м²

Таким образом на площади в 10 м² следует установить дополнительное оборудование.

б) рассчитаем коэффициент демонстрационной площади:

120 м²/200 м² =0,6

Как видим, коэффициент демонстрационной площади меньше рекомендуемых значений (0,7-0,8) - следовательно, площади оборудования для демонстрации товаров недостаточно. Поэтому можно рекомендовать увеличить демонстрационную площадь магазина. Для того чтобы определить на какую величину следует увеличить демонстрационную площадь мы определим какая должна быть демонстрационная площадь по нормативу (за нормативное значение примем 0,75)

200 м² * 0,75 = 150 м² (должно быть по нормативу)

Так как фактическое значение показателя меньше, чем рассчитанное по нормативу, определим какую площадь необходимо обеспечить для выкладки товаров:

150 м²- 120 м² = 30 м²

Таким образом необходимо обеспечить выкладку товаров дополнительно на 10 м². Для этого следует дополнительно установить оборудование с функцией демонстрации и/или увеличить количество полок на имеющемся торговом оборудовании.

Задача 6. Определение необходимого количества торговой мебели для магазина

Рассчитайте необходимое количество горок для выкладки непродовольственных товаров на основании следующих данных:

■ площадь торгового зала - 300 м²;

■ под выкладку товаров предполагается использовать горки, размеры полок которых приведены ниже:

1 - я полка: 900*600 мм;

■ 2- я полка: 900*400 мм;

■ 3 -я полка: 900*400 мм;

■ 4 -я полка: 900*400 мм;

■ прочее оборудование (витрины, прилавки, кассовые кабины) занимает в торговом зале 70 м².

Решение:

Необходимое количество горок рассчитаем исходя из знания нормативного значения коэффициента установочной площади (равно 0,3):

а) рассчитаем, какая должна быть установочная площадь по нормативу:

300 м² * 0,3 = 90 м² (должно быть по нормативу)

б) мы знаем, что не всю установочную площадь можем занять под установку горок, так как часть площади уже отведена под другие виды оборудования. Рассчитаем площадь, на которую будем устанавливать горки:

90 м² -70 м² = 20 м²

в) определим установочную площадь одной горки (определяем по нижней, наибольшей полке на оборудовании):

0,9м *0,6м = 0,54м²

г) таким образом, одна горка в торговом зале будет занимать площадь, равную 0,54 м², в нашем случае для установки горок предназначено 20 м², поэтому мы можем рассчитать потребное количество горок:

20 м² /0,54 м² =31 единиц

Задача 7. Определение установочной и демонстрационной площади торгового оборудования

Определите установочную и демонстрационную площадь горки 16.02.

Решение:

Для решения задачи потребуется каталог Т05М «Мебель для предприятий торговли», в данном каталоге указанный вид мебели: это горка универсальная, высотой 1600 мм, порядковый номер горки - 2.

Чтобы рассчитать установочную и демонстрационную площадь горки необходимо знать размеры полок.

Размеры полок определим по индексам деталей. Так индексу 086 - соответствует полка без ценникодержсателя с шириной 400 мм, а индексу 087 - полка без ценникодержателя шириной 500 мм.

Полок 087 - 2 штуки, это нижние полки оборудования (они самые большие), поэтому с их помощью рассчитаем установочную площадь оборудования. Для расчета установочной площади необходимо знать длину оборудования, так как мебель в данном каталоге типизированная и унифицированная длина будет стандартной, и будет равняться 900 мм..

а) определим установочную площадь горки:

2 полки *0,9м (длина) * 0,5 м (ширина) = 0,9 м²

б) зная ширину и длину всех полог горки можем определить ее демонстрационную площадь. Для горки это будет площадь всех полок (ведь на всех полках может демонстрироваться товар):

6 полок * 0,9 м (длина) * 0,4 м (ширина) + 0,9 м² (площадь двух нижних полок) = 3,06 м²

Таким образом, установочная площадь островной горки - 0,9 м², демонстрационная площадь - 3,06м².

Задача 8. Определение потребности в весоизмерительном оборудовании

Выберите тип весов и определите потребность в них для магазина «Универсам» для реализации мясных изделий на основании следующих данных:

■ время работы магазина - 12 часов;

■ объем продажи мясных изделий в день - 370 кг,

■ время одной операции по взвешиванию в среднем - 55 сек;

■ средний отпуск товаров - 0,5 кг.

■ коэффициент использования рабочего времени - 0,85.

Решение:

Определим тип весов для магазина на основе среднего отпуска товаров - 0,5 кг, следовательно, для магазина необходимы весы настольные, а для более быстрого взвешивания - электронные.

а) определим время работы весов за рабочий день:

12 часов * 0,85 = 10,2 часа (или 10,2*60*60 = 36720 сек)

б) зная, что за день весы отработают 36720 сек. а каждая операция по взвешиванию длится 55 секунд, определим количество взвешиваний, которые можно совершить на одних весах за рабочий день:

36720 сек / 55 сек =667взвешиваний за рабочий день

в) рассчитаем производительность одних весов за рабочий день (т.е. массу товара, которую можно взвесить на одних весах за рабочий день):

667 взвешиваний * 0,5 кг = 333,5 кг за день

г) определим необходимое количество весов для магазина:

370 кг/333,5 кг = 1,11 единиц ===> округляем 2 единицы

Округление следует осуществлять всегда в большую сторону - так как одна единица оборудования не в состоянии взвесить необходимое количество товара (надо 370 кг а одна единица позволяет взвесить только 333,5 кг).

Таким образом, для магазина необходимо: 2 единицы весов в отдел + 1 резервная единица (при необходимости) + 1 единица контрольных весов (обязательно наличие в торговом зале магазина контрольных весов)

Задача 9. Определение необходимого количества рабочих мест контролеров кассиров исходя из максимального количества покупателей в час

Определите необходимое количество рабочих мест контролеров-кассиров для магазина «Универмаг» торговой площадью 1500 м² на основании следующих данных:

■ максимальное число покупателей в час - 720 чел.;

■ на одного покупателя в среднем приходится 5 товарных единиц;

■ время регистрации кассовым суммирующим аппаратом одного товара - 1 сек.;

■ время затрачиваемое на обслуживание одного покупателя (считывание цен, получение денег, выдачу сдачи и др.) - 30 сек;

■ коэффициент использования рабочего времени кассира - 0,85.

Решение:

Так как в условии задачи указано максимальное число покупателей в час, значит и расчет количества рабочих мест контролеров-кассиров будем проводить исходя из него.

а) определим время, которое будет затрачено на обслуживание одного покупателя (это время на считывание цен, получение денег, выдачу сдачи и др. + время на регистрацию покупки суммирующим аппаратом):

30 сек + 5 ед. * 1 сек = 35 сек на чел.

б) определим время работы кассового аппарата в час, которое будет отводиться на обслуживание покупателей (1 час = 3600 секунд):

3600 * 0,85 = 3060 секунд

в) зная, что за час каждый кассовый аппарат будет работать 3060 секунд, а на одного покупателя в среднем будет затрачиваться 35 секунд определим сколько покупателей можно обслужить за час на одном кассовом аппарате:

3060 секунд / 35 сек на чел. = 87 человек за час

г) так как за час необходимо обслужить 790 человек, а один кассовый аппарата позволяет обслужить только 87 человек для магазина потребуется:

720 чел / 87 чел =8,3 ====> 9 кассовых суммирующих аппаратов Таким образом, для магазина необходимо приобрести 9 кассовых аппаратов + 1 резервный (при необходимости)

Задача 10. Определение необходимого количества рабочих мест контролеров кассиров исходя из торговой площади

Рассчитайте необходимое количество рабочих мест контролеров кассиров для проектируемого магазина «Универмаг» с торговой площадью 1200 м² на основании следующих данных:

■ площадь торгового зала, приходящаяся на одного покупателя согласно СниП - 2,5 м²;

■ среднее время расчета с одним покупателем - 40 сек;

■ коэффициент использования рабочего времени кассира - 0,9.

Решение:

Так как в условии задачи указана площадь торгового зала, приходящаяся на одного покупателя, значит, расчет количества рабочих мест контролеров-кассиров будем проводить исходя из площади торгового зала.

а) определим количество покупателей, которые мы должны обслужить за час

1200 м²/2,5 м² = 480 человек

б) определим время работы кассового аппарата в час, которое будет отводиться на обслуживание покупателей (1 час = 3600 секунд):

3600 * 0,9 = 3240 секунд

в) зная, что за час каждый кассовый аппарат будет работать 3240 секунд, а на одного покупателя в среднем будет затрачиваться 40 секунд, определим, сколько покупателей можно обслужить за час на одном кассовом аппарате:

3240 секунд / 40 сек на чел = 81 человек за час

г) так как за час необходимо обслужить 480 человек а один кассовый аппарата позволяет обслужить только 81 человек для магазина потребуется:

480 чел / 81 чел = 5,9 ====> 6 кассовых суммирующих аппаратов

Таким образом, для магазина необходимо приобрести 6 кассовых аппаратов + 1 резервный (при необходимости)

Задача 11. Определение холодопроводительности холодильного агрегата

Определите холодопроизводительность машины, требуемой для охлаждения камер на основании следующих данных:

• площадь для хранения мяса и птицы - 25 м²;

■ для хранения гастрономических товаров -15 м²;

■ расход холода на 1м² площади -130 ккал/час,

■ количество часов работы холодильной машины в сутки - 18 час;

■ коэффициент потерь холода - 1,3.

Решение:

Так как мясо и гастрономические товары требуют для хранения различных температур и будут фактически храниться в разных холодильных камерах, проведем расчеты холодопроизводительности агрегатов по каждой камере.

Для хранения мяса и птицы

а) рассчитаем сколько холода потребуется для охлаждения 25 м² при расходе на один квадратный метр 130 ккал/час:

25 м² * 130 ккал/час = 3250 ккал/час

Данный результат нужно скорректировать, так как холодильный агрегат не осуществляет постоянную работу. Также следует учитывать потери холода (через открывающиеся двери, стен пол, крышу здания).

б) если холодильный агрегат будет иметь холодопроизводительность 3250 ккал/час то он не обеспечит выработки за сутки необходимого количества холода (Проверяем это так: За сутки надо выработать: 24 часа * 3250 ккал/час = 78000 ккал/час, а холодильный агрегат работает только 16 часов и сможет выработать только 16 часов * 3250 ккал/час = 52000 ккал/час).

Рассчитаем необходимую холодопроизводительность агрегата при условии что он будет работать 16 часов в сутки и должен выработать холода на 24 часа в сутки:

24 часа * 3250 ккал /16 часов = 4875 ккал/час

в) так как имеются тепло потери при открытии дверей камеры, через потолки, стены и пол камеры, следует увеличить производительность холодильного агрегата на 30% (так как коэффициент потерь холода, по условию, составляет 1,3):

4875 ккал/час * 1,3 = 337,5 ккал/час

Для хранения гастрономических товаров.

Произведем расчет необходимой холодопроизводительности агрегата в сокращенном виде:

(15 м² * 130 ккал/час *24часа * 1,3)/16= 3802,5 ккал/час

Таким образом, следует приобрести среднетемпературный холодильный агрегат с холодопроизводительностью не менее 6337,5 ккал/час и низкотемпературный агрегат с производительностью не менее 3802,5 ккал/час.