Высшего профессионального образования. Кафедра «туризм и гостеприимство»

«УФИМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»

Кафедра «Туризм и гостеприимство»

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

на тему: Основные тенденции развития инфраструктуры общественного питания

В Республике Башкортостан

Специальность 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм

Институт …(или факультет…)

Гр.

Руководитель: Ишбулатов Р.Ф., к.т.н., доцент

Дипломник: Гафиатуллина Р.Р.

Дата защиты: 00.00.2012 г.

Уфа-2012

ПРИЛОЖЕНИЕ 7

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«УФИМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»

Кафедра «Туризм и гостеприимство»

АВТОРЕФЕРАТ

Дипломной работы

на тему: ___________________________________________________________

___________________________________________________________________

Специальность 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм

Институт/факультет

Гр.

Оценка ГАК_______________

Заведующий кафедрой_______________(Ф.И.О., расшифровать)

Руководитель_______________________(Ф.И.О., расшифровать)

Дипломник_________________________(Ф.И.О., расшифровать)

Дата защиты_____________________

Уфа-2011

ПРИЛОЖЕНИЕ 8

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ. Ошибка! Закладка не определена.

ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ РЕСТРАННОГО СЕРВИСА Ошибка! Закладка не определена.

1.1. Организация деятельности предприятий общественного питания. Ошибка! Закладка не определена.

1.2. Сущность и особенности кафе. Ошибка! Закладка не определена.

1.3. Предприятие общественного питания как. Ошибка! Закладка не определена.

средство удовлетворения потребностей населения. Ошибка! Закладка не определена.

1.3.1 Караоке: история создания. Ошибка! Закладка не определена.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЫНКА РЕСТОРАННЫХ УСЛУГ В Г. УФЕ.. Ошибка! Закладка не определена.

2.1. Исследование ресторанного рынка г.Уфы.. Ошибка! Закладка не определена.

2.2. Анализ перспектив развития ресторанного дела в Уфе: Ошибка! Закладка не определена.

мировая практика и современные тенденции. Ошибка! Закладка не определена.

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ КАРАОКЕ-КАФЕ..

«ДО-РЕ-МИ». Ошибка! Закладка не определена.

3.1. Обоснование места расположения и формата кафе. Ошибка! Закладка не определена.

3.2. Виды товаров и услуг. Ошибка! Закладка не определена.

3.3. Организационная структура. Ошибка! Закладка не определена.

3.4. Реклама заведения. Ошибка! Закладка не определена.

3.5. Проектирование дизайна караоке-кафе. Ошибка! Закладка не определена.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.. Ошибка! Закладка не определена.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ... Ошибка! Закладка не определена.

Составители: МАТВЕЕВА Любовь Дмитриевна

ВЕЛИЧКО Ирина Алексеевна

ХАМАДЕЕВА Зульфия Анваровна